Viabilidade de produção da videira 'Syrah', em ciclo de outono inverno, na região sul de Minas Gerais

Abstract

RESUMO-O desempenho agronômico da videira 'Syrah' cultivada em ciclo outono-inverno foi avaliado nos anos de 2005 e 2006, em vinhedo não-irrigado, localizado em Três Corações-MG. Avaliou-se a duração do ciclo entre a poda e a colheita, porcentagem de brotação e fertilidade das gemas, produção, incidência de podridões, superfície foliar primária, potencial hídrico foliar de base, taxa fotossintética líquida, temperatura próxima aos cachos, sólidos solúveis totais, acidez total e pH, durante o período da maturação. Com base nos resultados obtidos, conclui-se que, para as condições climáticas da região cafeeira do sul de Minas Gerais, é possível a alteração do ciclo da videira 'Syrah' em vinhedo não-irrigado, mantendo-se índices de produtividade entre 6,16 e 7,70t.ha -1 . Termos para indexação: poda, ciclo de produção, taxa fotossintética, potencial hídrico, Vitis vinifera L. VIABILITY PRODUCTION OF THE GRAPEVINE 'SYRAH', DURING THE AUTUMN-WINTER CYCLE, IN THE SOUTH OF MINAS GERAISABSTRACT-Some agronomic parameters of grapevine 'Syrah' during the autumn-winter cycle were evaluated in 2005 and 2006 crops in a non irrigated vineyard located in Três Corações-MG. The complete cycle, sprouting percentage and fertility of buds, production, rottenness incidence, leaf surface, predawn leaf water potential, carbon assimilation rate, temperature near the bunch, total soluble solids, titratable acidity and pH were evaluated from veraison to harvest. It was concluded that, for the climatic conditions of the coffee region of south Minas Gerais, the modification of grapevine cycle, in a non irrigated vineyard is possible, remaining indices of productivity between 6,16 e 7,70t.ha -1 .

Sistema geovitícola para a produção de uvas para vinho na região do Circuito das Frutas-SP

“…Antes de analisar os valores de IS observados durante a safra de inverno, é interessante ressaltar que, a fim de obter um vinho de melhor qualidade, os viticultores têm efetuado, nos meses de janeiro e fevereiro, a denominada "poda extemporânea", com o objetivo de realizar a colheita em época coincidente com a estação seca regional (AMORIN et al, 2005;MOTA et al, 2006;FáVERO et al, 2008). Nesse sentido, os resultados apresentados na Figura 1c descrevem uma diminuição nos valores de IS entre as safras de verão e inverno.…”

Caracterização fenólica das uvas 'Alicante' e 'Syrah' cultivadas em safra fora de época

“…De acordo com Lima (2009), a presença constante de intensidade luminosa estimula a síntese destes compostos; no entanto, sob temperaturas acima de 35°C, sua síntese é inibida. Abe et al (2007) verificaram que o excesso de precipitação durante a safra regular inibe a síntese das antocianinas em diversas cultivares de uvas, assim como Favero (2007), que observou que a videira 'Syrah' cultivada em safra fora de época, no Sul de Minas Gerais, apresentou, no primeiro ano de produção, teor de antocianinas de 58,7 mg 100g -1 , e na safra seguinte, o valor foi superior (85,6 mg 100g -1 ), sendo que, no primeiro ano, a precipitação média no sul de Minas Gerais, durante a fase de maturação, foi cerca de 100 mm maior do que no segundo ano.…”

“…Os resultados obtidos no presente trabalho diferem do observado por Favero (2007), tendo em vista que, na área experimental, a precipitação média durante a fase final de maturação das uvas, na safra de 2008, foi menor em relação à de 2009 (44,6 e 120,8 mm, respectivamente), e o teor de antocianinas para ambas as uvas foi maior na safra de 2009 (Tabela 1). No entanto, deve-se considerar que a temperatura também influencia na síntese de antocianinas, de acordo com Champagnol (1984), as videiras submetidas a condições de temperaturas mais elevadas durante a fase de maturação tendem a reduzir a síntese deste composto, enquanto em condições de amplitude térmica mais elevada, sua síntese é favorecida.…”

“…Entre as técnicas de cultivo utilizadas para a obtenção de uvas para processamento de qualidade superior, está a produção em safra fora de época, o que possibilita que a maturação das uvas ocorra em condições climáticas de menor precipitação e maior amplitude térmica, condições estas ideais para o desenvolvimento das mesmas (FAVERO et al, 2008). No entanto, essa técnica somente é possível devido às características climáticas das regiões subtropicais e ao uso da cianamida hidrogenada, que uniformiza a brotação e permite o desenvolvimento vegetativo das videiras durante todo o ano (KISHINO; CARA-MORI, 2007).…”

Plant parameters and must composition of ‘Syrah’ grapevine cultivated under sequential summer and winter growing seasons

“…In this view, the 'Syrah' grapevine has been used because of its adaptability to warm regions (Orlando et al 2008). This grapevine is also capable of presenting high content of soluble solids obtained in the southern region of Minas Gerais State (Mota et al 2010;Fávero et al 2008;Dias et al 2012) and in the northeast region of the São Paulo State (Regina et al 2011).…”