ResumoOs antioxidantes tem sido usados em produtos hortícolas vegetais como forma de reduzir a perda do valor nutricional e ampliar a vida útil. Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de diferentes antioxidantes sobre a conservação das características qualitativas e microbiológicas de pimentões amarelos minimamente processados. Os pimentões foram submetidos a tratamentos com soluções de ácido ascórbico 1%; ácido cítrico 1%; ácido salicílico 0,5% e EDTA 2% e armazenados a 5ºC e 90% UR durante 14 dias. A aplicação do ácido ascórbico permitiu a reposição das perdas deste ácido no produto e a manutenção do mesmo ao longo do armazenamento, enquanto que para os demais tratamentos houve redução do teor. O teor de carotenoides foi reduzido em aproximadamente 30% após o processamento mínimo em todos os tratamentos. A elevação da taxa respiratória e de produção de etileno foi atenuada com a aplicação dos três ácidos, sem efeito do EDTA. Os tratamentos não afetaram a microbiologia do produto, sendo que não foi verificada presença de Salmonella. A contagem de coliformes totais e termotolerantes, e de bactérias psicrotróficas ficaram abaixo do limite máximo permitido pela legislação vigente. Palavras-chave: Capsicum annum, ácido ascórbico, ácido cítrico, ácido salicílico, EDTA AbstractAntioxidants have been used in vegetable in order to reduce the loss of nutritional value and extend the shelf life. The present study was carried out to evaluate the effect of different antioxidant compounds on the preservation of quality, microbiological and nutritional characteristics of fresh-cut yellow bell peppers. The bell peppers were submitted to treatments with solutions of 1% ascorbic acid; 1% citric acid; 0.5% salicylic acid and 2% EDTA and stored at 5ºC and 90%RH for fourteen days. The ascorbic acid addition allowed the replacement of the ascorbic acid losses in the product and its maintenance during storage, whereas in the other treatments there was decrease in the content of this acid. The content of carotenoids was reduced by approximately 30% after processing in all treatments. The increase in

The watermelon is traditionally cultivated horizontally on the ground. The cultivars of small fruits (1 to 3 kg), which reach better market prices, are also being grown in a greenhouse, where the plants are trained upward on vertical supports, with branches pruning and fruits thinning. These practices make possible an increase of the plant density, fruit quality and yield compared to the traditional growth system. The aim of this experiment was to evaluate the influence of three training heights (1.7, 2.2 and 2.7 m) and two planting densities (3.17 and 4.76 plants m -2 ) over the productive and qualitative characteristics of mini watermelon "Smile" cultivated in greenhouse. The pruning was done at 43, 55 and 66 days after transplanting (DAT), when the plant height reached 1.7, 2.2 and 2.7 m, respectively. The dry mass of branches, petioles, leaves and total were affected by the training height, where the highest values were obtained by the plants pruned at 2.2 and 2.7 m. Leaf area, specific leaf area and leaf area index were not affected by the height of the plants. The training height of 2.7 m raised the total yield, however, marketable yield, average fruit mass and all the quality characteristics did not differ significantly from those obtained by the training height of 2.2 m. Regarding to plant density, the best option was 4.76 plants m -2 , due to the increasing of marketable yield in 37.4% without reducing the average weight of fruits.

No abstract

Polyhalite (PH) is a hydrated sulfate evaporite mineral containing potassium, calcium, magnesium, and sulfur, nutrients all required in significant quantities by crops, but has limited evaluation as a fertilizer for potato (Solanum tuberosum L.). Fertilizer source and application rate field trials were conducted to evaluate PH as a fertilizer for potato production in the weathered tropical soils in Brazil. We selected two locations in the potato producing region of Southeast Brazil in 2015–16, one trial was conducted during the wet season at Tapira in São Paulo and the other during the winter season at Casa Branca in Minas Gerais. A common blend, 4–14–8, was made with either muriate of potash (MOP), sulfate of potash (SOP), or PH as the K source; with kieserite and gypsum added to the SOP to make a synthetic PH with similar composition; P either as single super phosphate (SSP) for the MOP blend or mono ammonium phosphate (MAP) for the PH and SOP blends; and N as urea adjusted for the N in MAP. All blends were applied at four application rates of 62, 125, 187, and 249 kg K/ha. A control was also included consisting of N and P as urea and MAP but no K, Ca, Mg, or S. Total and marketable yields as well as potato quality including dry matter, starch, soluble solids, hardness, and crunchiness were measured at harvest using standard techniques. At Tapira, potato yields increased linearly with increasing K application rate from 22.4 t·ha−1 for the control to the highest yield of 29.2 t·ha−1 and were higher for PH and SOP than MOP (28.8, 29.2, and 25.3 t·ha−1, respectively). At Casa Branca, yields increased from 31.5 t·ha−1 for the control to 42.4 kg·ha−1 at the 62 kg K/ha application rate with no further increases at higher rates and no differences among fertilizer blends at any application rate. Polyhalite blend increased dry matter and starch at the higher application rates compared with MOP and SOP at Tapira and increased potato hardness and crunchiness at the optimum 62 kg K/ha application rate at Casa Branca. Yield response was similar for PH and SOP but quality differences between these two fertilizer blends were observed even though they were similar in composition. Differences between PH and MOP may be related either to Cl or lack of Mg in the MOP blend. PH performed well as a fertilizer for potatoes as it produced equal or higher yields and provided benefits to potato quality when compared with MOP or SOP as a K source in a common fertilizer blend.

YIELD AND HOLLOW STEM DISORDER OF WINTER CAULIFLOWER INFLUENCED BY NITROGEN AND BORONThe hollow stem disorder is a common problem in cauliflower, resulting in similar symptom to B deficiency. Its occurrence is associated, specially to nitrogen and boron rates. There is few information about this subject in Brazil. The experiment was carried out from March to June/2006 in a randomized complete block design with 4 replications. The objective was to evaluate rates of nitrogen (100, 150, 200 and 250 kg ha -1 ) and B aplication (0 and 3 kg ha -1 ) on yield and hollow stem disorder of the cauliflower 'Júlia' cultivated in Kandiustalf at Tietê region, São Paulo State, Brazil. The curd diameter was not influenced by treatments and corresponding mean value was 17.74 cm. Nitrogen levels increased mean weight, yield and N content of curds. Fertilization increased boron contents in curds, commercial yield and reduced hollow stem disorder. There was a negative correlationship between B concentration at curds and hollow stem disorder incidence. Therefore, to reduce this physiological disorder the boron fertilization is required when cauliflower is grown even in soil with average B level.

A água é um bem cada vez mais escasso e que também exerce grande influência na produtividade e na qualidade do tomateiro, tornando seu manejo um fator preponderante para a obtenção de maiores rentabilidades aliada a sustentabilidade. Avaliou-se nesse trabalho os efeitos de lâminas de irrigação (60%, 80%, 100%, 120% e 140% da ETc) e da cobertura do solo com filme plástico de polietileno preto sobre a produtividade, qualidade dos frutos e eficiência do uso da água (EUA) na cultura do tomateiro em campo, durante o período chuvoso, na região de Piracicaba (SP). O delineamento experimental foi em parcelas subdivididas distribuídas aleatoriamente no esquema fatorial 2 x 5, com quatro repetições. As lâminas de irrigação não influenciaram a produtividade total, produtividade comercial, massa média dos frutos e número de frutos por planta. A cobertura do solo com plástico preto aumentou a produtividade total e comercial de frutos, mas reduziu o teor de sólidos solúveis. A eficiência do uso da água aumentou com a redução da lâmina de irrigação, sendo esse aumento mais pronunciado com o uso da cobertura de solo. Palavras-chave:Solanum lycopersicum, lâmina de água, déficit hídrico, podridão apical, mulching. CAMPAGNOL, R; ABRAHÃO, C; MELLO, S. C.; OVIEDO, V. R. S.; MINAMI, K. IMPACTS OF IRRIGATION LEVELS AND SOIL COVER ON TOMATO CROP 2 ABSTRACTWater is an asset increasingly scarce and it has also a great influence on yield and quality of tomato crop, making its management a major factor to achieve higher profitability coupled with sustainability. The study aimed at evaluating the effects of irrigation depths (60%, 80%, 100%, 120% and 140% of ETc) and black polyethylene plastic as soil covering on yield, fruit quality and water use efficiency (WUE) in field tomato crop during the rainy season in Piracicaba, SP, Brazil. The experimental design was split plots randomly distributed into 2 x 5 factorial arrangement with four replications. No influence was observed of irrigation

página do horticultorO lisianthus (Eustoma grandiflorum) é uma espécie que começou a se destacar economicamente no Brasil na década de 90. É planta ornamental da família das Gentianaceas, originária da América do Norte, sendo cultivada como flor-de-corte ou em vasos. Sua produção e popularidade têm crescido e pode ser considerada uma das dez mais vendidas no sistema de leilão holandês (Kameoka, 1998).Pode apresentar três cores básicas: azul, rosa e branca (Halevy e Kofranek, 1984 Embora com grande potencial de produção e de mercado no Brasil, o lisianthus é uma planta pouco estudada em condições de clima tropical, diferentemente do que acontece no Japão, onde seu estudo tem sido feito há mais de 30 anos (Corr e Katz, 1997). O conhecimento da nutrição e as adubações recomendadas no Brasil, fatores de alto impacto na produção e na qualidade das hastes florais (Kampf et al., 1990), têm se apoiado, geralmente, no empirismo ou em recomendações de outros países, resultando na aplicação de quantidade insuficiente ou excessiva de adubos e, portanto, numa nutrição desbalanceada (Nell et al., 1997). A utilização de curvas de absorção, obtidas nas condições brasileiras, permitirá uma aplicação mais adequada de fertilizantes, de acordo com o estádio fisiológico de máxi-ma absorção, possibilitando a planta adquirir a quantidade total de nutrientes requeridos para sua máxima produção (Pedrosa, 1998). Isso implica em menores perdas de adubo e riscos de toxicidade provocados por concentrações salinas exageradas.Considerando-se as poucas referên-cias sobre o assunto no Brasil, neste trabalho avaliou-se o crescimento, a produção de matéria seca e a absorção de nutrientes pelo lisianthus durante o seu ciclo, na época do ano com maior potencial de produção (verão). MATERIAL E MÉTODOSO experimento foi realizado em estufa comercial da Flora Takeshi Saito em Ibiúna, região de temperaturas amenas e umidade relativa baixa, clima com condições ótimas para o desenvolvimento da cultura. Foi utilizada a cultivar Echo (flores dobradas brancas com bordas azuis), muito apreciada pelo mercado consumidor brasileiro. RESUMOO lisianthus (Eustoma grandiflorum) é uma planta ornamental com grande procura pelo mercado consumidor, mas há poucas informações sobre sua nutrição em condições edafo-climáticas tropicais. Neste trabalho avaliou-se o crescimento e a absorção de nutrientes pelo lisianthus (var. Echo) em estufa comercial. Plântulas de lisianthus foram transplantadas para canteiros aos 60 dias após a semeadura, em outubro de 1999. As amostragens do material vegetal foram feitas aos 8; 22; 36; 50; 64; 78; 92; 106 e 120 dias após o transplantio. O crescimento em altura e a produção de matéria seca da parte aérea foram lentos até os 36 dias e atingiram altura de 90,5 cm e produção de matéria seca de 28,4 g por planta no final do ciclo. A absorção de nutrientes (kg ha ABSTRACT Growing and nutrients absorption by lisianthus (Eustoma grandiflorum) cultivated in soilLisianthus is a cut flower crop that has been intensively studied around the world. How...

METHODS OF PHYSIOLOGICAL QUALITY EVALUATION FOR BROCCOLI SEEDS INTRODUÇÃOCom a introdução de novas tecnologias, a olericultura brasileira apresentou grande avanço nos últimos anos. A necessidade dos agricultores buscarem maiores produtividades e melhor qualidade de seus produtos hortícolas, tem feito das sementes de alta qualidade a base para o sucesso do sistema de produção. Entretanto, as pesquisas referentes à comparação da eficiência de métodos para avaliar a qualidade fisiológica das sementes de brássicas, principalmente de brócolos (Brassica oleracea var. italica Plenk) são escassas.A qualidade fisiológica das sementes tem sido avaliada rotineiramente através do teste de germinação, porém devido as suas limitações, outros testes tem sido desenvolvidos com o objetivo de melhor retratar o comportamento das sementes sob uma ampla faixa de condições ambientais. Dentre eles, o teste de condutividade elétrica tem sido mostrado bastante promissor, em termos de padronização, por proporcionar resultados reproduzíveis, correlacionados, em muitas vezes, com a emergência de plântulas em campo, além da facilidade de execução, baixo custo e rapidez (Matthews & Powell, 1981). Em sementes de repolho (Brassica oleracea var capitata L.) o teste de condutividade elétrica demonstrou correlação significativa com o teste de emergência em campo (Ming et al., 1995). Entretanto, Dubey et al. (1989) verificaram que o teste de condutividade elétrica, em sementes de mostarda, não correspondeu positivamente com o teste de emergência em campo. Outro teste bastante empregado na comparação do vigor entre lotes de sementes é o de envelhecimento acelerado, que se constitui também em um teste rápido, barato, simples, que permite a avaliação da semente individual, entretanto, que tem apresentado falta de reprodutibilidade dos resultados (McDonald, 1980). Liou (1989) identificou o teste de envelhecimento artificial a 45°C por 2 horas como