A 42-day study was conducted to evaluate the effect of genotype: terminal sire line Duroc×F1 (DC×F1); terminal sire line Embrapa MS-115×F1 (MS-115×F1); and MS-115×Moura (MS-115×MO) and three dietary oil sources: soybean; canola; and canola+flax, on performance, carcass traits, pork quality, and fatty acid composition. Genotype affected the technological quality of pork and fatty acid profile. MS-115-sired pigs had better meat color and Duroc-sired pigs had higher intramuscular fat content, more saturated fat and better omega-6/omega-3 ratio. Moura breed influenced positively meat tenderness and intramuscular fat. Diet did not affect the technological quality of the meat. Canola or canola+flax oil diet supplementations increased monounsaturated and C18:3 and decreased C18:2 fatty acids, reducing the omega-6/omega-3 ratio. The best omega-6/omega-3 ratio was obtained through supplementation with canola+flax.

No abstract

Digestibilidade de subprodutos da mandioca para a Tilápia do Nilo 1 RES UMOO objetivo desta pesquisa foi avaliar a digestibilidade da matéria seca (MS), da proteína bruta (PB), da energia bruta (EB) e determinar a Energia Digestível aparente (EDa) e a Proteína Digestível aparente (PDa) dos subprodutos da mandioca: farinha da folha da mandioca, farinha de mandioca quebrada, farinha de varredura e farinha da casca para Tilapia do Nilo. Cinco rações foram elaboradas e peletizadas após serem adicionadas de 0,10% de Cr 2 O 3 como indicador, sendo uma dieta semipurificada (DSP) e as demais contendo 70% de DSP e 30% dos ingredientes. Foram usados 75 juvenis de tilápia com peso médio de 20 ± 5,0g. Os peixes foram alojados em 15 aquários com 70L d'água, sendo a unidade experimental cinco animais por aquário. O experimento foi constituído de cinco tratamentos e três repetições. Os peixes receberam refeições até a aparente saciedade das 8:00 às 17:00h diariamente.

RESUMO -Foi realizado um experimento para avaliar a substituição parcial do farelo de soja (FS) por outros subprodutos da soja obtidos por intermédio de diferentes tipos de processamento, bem como comparar estes subprodutos entre si, como fonte protéica na dieta de leitões desmamados aos 21 dias de idade. Com este objetivo foram comparados quatro tratamentos: T1 -dieta controle, com FS como única fonte protéica; T2, T3 e T4 -50% do FS da dieta controle foi substituído por soja integral extrusada (SIE), proteína texturizada de soja (PTS) e proteína concentrada de soja (PCS), respectivamente. As dietas foram isocalóricas, isolisínicas, contendo o mesmo nível de produtos lácteos e fornecidas do dia do desmame até 14 dias após. A substituição parcial do FS por qualquer um dos subprodutos avaliados melhorou o ganho de peso diário (GPD), o consumo diário de ração (CRD) e a conversão alimentar (CA) no período de fornecimento das dietas. No período total da creche, a substituição parcial do FS proporcionou melhoria no GPD e CRD, mas a CA não foi afetada. A incidência de diarréia e a morfologia da mucosa intestinal não foram influenciadas pelos diferentes subprodutos da soja. A substituição de 50% do FS da dieta de desmame pela SIE, PTS ou PCS proporcionou melhor desempenho, com ganhos adicionais de 1 a 2 kg a mais por leitão no final da fase de creche. A SIE, PTS e PCS não apresentam diferenças entre si como substitutos parciais do FS na dieta de leitões desmamados com 21 dias de idade.Palavras-chave: desempenho, farelo de soja, morfologia intestinal, proteína concentrada de soja, proteína texturizada de soja, soja integral extrusada Soybean Proteins Processed by Different Forms in Diets for Weaned PigletsABSTRACT -One experiment was carried out to evaluate the partial substitution of soybean meal (FS) by others byproducts from soybean, obtained by different kinds of processing, as well as to compare these byproducts among themselves, as a protein source in the diets for piglets weaned at 21 days of age. With this aim, four treatments were compared: T1 -control diet, in which soybean meal was the only protein source; T2, T3 and T4 -50% of the FS from control diet was substituted by full-fat extruded soybeans (SIE), texturized soybean protein (PTS) and concentrated soybean protein (PCS), respectively. Diets fed during 14 days post-weaning were isocaloric, isolisinic and containing the same level of dairy products, and they were fed from the weaning time up to 14 days after. Partial substitution of FS by whatever evaluated byproducts improved the average daily gains (GPD), average daily intake (CRD) and feed: gain (CA) in the feeding period of the diets. In the total nursery period, partial substitution of FS improved GPD and CRD, however CA was not affected. Incidence of diarrhea and intestinal mucous morphology were not affected by the different soybean byproducts. Substitution of 50% of FS by SIE, PTS or PCS in the weaning diet, promoted better performance, with additional 1 to 2 kg of body weight gains per piglet at t...

RESUMO. Para avaliar o potencial do resíduo do farelo de manga nas dietas de tilápia do Nilo, sobre a digestibilidade aparente, desempenho produtivo, rendimento de carcaça, índice hepatossomático, índice de gordura víscero-somática e peso dos órgãos. No ensaio de digestibilidade utilizou-se 48 animais com peso médio de 53,9 g, e no de desempenho utilizou-se 300 juvenis, com peso médio de 44,3. O delineamento experimental utilizado em ambos os experimentos foi o inteiramente casualizado, com quatro tratamentos, sendo o de desempenho com cinco repetições e o de digestibilidade com três. Os tratamentos foram constituídos de quatro rações isoproteicas e isoenergéticas, com diferentes níveis de inclusão do farelo de resíduo de manga (0, 5, 10 e 15%). Os coeficientes de digestibilidade aparente das rações foram respectivamente: matéria seca (79,6; 76,9; 76,5 e 78,0%), proteína bruta (88,8; 87,4; 87,2 e 87,8%), energia bruta (77,8; 75,9; 76,4 e 77,5%). A energia digestível das rações (3304, 3320, 3395 e 3484 kcal kg ABSTRACT. Mango residues for Nile tilapia. To evaluate the potential of mango residues in the diets Nile tilapia on apparent digestibility, productive performance, body yield (with and without head), hepatosomatic index, somatic and visceral indexes, fat and organs weight in Nile tilapia. In the digestibility experiment were used 48 animals with average weight of 53.9 ± (1.04 g) and for the performance experiment 300 juveniles were used with the average weight of 44.3 ± (2.7 g). The experimental design for both was randomized with four treatments and the performance experiment with five replicates, and digestibility with three replications. The treatments consisted of four isoproteic-and isoenergetic diets with different levels of inclusion of mango waste bran (0, 5, 10 and 15%). The digestibility coefficients were: dry matter (79.6, 76.9, 76.5 and 78.0%), crude protein (88.8, 87.4, 87.2 and 87.8%), crude energy (77.8, 75.9, 76.4 and 77.5%). Digestible energy (3304, 3320, 3395 and 3484 kcal kg -1 ) and digestible protein (29.3, 30.3, 29.8 and 29.8%). There are no visible treatment effects on the variables analyzed. It is recommended the inclusion of about to 15,0% of mango wastes on Nile tilapia feeding.Key words: fish food performance, alternative ingredient, Oreochromis niloticus, agricultural residue. IntroduçãoA piscicultura é uma das atividades do ramo da aquicultura que mais se desenvolve no Brasil, e um dos motivos desta expansão é a grande extensão de recursos hídricos existentes no país. Neste contexto, uma das espécies que se sobressai é a tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus).No cultivo de peixes, um dos problemas é o gasto com a alimentação, que pode chegar até a 70% dos custos de produção. Diante disto, os pesquisadores vêm tentando buscar alternativas para minimizar este percentual tão elevado, e uma das opções seria a inclusão de subprodutos para substituir os ingredientes tradicionais. Porém, os ingredientes alternativos variam de acordo com a região; por exemplo, no Nordeste existe u...

RESUMO -Foi desenvolvido um estudo para determinar em que peso vivo deve se iniciar a restrição alimentar (RA), visando à melhoria do desempenho e da qualidade da carcaça em suínos machos castrados e fêmeas em terminação, alimentados com ração farelada, no período de inverno. Foram comparados quatro tratamentos: T1 -alimentação à vontade (AV) até o abate; T2 -AV até os 90 kg PV e após restrição alimentar (RA) de 10%; T3 -AV até os 75 kg peso e após RA de 10%; T4 -AV até os 60 kg PV e após RA de 10%. O experimento iniciou-se com peso vivo inicial dos animais de 52,58 ± 2,34 kg PV e encerrou-se com o peso de 119,27 ± 1,99 kg PV, quando os animais foram abatidos. A restrição alimentar iniciada em qualquer idade reduziu o ganho de peso diário (GPD), mas não melhorou a conversão alimentar (CA) nem as características de carcaça dos machos castrados. Nas fêmeas, o GPD só foi reduzido naquelas que iniciaram a RA aos 60 kg peso, não havendo melhora da CA e nem da qualidade da carcaça com a RA iniciada em qualquer idade. Portanto, suínos com alto potencial para deposição de carne magra e baixo consumo voluntário de alimento, alimentados com dietas fareladas e contendo níveis adequados de aminoácidos, não respondem à restrição de energia com início entre os 60 e 90 kg PV para melhorar o desempenho e a qualidade da carcaça.Palavras-chave: carcaça, desempenho, fêmeas, machos castrados, manejo alimentar, rendimento de carne Effect of Live Weight at the Beginning of Feed Restriction on the Performance and Carcass Quality in Finishing PigsABSTRACT -This experiment was carried out to determine the best live weight to start the feed restriction (RA) in order to improve the performance and carcass quality of barrows and gilts at the finishing phase, fed with dry feed, in the winter period. Four treatments was compared: T1 -Full fed (AV) until the slaughter time, T2 -AV until 90 kg LW and after that 10% RA; T3 -AV until 75 kg LW and after that 10% RA; T4 -AV until 60 kg LW and after that 10% RA. The study started when animals had 52.58 ± 2.34 kg LW and finished with 119.27 ± 1.99 kg LW, when the animals were slaughtered. The feed restriction started at whatever age reduced the average daily gain (GPD), but feed: gain ratio (F/G) was not improved neither carcass traits of the barrows. In the gilts, RA reduced GPD only in that, which started RA at 60 kg LW and feed: gain was not improved neither carcass traits with RA started at whatever age. Therefore, swine with high potential to lean meat deposition and low feed intake, fed with dry diets, which contain suitable levels of amino acids, do not respond to energy restriction starting between 60 and 90 kg to improve performance and carcass quality.

Palavras-chave: energia metabolizável aparente, energia metabolizável verdadeira, equação de predição, frangos de corte

RESUMO -Foi desenvolvido um estudo com o objetivo de avaliar o efeito da inclusão do leite desnatado em pó (LDP) em dietas de desmame contendo diferentes níveis de proteína concentrada de soja (PCS), para leitões desmamados aos 21 dias de idade. Foram comparadas cinco dietas, fornecidas do dia do desmame até 14 dias após: T1 -dieta testemunha, tendo o farelo soja (FS) como principal fonte protéica; T2 e T4 -substituição de 30 e 50%, respectivamente, do FS da dieta testemunha por PCS; T3 e T5 -substituição de 30 e 50%, respectivamente, do FS da dieta testemunha por PCS e 20% por LDP. A substituição parcial do FS por PCS em qualquer dos níveis testados, bem como a substituição de 20% do FS por LDP não influenciaram o desempenho nem a composição corporal ou a taxa de deposição de tecidos dos leitões em nenhum dos períodos avaliados. A altura da mucosa e a altura das vilosidades intestinais aos 14 dias após o desmame não foram afetadas pela fonte protéica da dieta, porém a profundidade da cripta foi reduzida nos leitões que receberam as dietas contendo PCS, independente da inclusão de LDP. A fonte protéica na dieta de desmame não afetou o desempenho nem a composição corporal dos leitões, mas a PCS proporcionou menor nível de alterações na morfologia da parede intestinal, indicado pela menor profundidade da cripta.Palavras-chave: creche, desmame, fonte protéica, leite desnatado em pó, leitões, proteína concentrada de soja Effect of Different Sources of Protein on Performance, Body Composition andIntestinal Morphology of Piglets ABSTRACT -A study was carried out to evaluate the effect of dried skim milk (LDP) in weaning diets containing different levels of high-protein soybean meal (PCS), for piglets weaned at 21 days of age. Five diets were compared, from weaning to 14 days postweaning: T1 -basal diet, soybean meal (FS) as the main protein source; T2 and T4 -replacement of 30 and 50%, respectively, FS from basal diet by PCS; T3 and T5 -replacement of 30 and 50%, of FS from basal diet by PCS and 20% by LDP, respectively. The partial replacement of FS by PCS or LDP did not affect the performance neither the body composition or deposition tissues ratios of piglets in anyone of the evaluated period. The mucous membrane height and villus height at 14 days post-weaning were not affected by the protein source of the diet, but crypt depth was reduced by PCS, regardless of diet supplementation with LDP. The protein source did not affect performance neither body composition of piglets, but PCS provided a reduction of morphologic changes of the intestinal mucous membrane, signed by the reduction of the crypt depth.Key Words: dried skim milk, high-protein soybean meal, nursery phase, source of protein, piglets, weaning IntroduçãoGrande variedade de ingredientes de origem vegetal ou animal, provenientes de diversos tipos de processamento, tem sido utilizada como fonte de energia e/ou proteína nas dietas pré-iniciais de leitões submetidos ao desmame precoce. O objetivo do uso destes ingredientes é o aumento da digestibilidade das ...