RESUMO -Objetivou-se, nesta pesquisa, estudar o efeito dos níveis de energia metabolizável (EM) da dieta sobre o desempenho e o metabolismo energético de frangos de corte machos na fase de crescimento (22 a 43 dias de idade) em condições de temperatura ambiente. Foram utilizadas 288 aves distribuídas aleatoriamente por três níveis de energia da dieta (3.050, 3.200 e 3.350 kcal/kg) e três níveis de alimentação (ad libitum, 75 e 50% do ad libitum), com quatro repetições de oito aves, para determinação das exigências de mantença e das eficiências energéticas. Foi utilizado o método do abate comparativo, sendo que 12 aves foram abatidas no início do ensaio experimental, para determinação da composição corporal inicial, e 144 aves foram usadas para determinação da energia metabolizável das dietas experimentais. Os níveis de energia influenciaram na ingestão de energia metabolizável (IEM) e, conseqüentemente, a retenção de energia na carcaça (ER) e a produção de calor (PC). As exigências de energia metabolizável de mantença (EMm) determinadas foram 131,12; 140,96 e 131,78 kcal/kg 0,75 /dia para os níveis de energia alto, médio e baixo, respectivamente. O nível de energia mais alto (3.350 kcal/kg) na dieta dos frangos de corte proporcionou melhores resultados de desempenho, enquanto o médio (3.200 kcal/kg), melhor equilíbrio na eficiência de utilização de energia para deposição de proteína e gordura, conseqüentemente, melhor qualidade da carcaça, em decorrência da menor deposição de gordura.Palavras-chave: eficiências de utilização da energia, exigência de energia para mantença, metabolismo energético, níveis de energia na dieta Effect of Dietary Metabolizable Energy on Energy Metabolism and Performance in Broiler ChickensABSTRACT -The objective of this work was to study the effect of dietary ME levels on the performance and the energy metabolism of male broilers on growing phase, from 22 to 43 days old. Two hundred and eighty-eight broilers were ramdomly assigned to three energy levels (3,050; 3,200 and 3,350 kcal/kg) and three feeding levels (ad libitum, 75% and 50% ad libitum), with four replicates of eight birds, to determine the energy maintenance requirements and the energy efficiency utilization. The method used was the comparative slaughter. Twelve birds were sacrificed in the beginning of trial to determine the initial body composition and 144 birds were used to determine the AMEn of diets according to ME levels and feeding levels. The dietary ME levels affected the ME intake and consequently in retained body energy (RE) and heat production (HP). The maintenance metabolizable energy requirements were: 131, 141 and 132 kcal/kg of W 0.75 / day for 3,350; 3,200 and 3,050 ME/kg, respectively. The highest ME level promoted better performance of the birds, however, the medium ME level provide better values of efficiency for protein deposition and for fat deposition, consequently, lower body fat composition, showing better carcass quality. IntroduçãoAtualmente, pesquisas nas aréas de genética, nutrição e manejo busc...

1. The objective of this study was to determine a metabolisable energy (ME) requirement model for broiler breeder hens. The influence of temperature on ME requirements for maintenance was determined in experiments conducted in three environmental rooms with temperatures kept constant at 13, 21 and 30 degrees C using a comparative slaughter technique. The energy requirements for weight gain were determined based upon body energy content and efficiency of energy utilisation for weight gain. The energy requirements for egg production were determined on the basis of egg energy content and efficiency of energy deposition in the eggs. 2. The following model was developed using these results: ME = kgW0.75(806.53-26.45T + 0.50T2) + 31.90G + 10.04EM, where kgW0.75 is body weight (kg) raised to the power 0.75, T is temperature ( degrees C), G is weight gain (g) and EM is egg mass (g). 3. A feeding trial was conducted using 400 Hubbard Hi-Yield broiler breeder hens and 40 Peterson males from 31 to 46 weeks of age in order to compare use of the model with a recommended feeding programme for this strain of bird. The application of the model in breeder hens provided good productive and reproductive performance and better results in feed and energy conversion than in hens fed according to strain recommendation. In conclusion, the model evaluated predicted an ME intake which matched breeder hens' requirements.

RESUMO -Objetivou-se com este estudo avaliar o desempenho e a qualidade dos ovos de codornas japonesas (Coturnix japonica) alimentadas com rações cotendo sorgo de baixo tanino em substituição ao milho. Foram utilizadas 210 codornas japonesas fêmeas com 65 dias de idade, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado com cinco rações experimentais (0; 25; 50; 75 e 100% de sorgo em substituição ao milho) e seis repetições de sete aves. No experimento, cuja duração foi de 112 dias, não houve efeito significativo dos níveis de sorgo nas rações sobre nenhuma das características de produção. Com aumento dos níveis de sorgo na ração, houve redução linear da cor da gema e do custo da ração. O sorgo de baixo tanino pode substituir totalmente o milho em rações para codornas japonesas em postura.Palavras-chave: alimento alternativo, cor da gema, coturnix, produção de ovosPerformance and egg quality of laying Japanese quails fed rations with different sorghum levels ABSTRACT -The aim of this study was to evaluate performance and egg quality of Japanese quails (Coturnix japonica) fed rations with low-tannin sorghum replacing corn. Two hundred and ten 65-d female Japanese quails were distributed in a complete random design with five experimental rations (0, 25, 50, 75 and 100% replacement of corn by sorghum) and six replicates with seven birds. There was no significant effect of sorghum levels in the diets on any of the production characteristics in this experiment, which lasted for 112 days. As the levels of sorghum in the ration increased, yolk color and ration cost were reduced. Low-tannin sorghum can completely replace corn in rations for laying Japanese quails.Key Words: alternative ingredients, coturnix, egg production, yolk color Revista Brasileira de Zootecnia IntroduçãoA coturnicultura é uma atividade avícola em expansão, responsável pela geração de emprego e renda em todos os níveis de sua cadeia produtiva. Além disso, seu principal produto, o ovo, é uma fonte de proteína animal de alto valor biológico.Empresas têm investido na modernização de instalações, qualificação de mão-de-obra, melhoramento genético das linhagens e em formulações de rações mais adequadas ao potencial produtivo da espécie (Moura et al., 2008).As pesquisas em nutrição de codornas têm sido direcionadas principalmente para determinação das exigências nutricionais e avaliação de alimentos para as linhagens de postura e corte. Os alimentos não-convencionais têm sido foco crescente dessas pesquisas, uma vez que não competem com a alimentação humana ou são descartados pelas agroindústrias (potenciais poluentes ambientais) e de custo inferior ao dos alimentos convencionais.O principal ingrediente que compõe as rações das aves é o milho, que determina 60 a 70% do custo das formulações. Por se tratar de uma commoditie, seu preço está sujeito às variações cambiais e cotações de mercado, o que pode ocasionar desequilíbrio na oferta interna do insumo e alterar a estratégia de compra pelos produtores, que buscam reduzir os custos e aumentar os lucro...

The zoonotic potential to cause human and/or animal infections among multidrug-resistant extraintestinal pathogenic Escherichia coli from avian origin was investigated. Twenty-seven extraintestinal pathogenic E. coli isolates containing the increased survival gene (iss) were obtained from the livers of healthy and diseased poultry carcasses at two slaughterhouses in Salvador, northeastern Brazil. The antimicrobial resistance-susceptibility profiles were conducted with antibiotics of avian and/or human use by the standardized disc-diffusion method. Antimicrobial resistance was higher for levofloxacin (51.8%), amoxicillin/clavulanic acid (70.4%), ampicillin (81.5%), cefalotin (88.8%), tetracycline (100%) and streptomycin (100%). The minimum inhibitory concentrations above the resistance breakpoints of doxycycline, neomycin, oxytetracycline and enrofloxacin reached, respectively, 88.0%, 100%, 75% and 91.7% of the isolates. Strains with high and low antimicrobial resistance were i.p. administered to Swiss mice, and histopathological examination was carried out seven days after infection. Resistance to goat and human serum complement was also evaluated. The results show that Swiss mice challenged with strain 2B (resistant to 11 antimicrobials) provoked a severe degeneration of hepatocytes besides lymphocytic infiltration in the liver, whereas the spleen showed areas of degeneration of the white and red pulp. Conversely, the spleen and liver of mice challenged with strain 4A (resistant to two antimicrobials) were morphologically preserved. In addition, complement resistance to goat and human serum was high for strain 2B and low for strain 4A. Our data show that multidrug resistance and pathogenesis can be correlated in extraintestinal pathogenic E. coli strains obtained from apparently healthy poultry carcasses, increasing the risk for human public healthy.

Digestibilidade de subprodutos da mandioca para a Tilápia do Nilo 1 RES UMOO objetivo desta pesquisa foi avaliar a digestibilidade da matéria seca (MS), da proteína bruta (PB), da energia bruta (EB) e determinar a Energia Digestível aparente (EDa) e a Proteína Digestível aparente (PDa) dos subprodutos da mandioca: farinha da folha da mandioca, farinha de mandioca quebrada, farinha de varredura e farinha da casca para Tilapia do Nilo. Cinco rações foram elaboradas e peletizadas após serem adicionadas de 0,10% de Cr 2 O 3 como indicador, sendo uma dieta semipurificada (DSP) e as demais contendo 70% de DSP e 30% dos ingredientes. Foram usados 75 juvenis de tilápia com peso médio de 20 ± 5,0g. Os peixes foram alojados em 15 aquários com 70L d'água, sendo a unidade experimental cinco animais por aquário. O experimento foi constituído de cinco tratamentos e três repetições. Os peixes receberam refeições até a aparente saciedade das 8:00 às 17:00h diariamente.

RESUMO -O objetivo do trabalho foi determinar equações de predição das exigências de proteína bruta (PB) para frangos de corte machos e fêmeas através do método fatorial. Na determinação das exigências de proteína bruta para mantença, foi utilizada a técnica do balanço de nitrogênio. As exigências de proteína bruta para o crescimento foram determinadas em função do conteúdo de nitrogênio na carcaça e a eficiência de utilização do nitrogênio da dieta. A partir dos valores das exigências para mantença e para crescimento foram elaboradas equações de predição para as exigências diárias de PB (g/ ave/ dia) para frangos de corte machos (7 a 21 dias -PB = 1,323xP 0,75 + 0,256xG, 22 a 42 dias -PB = 1,323xP 0,75 + 0,277xG e 43 a 56 dias -PB = 1,323xP 0,75 + 0,283xG) e fêmeas (7 a 21 dias -PB = 1,748xP 0,75 + 0,258xG, 22 a 42 dias -PB = 1,748xP 0,75 + 0,274xG, e 43 a 56 dias -PB = 1,748xP 0,75 + 0,300xG), em que P = peso corporal (kg) e G = ganho de peso diário (g/dia). Recomenda-se a utilização das equações para a determinação das exigências mínimas de nitrogênio ou proteína bruta somente com atenção no atendimento das exigências em aminoácidos.Palavras-chave: equações de predição, exigências de proteína bruta, frangos de corte, ganho de peso, mantença, método fatorial Prediction Equations for Protein Requirements on BroilersABSTRACT -The objective of this study was to determine prediction equations for crude protein (CP) requirements for males and females broilers using the factorial method. In order to determine the crude protein for the maintenance was used the nitrogen balance technique. The crude protein requirements for weight gain were determined based on body nitrogen content and nitrogen utilization efficiency for the diet. Considering the requirements for maintenance and weight gain were elaborated prediction equations for CP requirements (g/bird/day) for males broilers (7 to 21 days -PB = 1.323xW 0.75 + 0.256xG, 22 to 42 days -PB = 1.323xW 0.75 + 0.277xG, and 43 to 56 days -PB = 1.323xW 0.75 + 0.283xG) and females (7 to 21 days -PB = 1.748xW 0.75 + 0.258xG, 22 to 42 days -PB = 1.748xW 0.75 + 0.274xG, and 43 a 56 days -PB = 1.748xW 0.75 + 0.300xG) where W = body weight (kg) and G = daily weight gain (g/day). The prediction equations utilization is recommended to determine the minimal nitrogen or crude protein requirements considering the amino acid requirements. Rev. bras. zootec., 30(5):1521-1530, 2001Introdução Na avicultura as exigências nutricionais são constantemente reavaliadas para permitir a otimização dos nutrientes das dietas, uma vez que a nutrição e alimentação das aves varia muito em função da diminuição nos custos de produção ou pelas constantes variações genéticas em busca de melhores desempenhos e maior competitividade.O fornecimento adequado de proteína para aves em crescimento tem o objetivo de dar condições às aves expressarem o máximo desenvolvimento corporal, com formação de massa muscular e empenamento. Por outro lado, o fornecimento inadequado de proteína provocará redução no crescimento...

RESUMO -Com o objetivo de avaliar o efeito da substituição total do milho por sorgo e níveis crescentes de óleo de abatedouro avícola (OAA) sobre os parâmetros de desempenho, as características e o rendimento de carcaça de frangos de corte, foram utilizados 260 pintos de 1 dia, machos, da linhagem Cobb, submetidos aos seguintes tratamentos: uma ração-referência à base de milho e quatro rações à base de sorgo com inclusões de 0; 2,5; 5 e 7,5% de OAA de acordo com as fases de criação(1 a 7 dias, 8 a 21 dias, 22 a 33 dias e 34 a 42 dias). O delineamento experimental foi em blocos casualizados, com dois blocos formados conforme o sentido do galpão, duas repetições por bloco, 13 aves por parcela e cinco tratamentos. Não foi observado efeito de bloco sobre as variáveis analisadas entre os tratamentos. A inclusão de OAA nas rações à base de sorgo teve efeito linear sobre o consumo de ração (CR), exceto durante a primeira fase, e o ganho de peso, que aumentou nas fases de 1 a 7 dias, 22 a 33 dias e 1 a 42 dias de idade. A conversão alimentar e a viabilidade não apresentaram diferenças significativas nas fases estudadas. O peso absoluto dos frangos ao abate aumentou linearmente com a adição de OAA na ração. Os pesos e rendimentos da carcaça quente, da carcaça fria, da carcaça após resfriamento de 24 horas, dos cortes nobres, das vísceras comestíveis e da gordura abdominal não foram influenciados pelas rações. A pigmentação da carcaça não foi influenciada pela inclusão de OAA em rações à base de sorgo. O sorgo pode substituir totalmente o milho a partir do 8 o dia de idade, pois não interferiu negativamente no desempenho e no rendimento de carcaça. A adição de até 7,5% de OAA em rações à base de sorgo possibilita a produção de carcaças com rendimentos semelhantes ao daquelas obtidas com o fornecimento de rações à base de milho e de farelo de soja, no entanto, é necessária a adição de pigmentos.Palavras-chave: alimentação alternativa, aves, desempenho, rendimento de carcaça, resíduo de abatedouro Total replacement of corn by sorghum and slaughterhouse poultry oil in broiler dietsABSTRACT -This study was carried out to evaluate the effect of total replacement of corn by sorghum and crecent levels of slaugherhouse poultry oil (PO) on performance and carcass characteristics and yield of broilers. A total of 260 chicks one day-old, males, Cobb strain, was allotted to the following treatments: a corn based reference ration, and four sorghum based diets with the inclusion levels of 0, 2.5, 5, and 7.5% of PO according to the growing phases (from 1 to 7 days, 8 to 21 days, 22 to 33 days and 34 to 42 days). The experimental desing was in radomized blocks, with two blocks, where the parameter for blocks was the sense of the hangar, two replicates per block, with 13 birds per pen and five treatments. The inclusion of PO in the sorghum based diet linearly increased feed intake (FI), except during the first phase, and showed a linear effect on weight gain, that increased in the phases from 1 to 7 days, 22 to 33 days, and 1 to 42 days. ...

-Aiming to evaluate the effect of tomato waste inclusion on productive performance and characteristics of carcass and main broiler chicken cuts, an experiment was carried out using 300 male Cobb chicks, distributed in a complete randomized design, with five rations and five replicates. Diets consisted of control ration based on corn and soybean meal and four rations with 5, 10, 15 and 20% of tomato waste. Feed intake, weight gain and feed conversion and, at the end of experiment, slaughter weight, gutted carcass without feet and head, breast, drumstick, thigh, wing, back, edible guts and belly fat were evaluated every week, as well as it was the yield. Tomato waste increased feed intake in the periods from 1 to 7, 8 to 14 and 29 to 36 days of age and worsened gain weight and feed conversion of broiler chickens up to 29 days of age.Regarding carcass weight (g) and weight of the noble parts, breast, drumstick and thighs decreased linearly in function of the use of tomato waste in poultry on pre-initial and initial phase, that is, up to 28 days old, but yield (%) was not affected except for yield of heart and liver. Use of tomato waste in ration of broiler chickens during the period from 1 to 28 days may decrease weight gain and worsen food conversion. Tomato waste may be used as ration ingredient in ration of broiler chicken in the breeding period from 29 to 42 days of age up to the level of 20% without harming weight gain and feed conversion of poultry.