RESUMO -Objetivou-se estudar o efeito do tratamento alcalino da cana-de-açúcar com cal virgem ou cal hidratada sobre a composição bromatológica e a digestibilidade in vitro da matéria seca, da fibra em detergente neutro e da fibra em detergente ácido. Utilizou-se um delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 3 × 3, composto de três formas de processamento da cana (in natura; cana hidrolisada com 0,5% de cal virgem; e cana hidrolisada com 0,5% de cal hidratada) e três tempos de armazenamento (12, 36 e 60 horas). As formas de processamento influenciaram os teores de matéria orgânica, matéria mineral, carboidratos totais e hemicelulose, assim como os teores de fibra em detergente neutro e nutrientes digestíveis totais. Os tempos de armazenamento influenciaram os teores de proteína bruta, matéria orgânica, carboidratos totais e hemicelulose. Entre os minerais, somente o teor de cálcio teve aumento com a inclusão de ambos os tipos de cal em relação à cana-de-açúcar, que não sofreu o processo de hidrólise. Os coeficientes de digestibilidade da matéria seca e da fibra em detergente neutro aumentaram com a hidrólise da cana em comparação à cana in natura. A hidrólise com cal hidratada ou com cal virgem mantém o valor nutricional da cana-de-açúcar, permitindo que possa ser utilizada depois de até 60 horas de armazenamento.Palavras-chave: cal hidratada, cal virgem, Saccharum officinarum L., tratamento químico, valor nutritivo Hydrolysis of cane sugar with lime or hydrated limeABSTRACT -The objective of the present work was to evaluate the effect of the alkaline treatment of sugarcane with virgin lime or hydrated lime on the bromatologic composition and in vitro digestibility of dry matter, neutral detergent fiber, and acid detergent fiber. It was used a complete random design with a 3 × 3 factorial scheme composed by three forms of of sugarcane processing (in natura sugarcane; hydrolyzed sugarcane with 0.5% virgin lime; and hydrolyzed sugarcane with 0.5% hydrated lime) and three storage times (12, 36 and 60 hours). The forms of processing changed the contents of organic matter, mineral matter, total carbohydrates, and hemicellulose as well as the contents of neutral detergent fiber and total digestible nutrients. Times of storage changed contents of crude protein, organic matter, total carbohydrates and hemicellulose. Among the minerals, only content of calcium showed an increase for the sugarcane processing forms.Coeficients of digestibility of dry matter and neutral detergent fiber increased with hydrolises of sugar cane when compared to in natura sugarcane. Hydrolisis with hydrated lime or with virgin lime keeps the nutrional value of sugarcane making its use possible up to 60 hours after storage.Key Words: chemical treatment, hydrated lime, nutritional value, Saccharum officinarum L., virgin lime IntroduçãoA cana-de-açúcar destaca-se como volumoso para alimentação de bovinos no período da seca pela produção elevada e por apresentar o menor custo da tonelada de matéria seca (MS) e energia. Entretanto, ap...

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Objetivou-se avaliar o consumo, a digestibilidade dos nutrientes e o comportamento ingestivo de tourinhos Nelore confinados, alimentados com diferentes teores de torta de cupuaçu na dieta. Foram utilizados cinco animais com peso vivo (PV) médio de 186,8± 19,5 kg e aproximadamente 13 meses de idade. Os animais foram distribuídos em cinco tratamentos contendo diferentes teores de torta de cupuaçu (TC): 0%; 5%; 10%; 15% e 20%, em substituição ao milho e farelo de soja. O delineamento experimental utilizado foi o quadrado latino 5 × 5, composto de cinco animais e cinco períodos experimentais. Cada período experimental teve duração de 15 dias: 10 dias de adaptação à dieta e cinco dias para a avaliação da digestibilidade dos nutrientes. A mensuração do comportamento ingestivo (observação visual) foi realizada no final de cada período experimental (15º dia), durante 24 h. O consumo de matéria seca (CMS), extrato etéreo (CEE) e de proteína bruta (CPB), expresso em kg/dia e %PV, apresentaram efeito quadrático (P<0,10) em relação à inclusão dos diferentes teores de torta de cupuaçu, onde observou-se que o maior consumo destas frações ocorreu no tratamento com 5,0% TC. Nos coeficientes de digestibilidade da matéria seca (DMS); proteína bruta (DPB); extrato etéreo (DEE); fibra em detergente neutro (DFDN); fibra em detergente ácido (DFDA); carboidratos não fibrosos (DCNF), e os parâmetros de comportamento ingestivo, não foram observados diferenças (P>0,10) entre os teores de inclusão. A inclusão de até 5% de torta de cupuaçu, em substituição ao farelo de soja e milho, é recomendado em dietas para tourinhos Nelore em confinamento, pois não interfere no consumo e digestibilidade de nutrientes e comportamento ingestivo dos animais.

RESUMO -Objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito da adição de cal virgem e dos tempos após a aplicação sobre a estabilidade aeróbia e o crescimento de microrganismos (leveduras e fungos) na cana-de-açúcar in natura. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, com quatro repetições. Avaliaram-se a estabilidade aeróbia (temperatura), a dinâmica de desenvolvimento de leveduras e fungos e o pH, em um esquema de parcelas subdivididas, com cinco doses de cal (0; 0,5; 1,0; 1,5 e 2,0%) e cinco tempos após aplicação (0, 24, 48, 72, 96 horas). Houve efeito significativo das doses de cal para todos os parâmetros avaliados. A cana que não foi tratada com cal (0%) apresentou quebra da estabilidade no menor intervalo de tempo. Os valores de pH aumentaram gradativamente de acordo com a dose de cal aplicada e diminuíram com o tempo após aplicação. Houve aumento numérico na contagem de leveduras até as 72 horas após a aplicação da cal, independentemente da dose, e os valores tenderam a estabilizar no tempo de 96 horas pós-tratamento. Não houve efeito significativo das doses de cal sobre o desenvolvimento dos fungos. A aplicação de cal virgem é eficaz no controle do crescimento de leveduras e aumenta a estabilidade aeróbia da cana-de-açúcar in natura.Palavras-chave: fungo, levedura, óxido de cálcio, temperatura, tratamento alcalino Aerobic stability, pH and development dynamic of microorganisms on fresh sugarcane hydrolyzed with whitewash ABSTRACT -The objective of this work was to evaluate the effect of whitewash addition and the times after application on aerobic stability and growth of microorganisms (fungi and yeasts) in fresh sugarcane. It was used a completely randomized experimental design, with four replications. Aerobic stability (temperature) and the concentrations of yeast and fungus and pH were evaluated in a split-splot scheme with five doses of whitewash (0; 0.5; 1.0; 1.5 and 2.0%) and five times after treatment (0, 24, 48, 72 and 96 hours). There was a significant effect of doses of whitewash for all evaluated parameters.The sugarcane which was not treated with whitewash (0.0%) showed a break in stability at the shortest time interval. The pH values increased gradually according to the dose of whitewash applied and they decreased over time. There was a numerical increase on the counting of yeast until 72 hours after application of whitewash, regardless to the dose, and the values tended to stabilize in 96 hours after treatment. There was no significant effect of whitewash doses on fungi development. The use of whitewash is effective in yeast growth control and it also promotes aerobic stability in fresh sugar cane. IntroduçãoA sazonalidade da produção das forrageiras tropicais é um dos principais problemas encontrados pelos pecuaristas brasileiros para manutenção dos índices de produtividade durante todo o ano. Visando resolver, ou pelo menos atenuar, esse problema, há muitos anos, os produtores vêm utilizando a cana-de-açúcar como recurso forrageiro no período de escassez de forra...

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ResumoO presente trabalho foi desenvolvido junto aos Departamentos de Engenharia Rural e Morfologia e Fisiologia Animal da FCAV/Unesp. Objetivou-se verificar a influencia da inclinação e exposição norte e sul com a telha de cerâmica, aço galvanizado e fibrocimento em modelos reduzidos de instalações zootécnicas. Foram utilizados 48 modelos reduzidos nas dimensões de 1,00 x 1,00 x 0,50 metros. A cobertura foi de uma água, dispostos nas exposições Norte-Sul, laterais e piso de compensado de madeira, sendo 24 modelos na exposição norte e 24 na sul. Foram utilizadas na cobertura, telha de cerâmica, aço galvanizado e fibrocimento. As inclinações variaram de 20, 30, 40 e 50% para telha de cerâmica e 10, 30, 40 e 50% para as demais. No interior dos modelos foram realizadas leituras de temperatura, de hora em hora durante um ano, pelo sistema de aquisição de dados Marca Campbell Scientific-Ínc. Externamente foram medidas e registradas a temperatura do ar, radiação solar global incidente, precipitação, velocidade e umidade relativa do ar pela estação meteorológica do departamento de Ciências Exatas da FCAV/Unesp. Os resultados obtidos foram avaliados num modelo linear geral no esquema fatorial aninhado 3X4X2, em que foram considerados: tipo de telha, grau de inclinação e exposição, onde os efeitos de cobertura e exposição foram aninhados no fator inclinação. As médias obtidas foram comparadas pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade. Observou-se que com o aumento da inclinação na exposição sul, houve decréscimo das variáveis analisadas no interior dos modelos nas coordenadas geográficas da cidade de Jaboticabal. Palavras-chave: Ambiência, avicultura, galpão, temperatura AbstractThe present study was developed in Departamentos de Engenharia Rural e Morfologia e Fisiologia Animal da FCAV/Unesp. The objective of evaluating different roof slopes and exposure in three types of coverage in models of animal installations. Project 48 built reduced models of wood were used with dimensions of 1,00 x 1,00 x 0,50 meters. The covering was one water, lateral and wood floor, disposed

Neste trabalho objetivou-se avaliar correlações de Pearson entre medidas corporais, características produtivas e das carcaças de 35 tourinhos da raça Nelore, confinados por 96 dias, com 402±14,90 kg e 18 meses de idade. Foram efetuadas pesagens, tomadas de imagens ultrassônicas e 14 mensurações no início de cada período experimental e antes do abate, totalizando quatro avaliações de peso, de imagens ultrassônicas e de medições por animal. Para a avaliação das medidas corporais e das imagens ultrassônicas com as características de carcaça foram considerados os valores da última medição. As imagens foram feitas juntamente com a pesagem dos animais e as medidas obtidas com fita métrica e bengala zoométrica, sendo essas correlacionadas entre si e com as características produtivas e da carcaça. Nas medições de área de olho de lombo com ultrassom, foram encontradas associações positivas com comprimento de corpo (0,32), de garupa (0,36) e de coxa (0,20); altura da cernelha (0,20) e contorno pelviano (0,38) (P<0,05). As variáveis alturas da garupa e do tórax, larguras de peito e de ísquios, e perímetro torácico apresentaram correlações positivas com duas ou mais características produtivas de interesse econômico, como peso ao abate, peso de carcaça quente e rendimento de carcaça (P<0,05). Correlações significativas foram encontradas para grande parte das variáveis estudadas. Medidas corporais lineares, como as de comprimento e altura surgem como uma ferramenta que pode vir a auxiliar na formação de lotes mais homogêneos e na predição do ponto de abate, juntamente com o peso dos animais.