Correlação Entre a Contagem De Células Somáticas E Composição Química No Leite Cru Resfriado Em Propriedades Do Rio Grande Do Norte

Silva, Vanessa Nunes; Rangel, Adriano Henrique do Nascimento; Novaes, Luciano Patto; Borba, Luís Henrique Fernandes; Bezerril, Rayssa Freire; Júnior, Dorgival Morais de Lima

doi:10.14295/2238-6416.v69i3.277

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“…Higher counts indicate the incidence of subclinical and clinical mastitis. Silva et al (2014) obtained higher SCC results than those observed in the present study, with a mean SCC of 604,000 SC mL -1 and significant variation during the dry (558,000 SC mL -1…”

Section: Milk Production and Qualitycontrasting

confidence: 86%

Production, Forage Quality, and Performance of Holstein Cows under Intermittent Grazing on Tifton 85

Silva¹,

Costa²,

Silva³

et al. 2017

JAS

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Tropical forage grasses compose the base diet of the Brazilian cattle herd due to their low production cost, high production potential, and good adaptation to various Brazilian ecosystems. In recent years, the search has intensified for alternatives that increase the yield in pasture milk production systems. Thus, the present study evaluated the production and quality of Tifton 85 grass in relation to the production parameters (e.g. greater leaf: stem ratio), and milk quality of Holstein cows in an intermittent grazing system during different seasons of the year. The experiment was conducted at the Córrego da Ponte Farm in Santa Helena de Goias, Goias, Brazil, from April 2014 to March 2015. The experiment used a completely randomized design with nine replicates and the four seasons (fall, winter, spring, and summer) as treatments. The Holstein cows had a live weight of 560±36.8 kg and averages four years of age. The grazing method used was a mob-stocking, with one day of grazing and 19 days of rest. The results showed that Tifton 85 was efficient regarding production parameters (total dry mass) and forage quality (IVDMD, NDF, ADF). The milk production was satisfactory during the fall, spring, and summer. The forage showed limited production during the winter, due the highest NDF, ADF levels and lower IVDMD (P < 0.05), which was directly reflected in the milk yield, fat, protein and lactose (P < 0.05). A reduction in the stocking rate or an increase in the number of paddocks is advisable during the winter to maximize milk production without compromising forage development. The correlation data showed the importance of consuming better-quality forage to increase milk production without compromising the levels of milk solids.

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Section: Milk Production and Qualitycontrasting

confidence: 86%

Production, Forage Quality, and Performance of Holstein Cows under Intermittent Grazing on Tifton 85

Silva¹,

Costa²,

Silva³

et al. 2017

JAS

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“…A comparação entre dados de análise de leite com diferentes níveis de CCS mostrou uma concentração de gordura média de 3,68% no leite com CCS inferior a 200 mil céls/mL e 3,75% para o leite superior a 360 mil céls/mL, que diferiram em um nível de 5% de significância. Este aumento da concentração de gordura pode ter sido ocasionado pela diminuição da produção de leite devido à infecção da glândula mamária, conforme descrito por Pereira et al (1999) e Silva et al (2014); desta forma, pode ocorrer concentração do constituinte.…”

Section: Resultsunclassified

“…A redução da concentração de lactose foi altamente significativa, e aproximadamente 34% da variação de sua concentração podem ser explicados pelo aumento do escore linear. Machado et al (2000) observaram tendência de redução do teor de sólidos totais, à medida que a CCS aumenta; no entanto, sem diferença, fato também observado por Silva et al (2014). Essa ausência de significância, possivelmente, procedeu do fato de que os autores constataram, simultaneamente, aumento da concentração de gordura.…”

Section: Resultsunclassified

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Somatic cell count on milk constituents

Lima¹,

Coelho²,

Bueno³

et al. 2016

Pubvet

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RESUMO. Objetivou-se com o presente estudo avaliar a relação existente entre a contagem celular somática (CCS) e os teores de gordura, proteína, lactose e sólidos totais do leite cru, proveniente de 160 vacas leiteiras Holandesas de uma Granja leiteira. Foram tabulados os dados da CCS e composição centesimal referente ao período de seis meses. A CCS foi determinada através de citometria de fluxo e a composição centesimal por meio da absorção diferencial de ondas infravermelhas. Para avaliar a influência da CCS, sobre os teores de gordura, proteína, lactose e sólidos totais, calculou-se o coeficiente de correlação linear. A concentração de proteína, lactose e sólidos totais foi inversamente correlacionada com a CCS.Palavras chave: Células somáticas, mastite subclínica, proteína, qualidade do leite Somatic cell count on milk constituentsABSTRACT. The objective of the present study was to evaluate the relationship between somatic cell counts (SCC) and the fat, protein, lactose and total solids from raw milk from 160 dairy cows. They were tabulated data from SCC and chemical composition for the period of six months. The SCC determined by flow cytometry and the percentage composition by differential absorption of infrared waves. To evaluate the influence of SCC on the fat, protein, lactose and total solids, it was calculated the correlation coefficient. The concentration of protein, lactose, and total solids inversely correlated with the SCC. Keywords: Milk quality, protein, somatic cells, subclinical mastitis IntroduçãoA mastite é uma reação inflamatória da glândula mamária às agressões microbiológicas, químicas, térmicas ou mecânicas e caracteriza-se por alterações físico-químicas e celulares do leite (Cunha et al., 2008). Além disso, ocorrem modificações patológicas do tecido glandular, sendo a doença infecciosa mais comum do gado leiteiro e que causa prejuízos, incluindo a redução da produção e qualidade do leite, o aumento dos custos com tratamentos e o descarte precoce das vacas com mastite crônica (Magalhães et al., 2006). A mastite pode se apresentar sob duas formas: a clínica e subclínica. Peres et al. (2014) relataram o impacto econômico da ocorrência de mastite no sistema de produção de leite e reuniram quatro fatores principais responsáveis pelos prejuízos: perdas de produção de leite devido à mastite subclínica; custos dos casos clínicos; custos de descarte e morte prematura; prejuízos da indústria por redução na qualidade e no rendimento industrial de derivados. Dessa forma, a determinação da ocorrência de mastite subclínica e do consequente prejuízo torna-se necessária para definir o impacto econômico da enfermidade (Langoni et al., 2015).A mastite subclínica pode ser detectada pela contagem de células somáticas (CCS). No entanto, outros fatores também podem interferir sobre a CCS, como época do ano, ambiente, número de dias em lactação e raça dos animais

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“…Devido à grande importância da mastite, diversos pesquisadores têm estudado diferentes aspectos, tais como: contagem de células somáticas e redução na produção (NMC, 1996); descarte involuntário de vacas (siLvA et al, 2008); prevalência, incidência e frequência de casos clínicos (RiBeiRo et al, 2006;oLDe RiekeRink et al, 2008;oLiveiRA et al, 2011); influência das células somáticas na qualidade do leite (seeGeRs et al, 2003;sAntos e FonseCA, 2007;siLvA et al, 2014); agentes causadores de mastite clínica (MARtins et al, 2016). No entanto, raras são as pesquisas referentes ao impacto econômico e, nas poucas encontradas na literatura (MCineRney et al, 1992;DeGRAves e FeLtRow, 1993;MiLLeR et al, 1993;CostA et al, 2005;BAR et al, 2008), que abordam o assunto, não há detalhamento em relação aos indicadores técnicos e gerenciais adotados para avaliar o impacto econômico da mastite.…”

Section: Introductionunclassified

Representatividade de diferentes fatores no impacto econômico da mastite em rebanhos leiteiros

et al. 2017

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RESUMO: Objetivou-se identificar e quantificar o fator de maior representatividade no impacto econômico da mastite em rebanhos bovinos leiteiros, visando identificar aqueles que deverão receber maior atenção de pecuaristas e técnicos para reduzir o impacto econômico dessa importante enfermidade. A pesquisa foi realizada por meio de simulação no sistema computacional CU$TO MASTITE, considerando 324 rebanhos diferentes, por meio das combinações dos fatores: contagem de células somáticas (250.000; 500.000; 750.000 e 1.000.000 de células somáticas/mL de leite); escala de produção (50; 100 e 150 vacas em lactação); produtividade por animal (10; 20 e 30 L/vaca/dia); frequência média anual de mastite clínica (1%; 7% e 15%) e taxa de descarte involuntário em virtude da mastite (2%; 4%; 6%). Foram consideradas como prevenção as despesas com monitoramento (cultura e antibiograma, contagem de células somáticas no tanque e contagem de células somáticas individuais), pré e pós dipping, vacinação, tratamento de vacas secas e manutenção de ordenhadeira. Como medidas curativas, foram considerados apenas os tratamentos dos casos clínicos. O impacto da mastite foi estimado como sendo o total em perdas, acrescido das despesas com prevenção e tratamento de casos clínicos. A frequência média de mastite clínica (FMC) e contagem de células somáticas no tanque (CCST) foram significativas (P<0,05) em cinco dos sete modelos analisados [impacto econômico por vaca em lactação (IVL), impacto econômico por litro de leite (IEL), impacto econômico do tratamento curativo por litro de leite (TCL), impacto econômico do descarte de leite/litro de leite comercializado (IDL) e impacto econômico da redução na produção por litro de leite (IRL)]. No entanto, o coeficiente padronizado para o fator FMC foi maior em três indicadores (IVL, IDL e TCL), o que torna esse fator com maior representatividade quando comparado ao fator CCST, que também teve cinco indicadores significativos. Ao realizar a comparação das medianas dos tratamentos curativos e das medidas preventivas, por vaca em lactação, verificou-se que estas mostram excelente relação custo/beneficio. Tais fatos evidenciam que, tanto o técnico como o pecuarista, deverão concentrar esforços gerenciais e tecnológicos buscando corrigir as possíveis falhas existentes no sistema de produção de leite, visando reduzir o impacto econômico da mastite.Palavras-chave: bovinocultura leiteira, contagem de células somáticas, economia, escala de produção, produtividade. REPRESENTATIVENESS OF DIFFERENT FACTORS AFFECTING THE ECONOMIC IMPACT OF MASTITIS IN DAIRY HERDSABSTRACT: The objective of this study was to identify and quantify the most representative factor affecting the economic impact of mastitis in dairy cattle herds in order to establish those that should receive greater attention from farmers and technicians to reduce the economic impact of

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Correlação Entre a Contagem De Células Somáticas E Composição Química No Leite Cru Resfriado Em Propriedades Do Rio Grande Do Norte

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Production, Forage Quality, and Performance of Holstein Cows under Intermittent Grazing on Tifton 85

Production, Forage Quality, and Performance of Holstein Cows under Intermittent Grazing on Tifton 85

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