Armazenamento de sementes de cafeeiro: ambientes e métodos de secagem

Abstract

RESUMO -Sementes de cafeeiro perdem rapidamente a viabilidade durante o armazenamento, o que torna um grande problema a manutenção da qualidade fisiológica destas, por parte dos produtores, até o momento adequado de semeadura. Nessa pesquisa, investigou-se o desempenho de sementes de cafeeiro (Coffea arabica L.) secadas por diferentes métodos e armazenadas em diferentes condições de ambiente. Para tanto foram utilizadas sementes de cafeeiro, cultivar Rubi, colhidas na safra 2001/2002, na Universidade Federal de Lavras (UFLA). Após a degomagem dos frutos, uma parte das sementes não recebeu secagem, permanecendo com 47,5% de teor de água e a outra parte foi fracionada em duas subamostras e secadas até atingir 12%. As sementes foram submetidas à secagem lenta em ambiente aberto (20ºC e 60% de umidade relativa do ar (UR)) ou à secagem rápida em estufa de circulação forçada de ar a 35ºC. Em seguida, as sementes foram acondicionadas em embalagens herméticas e armazenadas na UFLA, por um período de nove meses, em dois ambientes: armazém convencional e em câmara fria e seca, a 10ºC e 50% de UR. Antes do armazenamento e a cada três meses, as sementes foram avaliadas pelas seguintes determinações: teor de água, teste de germinação, emergência de plântulas, índice de velocidade de emergência e teste de tetrazólio. Pode-se concluir que, a secagem rápida prejudica o vigor e a viabilidade das sementes de cafeeiro, independentemente do local de armazenamento. Em condições de câmara fria é possível armazenar por nove meses sementes sem secagem ou secadas lentamente. Independentemente do tipo de secagem, o vigor das sementes é afetado no armazenamento em condições de armazém convencional.Termos para indexação: Coffea arabica, germinação, viabilidade. STORAGE OF THE COFFEE SEEDS: DRYING METHODS AND ENVIRONMENTSABSTRACT -The loss of seed viability, what makes it difficult to keep the high physiological quality, is one the greatest problems faced by the coffee seed producers during seed storage. Thus, the performance of the coffee seeds (Coffea arabica L. cv. Rubi) during storage harvested in 2001/2002, at Federal University of Lavras-Brazil (UFLA), was investigated. After cleaning seeds were kept at 47,5% of water content (WC), fast (forced air chamber at 35ºC) and slow (open environment with 20ºC and 60% of relative humidity (RH)) dried until reaching 12%. The seeds were packed in hermetic bags and stored for 9 months at two environments: regular, with monitored temperature and RH, and in dry cold chamber at 10ºC and 50% of RH. Before storage and every three months seed quality was evaluated by the germination test, seedlings emergency, emergency speed index and tetrazolium test. Fast drying decreases the vigor of seeds independent from where they dry. In cold chamber it is possible to store regular seeds or slowly dried seeds for up to nine months. In a regular warehouse environment the vigor is affected independently from the way they are dried.

Alterações fisiológicas e bioquímicas em sementes de café secas em sílica gel e soluções salinas saturadas

“…Portanto, entre os vários fatores que influenciam a qualidade das sementes de café, o grau de umidade e as condições de secagem e de armazenamento são essenciais, principalmente em razão da sensibilidade dessas sementes à dessecação. Em decorrência de seu comportamento intermediário, as sementes de café têm pouca longevidade, e isso constitui um sério desafio aos produtores de sementes, uma vez que os procedimentos tradicionalmente empregados na secagem e armazenamento podem causar danos irreversíveis à viabilidade delas (Vieira et al, 2007).…”

Uso do teste Lercafé para a caracterização de danos em sementes de cafeeiro

“…A secagem de grãos, na prática, é uma operação crítica, que requer maior gerenciamento da qualidade, porque tanto a qualidade fisiológica (germinação e vigor) quanto a identidade genética (pureza varietal) devem ser preservadas (Baudet et al, 1999). Vieira et al (2007) concluíram que a secagem rápida é prejudicial às sementes de cafeeiro, independentemente das condições de armazenamento. …”

Association between the artificial aging test and the natural storage of coffee seeds

“…This greater loss of quality is related to the fact that the cultivar belongs to the species Coffea canephora, which has more recalcitrant seeds, as related by Rosa et al (2005) and Vieira et al (2007).…”

“…Among several factors that affect the quality of coffee seeds, moisture content, drying and storage conditions are considered to be the most important ones, especially because of the sensitivity of these seeds to desiccation. Due to the intermediate behavior of Coffea arabica L. and to the greater tendency to recalcitrance of Coffea canephora Pierre, seeds of these species show low longevity, which is one of the biggest difficulties faced by producers and seed technologists, since the storage conditions may cause irreversible damages to seed viability (Vieira et al, 2007).…”