No abstract

The study was carried out with the objective of evaluating the influence of pre-slaughter stress on meat quality of Nile tilapia (O. niloticus) for 10 days of storage in ice. 75 whole fish were used eviscerated, with average weight and length of 825.75 ± 101.59 g and 28.25 ± 0.81 cm, respectively. The treatments consisted of time in which the animals underwent pre-slaughter hypoxia, being 0, 3 and 6 minutes. Rigor mortis and muscle pH were assessed besides the application of the Quality Index Method and analysis of total protein and blood glucose. Rigor mortis did not differ among treatments during the storage period, and after three hours all animals were in rigor stage. The muscle pH values varied widely during the study period, observing higher values on the third day of storage. Sensory analysis showed that after 10 days the tilapia from the different treatments did not differ in the evaluated quality parameters similarly, there was no difference regarding the evaluated blood biochemical parameters Thus, hypoxia of 6 minutes pre-slaughter does not influence the rigor mortis, muscle pH, qualitative perception of the meat quality, total protein and blood glucose of Nile tilapia.Keywords: hypoxia; pH; rigor mortis; quality index method; blood parameters.Practical Application: Study the effects of pre-slaughter stress on the Nile tilapia meat quality.

ResumoO presente estudo objetivou verificar a influência da inclusão de diferentes fontes de hidrolisados cárneos na alimentação do surubim do Iguaçu (Steindachneridion melanodermatum). Para a realização do experimento, foram utilizados 256 juvenis de surubim com peso inicial médio de 23,54±0,83g e comprimento total médio de 13,26±0,22cm. Realizou-se um delineamento em blocos ao acaso com quatro tratamentos e quatro repetições. Foram formuladas 4 dietas isoproteicas e isoenergéticas. Foram incluídas às dietas, hidrolisados de fígado suíno, carcaça de tilápia e sardinha em uma proporção de 60, 40 e 60 g/kg de ração, respectivamente. Na dieta controle não houve acréscimo de hidrolisado. Ao final do experimento, determinaram-se os parâmetros de desempenho zootécnico, hematológicos e composição química da carcaça. Os dados referentes aos parâmetros avaliados foram submetidos à análise de variância de efeitos principais e posteriormente ao teste de Tukey ao nível de 5% de probabilidade através do programa estatístico Statisttics 7.0.Em relação aos parâmetros zootécnicos, as dietas testadas influenciaram significativamente (P<0,05) os valores de peso final, comprimento final e conversão alimentar aparente. Os parâmetros bioquímicos mensurados e a composição de carcaça não diferiram estatisticamente (P>0,05). A inclusão de hidrolisado de fígado suíno e de sardinha em dietas melhora o peso, ganho de peso comprimento e conversão alimentar do surubim do Iuaçu, e não afeta os parâmetros bioquímicos do sangue, bem como sua composição química da carcaça. Dessa forma, a utilização de hidrolisados em rações para peixes pode ser uma alternativa para aumentar o desempenho zootécnico dos animais.Palavras-chave: espécie nativa, nutrição, desempenho zootécnico. AbstractThe present work aimed to verify the influence of different sources of meat hydrolysates in the feed of Iguaçu catfish (Steindachneridion melanodermatum). To perform the experiment, we used 256 catfish juveniles with initial average weight of 23,54±0,83g and total average length of 13,26±0,22cm. We realized a randomized block design with four treatments and four replications. Four diets were formulated being isoproteics and isocalorics. We included hydrolysates of swine liver, tilapia carcass and sardine in proportion of 60, 40 and 60 g/kg of the diet, respectively. In the control diet there was not hydrolysate. At the end of experiment, we determined the performance, hematologic and carcass chemical composition parameters. The data were submitted to main effects variance analysis through statistic program Statisttics 7.0. The diets tested influenced significantly (P<0,05) the values of final weight, final length and feed conversion. The biochemical and carcass chemical composition parameters did not differ statistically (P>0,05). The inclusion of swine liver and sardine hydrolysates in the diets improve the weight, weight gain, length and feed conversion of Iguaçu catfish and does not affect the blood biochemical parameters as well as their carcass chemical composit...

This study evaluated the spatial and temporal limnological characteristics of an aquaculture area in the Itaipu reservoir, Brazil. During a one-year period, water quality parameters were evaluated in seven collection sites using a fish culture system as the reference point. A regression analysis was performed on water transparency versus chlorophyll a and total phosphorus versus chlorophyll a. The trophic state index (TSI) was calculated using data from water transparency, chlorophyll a, and total phosphorus. In addition, a study of the carrying capacity was conducted in situations of high and low flow and rainfall based on 725 m3 s−1 and 298 mm and 34.5 m3 s−1 and 11 mm, respectively. No difference was observed in the parameters of water quality and the TSI in relation to the collection sites; these parameters only varied significantly throughout the seasons. The regression analysis showed that increased total phosphorus in the environment leads to increase in chlorophyll a concentrations and consequently decreased water transparency. Evaluation of the carrying capacity demonstrated that under conditions of high precipitation and flow it is possible to produce 623.7 tons of fish per year, which is above the total cultivated in fish farms at the study site.

ABSTRACT. This study aimed to evaluate the digestibility of tilapia by-product protein hydrolysate powder (TBHP) from tilapia filleting by-product, and its inclusion in diets for Nile tilapia larvae. In order to determine the apparent digestibility coefficients, two diets were formulated, the reference diet and the test diet (20% of TBHP) and, to evaluate the inclusion, six diets were formulated, which were with 0.0, 2.0; 4.0; 6.0, and 8.0% of TBHP. The apparent digestibility coefficients of crude protein and gross energy were 89.5 and 98.3%, respectively. At levels above 4.0% of inclusion of TBHP, the weight, final length and weight gain were impaired, however, survival rate was higher (p < 0.05). The TBHP can be used in diets for tilapia due to the high digestibility coefficients for crude protein and gross energy. The inclusion of up to 4.0% of TBHP does not affect the reproductive performance and survival rate of Nile tilapia larvae.Keywords: digestibility, fish nutrition, performance.Hidrolisado proteico seco do resíduo da filetagem de tilápias em dietas para larvas de tilápia do Nilo RESUMO. Objetivou-se avaliar a digestibilidade do hidrolisado proteico seco do resíduo da filetagem de tilápias (HPST) e sua inclusão em dietas para larvas de tilápia do Nilo. Para determinar os coeficientes de digestibilidade aparente, duas dietas foram elaboradas, referência e teste (com 20% do HPST) e para avaliação da inclusão, seis dietas foram formuladas com 0,0, 2,0; 4,0; 6,0, e 8,0% de HPST. Os coeficientes de digestibilidade aparente da proteína e energia bruta foram de 89,5 e 98,3%, respectivamente. Nos níveis acima de 4,0% de inclusão de HPST o peso e comprimento final e ganho em peso foram prejudicados, no entanto a sobrevivência foi maior (p < 0,05). O HPST pode ser utilizado em dietas para tilápias em função dos elevados coeficientes de digestibilidade para proteína bruta e energia bruta. A inclusão de até 4,0% de HPST não afeta o desempenho produtivo e a sobrevivência de larvas de tilápias do Nilo.Palavras-chave: digestibilidade, nutrição de peixes, desempenho.

RESUMO O objetivo do presente trabalho foi avaliar a variabilidade genética de larvas e alevinos de piracanjuba em programa de repovoamento. Foram coletadas 180 larvas de piracanjuba de três dias e 90 alevinos de três meses de idade. Foram avaliados cinco loci microssatélites, os quais produziram 19 alelos. Não houve presença de alelos raros nem perdas de alelos ao longo do período. A heterozigosidade observada foi superior nas larvas em relação aos alevinos. Houve desvio no equilíbrio de Hardy-Weinberg na maioria dos loci em ambos os grupos. O coeficiente de endogamia foi positivo em ambos os grupos, sendo a média dos alevinos superior em relação às larvas. O excesso de heterozigotos foi significativo no modelo Stepwise Mutation Model para os alevinos, indicando a possibilidade de efeito gargalo recente. Conclui-se que, apesar da adequada variabilidade genética encontrada, os valores do coeficiente de endogamia e a possibilidade de efeito gargalo nos alevinos atentam para a necessidade de constante monitoramento genético desses estoques antes da liberação no ambiente.

ABSTRACT. This study aimed to evaluate the digestibility of plant energetic ingredients, corn, sorghum and wheat bran, with and without phytase supplementation, in silver catfish (Rhamdia voulezi). The experimental design was completely randomized, represented by eight treatments, which consisted of the development of a reference diet and a test diet for each ingredient evaluated (corn, sorghum and wheat bran), with and without supplemental phytase. Diets were formulated so as to contain 70% reference feed and 30% test ingredient. The digestibility coefficients of dry matter and crude protein were significantly influenced only in relation to the evaluated ingredients. Phytase influenced the digestibility coefficients of energy and phosphorus, with interaction between food and the enzyme addition. The interaction between these two factors shows that the phytase efficiency is dependent on the type of vegetable ingredient used in the diet. The results suggest the supplementation of phytase for a higher nutrient digestibility of corn, sorghum and wheat bran by silver catifish (R. voulezi).Keywords: feeding, enzyme, plant energetic ingredients, silver catfish.Efeito da fitase sobre a digestibilidade do milho, sorgo e farelo de trigo pelo jundiá (Rhamdia voulezi) RESUMO. O objetivo do presente estudo foi avaliar a digestibilidade dos ingredientes energéticos vegetais, milho, sorgo e farelo de trigo, com e sem suplementação de fitase pelo jundiá (Rhamdia voulezi). O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, representado por oito tratamentos, os quais consistiram na elaboração de uma dieta-referência e uma dieta-teste para cada ingrediente avaliado (milho, sorgo e farelo de trigo), com e sem a suplementação de fitase. As dietas foram fabricadas de modo que continham 70% da ração referência e 30% do ingrediente teste. Os coeficientes de digestibilidade da matéria seca e proteína bruta foram influenciados significativamente somente em relação aos ingredientes avaliados. A fitase influenciou nos coeficientes de digestibilidade da energia e do fósforo, onde também foi observada a interação entre os alimentos e a inclusão da enzima. A interação entre esses dois fatores demonstra que a eficiência da fitase é dependente do tipo de ingrediente vegetal utilizado na dieta. Pelos resultados obtidos sugere-se a suplementação de fitase visando maior digestibilidade dos nutrientes, do milho, sorgo e farelo de trigo pelo jundiá (R. voulezi).Palavras-chave: alimentação, enzima, ingredientes energéticos vegetais, jundiá.

The cafeteria diet is widely used as a model for inducing obesity in animals, and the zebrafish (Danio rerio) has emerged as a promising model for this purpose. In this context, this study evaluated the effect of a cafeteria diet on the composition of fatty acids in zebrafish fillets. Zebrafish grown in tanks for a period of 60 days were treated with standard (ST) and cafeteria (CAF) diets. The CAF diet presented higher total lipid and energy values than ST diet, due to the addition of peanut, chocolate and biscuit in its preparation. Moreover, CAF diet showed the highest concentrations of palmitic (19.44 ± 0.55 mg g , respectively) and in the omega-6/omega-3 ratio (11.52 ± 0.81) was observed in the zebrafish fillets between 0 and 60 days for CAF diet, indicating incorporation of these fatty acids.