Papaya (Carica papaya L.) is a climacteric fleshy fruit that undergoes dramatic changes during ripening, most noticeably a severe pulp softening. However, little is known regarding the genetics of the cell wall metabolism in papayas. The present work describes the identification and characterization of genes related to pulp softening. We used gene expression profiling to analyze the correlations and co-expression networks of cell wall-related genes, and the results suggest that papaya pulp softening is accomplished by the interactions of multiple glycoside hydrolases. The polygalacturonase cpPG1 appeared to play a central role in the network and was further studied. The transient expression of cpPG1 in papaya results in pulp softening and leaf necrosis in the absence of ethylene action and confirms its role in papaya fruit ripening.
Papaya (Carica papaya L.) is a fleshy fruit that presents a rapid pulp softening during ripening. However, the timeline on how papaya pectinases act in polysaccharide solubilization and the consequent modification of the cell wall fractions during ripening is still not clear. In this work, the gene expression correlations between, on one hand, 16 enzymes potentially acting during papaya cell wall disassembling and, on the other hand, the monosaccharide composition of cell wall fractions during papaya ripening were evaluated. In order to explain differences in the ripening of papaya samplings, the molecular mass distribution of polysaccharides from water-soluble and oxalate-soluble fractions (WSF and OSF, respectively), as well as the oligosaccharide profiling from the WSF fraction, were evaluated by high performance size exclusion chromatography coupled to a refractive index detector and high performance anion-exchange chromatography coupled to pulse amperometric detection analyses, respectively. Results showed that up-regulated polygalacturonase and β-galactosidase genes were positively correlated with some monosaccharide profiles. In addition, an overall increase in the retention time of high molecular weight (HMW) and low molecular weight (LMW) polysaccharides in WSF and OSF was shown. The apparent disappearance of one HMW peak of the OSF may result from the conversion of pectin that were crosslinked with calcium into more soluble forms through the action of PGs, which would increase the solubilization of polysaccharides by lowering their molecular weight. Thus, the results allowed us to propose a detailed process of papaya cell wall disassembling that would affect sensorial properties and post-harvesting losses of this commercially important fruit.
ResumoO presente trabalho teve como objetivo monitorar características vegetativas e dos frutos de mamoeiro (Carica papaya L.), obtidos por seleção massal de plantas da cv. Golden, nos primeiros meses de produção. As amostragens foram realizadas em uma lavoura comercial aos 0, 20, 40, 70, 130, 180, 230, 260, 280, 310 e 340 dias após o plantio (DAP) e os primeiros frutos foram colhidos 230 DAP. Os resultados obtidos evidenciaram baixa altura das plantas (199 cm em 340 DAP) e baixa altura da primeira floração (71 cm), aspectos que facilitam a colheita. As plantas apresentaram boa produtividade, com elevado número de folhas (ampla área de recobrimento dos frutos) e cerca de 60 frutos por planta. Os frutos mantiveram características semelhantes aos da cv. Golden. A massa fresca dos frutos variou de 302,4 a 467,5g, encontrando-se dentro da faixa recomendada para comércio interno. A média da espessura da polpa foi de 2,3 cm, atributo de grande interesse econômico. A firmeza da polpa mostrou uma estreita relação com os fatores climáticos, onde grandes variações de temperatura e pluviosidade aceleraram a perda de firmeza. Palavras-chave: Carica papaya L., melhoramento, qualidade do fruto AbstractThe present work had as purpose to evaluate some characteristics of papaya trees (Carica papaya L.), Golden cultivar, obtained trough plant mass selection, regarding plant and fruit quality in the first months of production. The samples were evaluated in a commercial crop at: 0, 20, 40, 70, 130, 180, 230, 260, 280, 310 and 340 days after the planting (DAP) and the first fruits were harvested at 230 DAP. The results showed the low height (199cm in 340 DAP) and low first flowering's heigth (71cm), which is important to facilitate the harvest process. The plants presented good yield with high number of leafs (allowing a great area of fruit cover) and about 60 fruits per plant. The fruits kept similar features to cv. Golden. The fruit's fresh weight ranged from 302.4 to 467.5g, which is in the range of the Brazilian market. The pulp thickness was 2.35cm, which is a feature of great economic interest. The pulp thickness showed close relation with climatic factors, and great variations of temperature and precipitation accelerated the pulp loss of thickness.
O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes espaçamentos de plantio e de níveis de adubação NPK sobre a atividade da redutase do nitrato (RN) nas folhas do híbrido de mamoeiro UENF/CALIMAN-01 , visando a sugerir possível ajuste em seu manejo de adubação nitrogenada, no sentido de maximizar a eficiência do uso do nitrogênio. O experimento foi conduzido na fazenda Caliman Agrícola S.A., no município de Linhares - ES. Utilizou-se o delineamento estatístico experimental em blocos casualizados, com esquema fatorial, com três espaçamentos de plantio entre plantas (E1 = 1,8 m; E2 = 2,25 m, e E3 = 2,7 m), cinco níveis de adubação NPK convencional (A1 = 80% do padrão; A2 = 100% padrão da empresa; A3 = 120% do padrão; A4 = 140% do padrão, e A5 = 160% do padrão) e cinco períodos de avaliação (meses de março a julho). O padrão de adubação NPK da empresa consiste em 350; 105 e 660 kg ha-1ano-1 de sulfato de amônio (20% de N), superfosfato simples (18% de P) e cloreto de potássio (60% de K), respectivamente. Os dados obtidos para a atividade da RN foram submetidos a uma análise de variância e teste de médias. Dentre os tratamentos testados, o nível A1 (80% do padrão), independentemente do espaçamento, poderia ser indicado no manejo do híbrido de mamoeiro UENF/CALIMAN-01, pois em todos eles a atividade da redutase do nitrato, em praticamente todos os períodos avaliados, apresentou valores adequados, ou até mesmo superiores aos encontrados na literatura em cultivares de mamoeiro. A redução da adubação NPK pôde ser justificada, uma vez que não houve diferença na produtividade das plantas entre os tratamentos avaliados.
RESUMO-O objetivo desse trabalho foi avaliar a ação das enzimas celulase e -galactosidase em relação à perda de fi rmeza dessas cultivares de mamões 'Gran Golden' e 'Golden' devido a relatos de uma perda de fi rmeza diferenciada entre as cvs. Os frutos foram armazenados a 25°C e analisados diariamente quanto à fi rmeza da polpa e à atividade enzimática da celulase e -galactosidase durante 8 dias. Os resultados de fi rmeza da polpa e atividade enzimática foram submetidos às análises de correlação e regressão. No 4° dia pós-colheita os mamões 'Golden' apresentaram fi rmeza média de 60,6 N e os 'Gran Golden' 31,1 N e a um aumento da atividade da celulase e da -galactosidase. Os dados gerados neste trabalho sugerem que as enzimas celulase e -galactosidase atuam diferentemente no processo de perda de fi rmeza dos frutos das cultivares Golden e Gran Golden. A antecipação na perda de fi rmeza de 'Gran Golden' pode estar relacionada com a maior atividade dessas enzimas. Termos para indexação: Perda de fi rmeza, , Enzimas de parede celular, Carica papaya L. CELLULASE AND -GALACTOSIDASE ACTIVITIES IN 'GOLDEN' AND 'GRAN GOLDEN' PAPAYA SOFTENINGABSTRACT -It has been reported by orchards from the north of Espírito Santo state that 'Gran Golden' papaya loses fi rmness faster than 'Golden'. The goal of this work was to evaluate the action of cellulase and -galactosidase related to the softening on papaya. The fruits have been stored at 25°C and fi rmness and enzymes activities were daily analyzed during 8 days. The results were submitted to correlation and regression analysis. The activity of cellulase and -galactosidase had increased for both cultivars. The 4 th postharvest day showed that 'Golden' fi rmness was 6.18 while 'Gran Golden' was 31.1 N. Fruit softening in 'Gran Golden' was intense and the fruit was very soft at ripe stage. These works show that hydrolytic enzymes cellulase and -galactosidase act differently in the softening process in 'Golden' and 'Gran Golden' papaya. The fl esh fi rmness on 'Gran Golden' is related to the increased activity of these enzymes. These results can help to choose which cultivar to produce in relation to shelf-life and fruit quality at commercialization places. Tem sido relatado que a cultivar Gran Golden amadurece mais rapidamente que a cultivar Golden. A compreensão dos processos fi siológicos de amadurecimento dos frutos fornece subsídios para solução de problemas que afetam a produção e a comercialização e contribui para o aumento da 1 (Trabalho 240-08). produtividade e da melhoria da sua qualidade, desenvolvendo produtos mais aceitáveis e atendendo às exigências do mercado.A fi rmeza do mamão pode indicar o seu estádio de maturação ou ponto de colheita e potencial de armazenamento, o que infl uencia na sua comercialização. Economicamente, a perda de fi rmeza é um evento pós-colheita muito importante devido aos cuidados necessários durante o manuseio, transporte e armazenamento dos frutos (Manrique & Lajolo, 2004). A fi rmeza da polpa de diferentes cultivares de mamoeiros é...
BROETTO, S.G. Cloning and expression analysis of papaya genes encoding proteins with inhibitory activity against fungal polygalacturonases. 2013. 117 f. Tese (Doutorado)
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