Este livro reúne uma seleção dos trabalhos apresentados no III Simpósio de Pós-Graduação em Engenharia Mecânica (SiPGEM), que teve como tema: "Empreendedorismo e Inovação na Pesquisa", sendo realizado na Universidade Federal de Campina Grande, em Campina Grande, Brasil, de 2 a 4 de outubro de 2019. O simpósio surgiu em 2017, por inciativa dos alunos de mestrado do Programa de Pós Graduação em Engenharia Mecânica, buscando melhorar e divulgar o programa. Assim, criou-se um evento científico local e regional, para a comunicação e divulgação da comunidade acadêmica, onde pesquisadores, pósgraduandos e graduandos são incentivados a expor seus trabalhos, palestrar e debater suas ideias. Nesta edição do evento, os trabalhos foram publicados no formato de resumo expandido, a fim de permitir que uma maior amostra do acervo científico apresentado no evento integrasse o livro. A comissão científica avaliou e selecionou ao todo vinte e dois trabalhos para compor este livro, no qual os tópicos abordados estão relacionados às principais linhas de pesquisa desenvolvidas no programa de pós-graduação em Engenharia Mecânica da UFCG: Análise e Projeto de Sistemas Termomecânicos (AST), Fenômenos de Transporte e Energia (FTE), Processos Mecânico-Metalúrgicos (PMM). Acreditamos que os vinte e dois capítulos oferecem uma boa amostra das pesquisas desenvolvidas nessas áreas dentro da nossa comunidade acadêmica local, sendo uma valorosa fonte de informações técnicas, bem como inspiração para futuras pesquisas. Por fim, agradecemos a todos que contribuíram com seus trabalhos para composição desse livro, à UAEM/UFCG, a Editora Poisson pela parceria que tornou este trabalho possível, as agências de fomento as pesquisas (CNPq, CAPES, Fapesq-PB), ás empresas parceiras e a todos os componentes da comissão organizadora do evento, cujos esforços foram essenciais para realização deste trabalho.
RESUMO O maxixe-bravo (Cucumis dipsaceus Ehrenb), pertence à família das Cucurbitaceas, é originário da África e, no Brasil adaptou-se às regiões semiáridas. Os frutos desta espécie apresentam um teor nutricional apreciável, e é usado apenas na alimentação de animais. Com o intuito de colaborar para a sustentabilidade desta região, objetivou-se com esse trabalho estudar o processo de enriquecimento proteico do maxixe-bravo com micro-organismos (leveduras) por fermentação semissólida, visando à produção de suplemento proteico para ração animal. Os experimentos foram conduzidos no Laboratório de Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (UFCG/CES). Utilizou-se biorreatores de plástico, nos quais foram colocados 300 g de maxixe-bravo triturados, e adicionado diferentes quantidades de leveduras em cada um, correspondendo à: 0, 1, 3, 5 e 15 % da massa inicial de substrato. As fermentações ocorreram em estufa de circulação de ar a 35 °C, sistema de batelada, sendo retirado amostras para determinação de teor de água, resíduo mineral fixo, acidez titulável, sólidos solúveis totais, pH, proteína bruta e calculado o respectivo aumento proteico alcançado, nos tempos de 24, 48 e 72 horas de processo. O processo fermentativo com concentração de 3 % de levedura proporcionou o maior aumento proteico. Com 48 h de fermentação, o teor de proteína bruta e o aumento proteico alcançado foram de 8,73 e 226,97 %, respectivamente.
Currently, sodium citrate is the most used complexing agent for electrodeposition of Ni-Mo coatings, especially for studying the effect of bath temperature and current density on the proprieties of Ni-Mo coatings. This study evaluates the influence of the concentrations of nickel sulphate and sodium molybdate on the electrodeposition of Ni-Mo alloys in baths using tartrate as a complexing agent. Electrodepositions were carried out in a two-electrode cell. A 3 2 complete factorial design of experiments along with response surface methodology (RSM) was used for the optimization of bath variables for electrodeposition of Ni-Mo alloys. The coatings obtained were characterized in terms of chemical composition and surface morphology. The chemical composition of the coatings was most influenced by the sodium molybdate concentration. Ni-Mo coatings of good quality were obtained in potassium-sodium tartrate baths with Mo content in the range 18-44 wt%; some results present even higher Mo content than coatings obtained from citrate baths. The coating with the highest Mo content was deposited from the bath with a concentration ratio of nickel sulphate to sodium molybdate of 1:1. Surface morphology varied according to chemical composition, and microcracks were observed for the coating with 41 wt% Mo, for which scanning electron microscopy (SEM) images also show the presence of nodules. The most homogeneous coating surface was obtained at a concentration ratio of nickel sulphate to sodium molybdate of 10:3. X-ray diffraction analyses have shown that all coatings obtained in this work are amorphous.
A busca por espécies vegetais, sobretudo aquelas que apresentam maiores benefícios econômicos e também sociais vem ganhando ênfase nas pesquisas científicas. Nesse contexto destaca-se a Moringa oleífera Lam., planta originária da Índia e que apresenta diversas aplicações nos setores alimentícios, industriais, medicinais, tratamento de água, dentre outros. Seus frutos são constituídos de vagens que contêm sementes ricas em minerais, vitaminas, proteínas, lipídios, carboidratos, metabólitos secundários e antioxidantes. O presente trabalho teve por objetivo fazer um estudo toxicológico das sementes da M. oleifera Lam. a partir do teste da Artemia salina Leach. Foram preparados dois extratos etanólicos, sendo um a partir das amêndoas e outro apenas com as cascas que as recobrem. Os extratos foram solubilizados em 5 concentrações diferentes. Cada tubo de ensaio continha os extratos em suas respectivas concentrações e 10 A. salina ativas. Após 24 h foi realizada a contagem para determinação da CL50. Os dados obtidos foram analisados a partir de análise PROBIT com uso do software Statistica. A partir das análises realizadas concluiu-se que a nem a amêndoa e nem a casca da semente da M. oleifera Lam. apresentavam toxicidade, uma vez que ambas tiveram valores de CL50 acima de 1000 µg.mL-1, revelando inclusive uma menor toxicidade que outras plantas convencionalmente utilizadas no Brasil, como o endro e a erva doce.
O objetivo do trabalho foi a obtenção e caracterização física e química do produto farináceo originado de resíduos agroindustriais, elaborados a partir da secagem em estufa e forno micro-ondas (FMO). A aquisição dos resíduos foi realizada diretamente junto a uma empresa de fabricação de sucos concentrados, localizada da cidade de Nova Floresta, Paraíba. E assim realizados diversos experimentos. A elaboração do produto farináceo em estufa ocorreu na temperatura de 60 °C por 8 h e apresentou 8,82 % de Teor de Água (TA), aw 0,53, pH de 4,13, Sólidos Solúveis Totais (SST) de 12 °Brix, Resíduo Mineral Fixo (RMF) de 4,51 % e Proteína Bruta (PB) de 6,0 %. A rampa de aquecimento utilizada para obtenção da farinha em FMO foi constituída de 3 ciclos de 6 min, totalizando 18 min de secagem, utilizando 50 % de potência do forno e 50 g de amostra. Ao final desse processo o produto apresentou 14,01 % de TA, aw 0,53, pH 4,12, SST de 11 °Brix, RMF de 3,31 % e PB de 5,24 %. Os produtos apresentaram características físicas e químicas dentro dos padrões estabelecidos, demonstrando ser um produto que poderá, posteriormente, ser utilizado na formulação de novos produtos alimentícios.
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