Superoxide anion scavenging activity of graft chitosan derivatives

Sun, Tao; Xie, Wenming; Xu, Pengcheng

doi:10.1016/j.carbpol.2004.06.042

Cited by 110 publications

(56 citation statements)

References 8 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…It is formed by one-electron reduction of dioxygen (O 2 ) (Ortiz et al 2002), which is present abundantly in nature. Super oxide anion is the most dangerous radical among all oxygen radicals because it has a longer half life and thus can move to a longer distance (Suna et al 2004), and it also acts as an initiator for some other radicals, i.e. hydroxyl radicals.…”

mentioning

confidence: 99%

Antioxidant activity coefficient, mechanism, and kinetics of different derivatives of flavones and flavanones towards superoxide radical

Ahmed¹,

Shakeel²

2012

Czech J. Food Sci.

View full text Add to dashboard Cite

Ahmed S., Shakeel F. (2012). Antioxidant activity coefficient, mechanism, and kinetics of different derivatives of flavones and flavanones towards superoxide radical. Czech J. Food Sci., 30: 153-163.A systematic investigation of the electrochemically generated superoxide radical (O 2•-) has been conducted in the presence of some flavonoids. Cyclic voltammetry was used to generate O 2 •-by reducing the molecular oxygen in DMSO at room temperature. The scavenging of the radical was monitored by the decrease in anodic or/and cathodic currents while linearly increasing the concentration of the flavonoid. The strength of interaction was quantified in terms of the binding constant (K b ) values ranging from 1 × 10 2 and 5 × 10 3 M -1 . The antioxidant activity coefficient (K ao ) was calculated from the linear part of the plot of 'current decrease vs. flavonoid concentration' . Radical scavenging mechanism of the antioxidant was proposed and discussed in terms of the structure activity relationship. Nicholson-Shain method was employed to estimate the bimolecular homogeneous kinetics and on this basis control use of antioxidant is pointed out.

show abstract

mentioning

confidence: 99%

Antioxidant activity coefficient, mechanism, and kinetics of different derivatives of flavones and flavanones towards superoxide radical

Ahmed¹,

Shakeel²

2012

Czech J. Food Sci.

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Chitosan and carboxymethyl chitosan have been grafted with metacrylic acid by using ammonium persulfate (APS) as initiator in aqueous media. After grafting, the chitosan derivatives had much improved water solubility (Figure 5a) [51,52]. The copolymerization of aniline with chitosan in the presence of APS has been carried out, producing ilms and ibers, which have shown protonic conductivity (Figure 5b) [53].…”

Section: Graft Copolymerizationmentioning

confidence: 99%

Chitosan, Chitosan Derivatives and their Biomedical Applications

Muñoz¹,

Corrales²

2017

Biological Activities and Application of Marine Polysaccharides

View full text Add to dashboard Cite

Chitosan is one of the most studied polysaccharides nowadays. Because of its biocompatibility, biodegradability and abundance in nature, it has had a wide number of applications. In this chapter, an overview of chitosan including its physicochemical properties and characterization methods is presented. Subsequently, the main chitosan chemical modiications via the hydroxyl and amino groups are discussed. These chemical modiications improve chitosan physical properties and expand its range of applications especially in the biomedical ield which will also be studied.

show abstract

“…1 B i C). Innym powodem większej aktywności przeciwrodnikowej plastrów pietruszki w powłokach chitozanowych mogą być udokumentowane przez innych badaczy właściwości przeciwutleniające roztworów chitozanu [10,11,27]. Utrata wartości użytkowej owoców i warzyw w trakcie przechowywania jest w dużej mierze związana z ich więdnięciem, spowodowanym utratą wody.…”

Section: Wyniki I Dyskusjaunclassified

“…Chitozan charakteryzuje się wieloma udowodnionymi właściwościami prozdrowotnymi np. aktywnością przeciwutleniającą czy dodatnim wpływem na zatrzymywanie witaminy C w owocach, jak też oddziaływaniem grzybobójczym i grzybostatycznym, dlatego jest pożądanym składnikiem do tworzenia powłok jadalnych [2,5,10,11,21,27,32].…”

unclassified

Effect of Coating Parsley Roots (Petroselinum Hortense) With Chitosan Film on Selected Characteristics Thereof During Storage

Złotek¹,

Wójcik²

2012

ZNTJ

View full text Add to dashboard Cite

S t r e s z c z e n i e W czasie produkcji, a następnie przechowywania, w warzywach o małym stopniu przetworzenia zachodzą procesy chemiczne i biochemiczne obniżające ich jakość. Starzenie się warzyw podczas długo-trwałego przechowywania polega na obniżeniu aktywności fizjologicznej i zdolności przystosowania do niesprzyjających warunków otoczenia. Jednym ze sposobów powodujących ograniczenie tych procesów, bez utraty właściwości użytkowych, jest pokrywanie warzyw powłokami jadalnymi. W pracy podjęto próbę określenia wpływu powlekania świeżo krojonych korzeni pietruszki warstwą chitozanu na zmiany właściwości antyoksydacyjnych wynikających m.in. ze zmian zawartości związków fenolowych, w tym flawonoidów i kwasów fenolowych. Badano też dynamikę procesów starzenia związanych z degradacją polisacharydów i dalszymi przemianami cukrów prostych, co skutkuje ubytkiem masy i zmianami zawartości suchej masy badanego warzywa. Stwierdzono wzrost aktywności antyoksydacyjnej w pietruszce pokrywanej chitozanem, wynikający ze stymulacji biosyntezy związków fenolowych, w tym kwasów fenolowych i flawonoidów. Wykazano, że pokrywanie plastrów pietruszki warstwą powłok chitozanowych wpływa na zahamowanie rozkładu polisacharydów, jak również dalszych przemian cukrów w badanych próbach, począwszy od 3. tygodnia przechowywania.Słowa kluczowe: pietruszka, powłoki chitozanowe, polifenole, aktywność antyoksydacyjna Wprowadzenie W czasie produkcji, a następnie przechowywania warzyw o małym stopniu przetworzenia zachodzi szereg procesów chemicznych i biochemicznych obniżających ich jakość. Starzenie się warzyw podczas długotrwałego przechowywania wynika z obniżenia aktywności fizjologicznej i zdolności przystosowania do niesprzyjających warunków otoczenia. Następuje też utrata ich wartości użytkowej spowodowana zmianą barwy, związaną z metabolizmem związków fenolowych na skutek aktywności enzymów uczestniczących w tych przemianach, takich jak: peroksydaza (POD), amoniaka-

show abstract

Superoxide anion scavenging activity of graft chitosan derivatives

Cited by 110 publications

References 8 publications

Antioxidant activity coefficient, mechanism, and kinetics of different derivatives of flavones and flavanones towards superoxide radical

Antioxidant activity coefficient, mechanism, and kinetics of different derivatives of flavones and flavanones towards superoxide radical

Chitosan, Chitosan Derivatives and their Biomedical Applications

Effect of Coating Parsley Roots (Petroselinum Hortense) With Chitosan Film on Selected Characteristics Thereof During Storage

Contact Info

Product

Resources

About