Fermentation and nutritive value of silage and hay made from the aerial part of cassava (Manihot esculenta Crantz)

Abstract

Cassava (Manihot esculenta Crantz), although native to Brazil, is still underutilized, especially when it comes to using its aerial part. In order to study the potential of the cassava plant for use as animal feed, the present work evaluated the characteristics of the aerial part of cassava when submitted to the processes of ensiling and haymaking. Treatments consisted of: aerial part of the plant ensiled without wilting (PAS); aerial part ensiled after wilting (PAE), and aerial part made into hay (PAF). Chemical analyses were run in order to evaluate the traits that determine the nutritional value of silage and hay. Wilting increased dry matter concentration from 25% to 27.7%, without changing the concentration of soluble carbohydrates (33.3 and 35.5% in the PAS and PAE, respectively), as well as buffer capacity (204 mmol kg -1 DM in PAS and 195 mmol kg -1 DM in PAE). Neither pH (3.57 in fresh silage and 3.60 in PAE) nor the ADIN concentration (11.32% of total nitrogen in PAS and 9.99% of total nitrogen in PAE) differed between the silages, but ADIN concentration was higher in hay (15.39%). Wilting caused an increase in the concentration of ammonia (from 6.5% of total nitrogen in PAS to 13.0 of total nitrogen in PAE). The levels of volatile fatty acids did not change with wilting. The ensiling process reduced the concentrations of free hydrocyanide (HCN), without, however, affecting cyanohydrin. Key words: hydrocyanic acid, nutritional composition, preservation PADRÃO DE FERMENTAÇÃO E VALOR NUTRITIVO DAS SILAGENS E DO FENO DA PARTE AÉREA DE MANDIOCA (Manihot esculenta Crantz)RESUMO: A mandioca, apesar de ser nativa do Brasil, ainda é sub-utilizada principalmente quando a questão é o aproveitamento da sua parte aérea. Com o objetivo de estudar o potencial da mandioca para alimentação animal, o presente trabalho avaliou as características da parte aérea da planta quando submetida os processos de ensilagem e fenação. Os tratamentos consistiram de: parte aérea ensilada sem emurchecimento (PAS); parte aérea ensilada após 24 horas de emurchecimento (PAE) e parte aérea fenada (PAF). As análises químicas foram realizadas a fim de avaliar os parâmetros que determinam o valor nutritivo da silagem e do feno. O emurchecimento elevou o teor de matéria seca de 25% no material in natura para 27.7%, sem alterar o teor de carboidratos solúveis (33.3 e 35.5% de MS na PAS e PAE respectivamente), bem como o poder tampão (204 mmol kg -1 MS na PAS e 195 mmol kg -1 MS na PAE). Nem o pH (3.57 na silagem in natura e 3.60 na PAE) nem os teores de NIDA (11.32% do nitrogênio total na MS na PAS e 9.99% do nitrogênio total na MS na PAE) diferiram entre as silagens, mas o NIDA foi maior na forragem fenada (15.39%). Contudo, o emurchecimento provocou aumento no nitrogênio amoniacal (de 6.5% do nitrogênio total na MS da PAS para 13.0 do nitrogênio total na MS da PAE). Os teores de ácidos graxos voláteis não sofreram alterações com o emurchecimento. O processo de ensilagem reduziu os teores de ácido cianídrico livre (HCN), sem, contud...

Silagem da parte aérea de cultivares de mandioca

“…PINHO et al (2004), testando o efeito do emurchecimento antes da ensilagem da parte aérea, verificaram valores de 25% (sem pré-emurchecimento) e 27% (com 24 horas de emurchecimento), sendo os dois valores semelhantes aos do presente experimento.…”

“…Em trabalho realizado por PINHO et al (2004), os valores foram superiores (6,57 e 13 % em materiais emurchecidos e não emurchecidos, respectivamente).…”

“…Já a fração C (Lignina), apresentou diferenças estatísticas entre os cultivares, sendo o "FRITA" (9,91%) melhor que o "S 60-10" (11,39%). Esses são valores inferiores aos citados por PINHO et al (2004), mas superiores aos de FAUSTINO et al (2003), que foram de 12,98 e 8,97% respectivamente.…”

“…A conservação da parte aérea da mandioca na forma de silagem vem despertando o interesse de vários pesquisadores (FAUSTINO et al, 2003;MODESTO et al, 2004b;PINHO et al, 2004, FALKENBERG et al, 2005 por apresentar boas características de fermentação. Da mesma forma, resultados favoráveis em relação ao desempenho animal foram observados quando esse volumoso foi utilizado.…”

Degradabilidade das silagens de diferentes frações da parte aérea de quatro cultivares de mandioca

“…No sistema tradicional de produção da mandioca, verifica-se que a parte aérea da planta é aproveitada apenas para a produção das manivas empregadas no replantio. Considerando-se que apenas pequena parte do total da rama produzida (aproximadamente 20%) é empregada no replantio da cultura, a outra parte aérea restante, frequentemente desperdiçada, pode ser aproveitada para a alimentação dos rebanhos [1][2][3][4][5][6][7] . Para a parte aérea da mandioca, o processo de ensilagem apresenta a vantagem de minimizar os riscos de intoxicação dos animais por ácido cianídrico, produzido pela hidrólise de glicosídios cianogênicos presentes em altas concentrações em alguns tipos de mandioca.…”