Características da carcaça de cordeiros alimentados com dietas contendo grãos de milho conservados em diferentes formas

Abstract

produção de carne, principalmente em função da atual desvalorização da lã.Uma das peculiaridades da espécie ovina é apresentar alta eficiência para ganho de peso e qualidade da carcaça, nos primeiros seis meses de vida, somando-se, ainda, o rápido ciclo reprodutivo, pois com oito meses, incluindo cinco de gestação, já é possível o abate dos animais.Em vista disto, a ovinocultura é uma atividade com retorno econômico garantido em vários países, como a Nova Zelândia, Austrália, Uruguai e inúmeros países europeus, conhecidos pelo alto nível de industrialização (FIGUEIRÓ e BENAVIDES, 1990 RESUMO -O objetivo do presente estudo foi avaliar o uso de grãos de milho em diferentes formas (grãos secos, silagem de grãos úmidos, grãos hidratados e ensilados) na dieta de cordeiros confinados, e seus possíveis efeitos sobre a qualidade da carcaça, compreendendo avaliações quantitativas e qualitativas. Vinte cordeiros machos cruza Bergamácia x Corriedade foram utilizados. Os animais foram confinados, distribuídos em cinco tratamentos, que consistiram de diferentes relações grãos de milho secos:silagem de grãos úmidos ou de milho hidratado (0:100, 50:50, 100:0). Não houve efeito dos tratamentos sobre as características de carcaça. O rendimento verdadeiro médio de carcaça foi de 51,5% e o rendimento de carcaça comercial, de 42,4%. Não foram observadas diferenças entre as variáveis condição corporal e conformação da carcaça, em função dos tratamentos. As variáveis cobertura de gordura, cor da gordura e espessura de gordura foram semelhantes. As formas dos grãos de milho utilizados na alimentação dos cordeiros não causaram efeitos sobre a carcaça, considerando-se as variáveis quantitativas e qualitativas.Palavras-chave: característica de carcaça, ovinos, rendimento de carcaça, silagem de grãos. Characteristics of the Carcass of Lambs Fed Diets with Corn Grains Conserved in Different FormsABSTRACT -The objective of this study was to evaluate the use of corn grains in different forms (corn dry grain, high moisture corn silage, moisturized corn silage) in the diet of confined lambs, and its possible effects on the qualitative and quantitative characteristics of the carcass. Twenty male Bergamacia x Corriedade lambs were used. The animals were confined and fed ad libitum, assigned to five treatments consisted of dry corn: high moisture corn silage or moisturized corn silage (0:100, 50:50, 100:0). There was not effect of the treatments on the main carcass characteristics. The average true yield of carcass was 51.5%, while the yield of commercial carcass was 42.4%. Differences were not observed between the variable body condition and conformation of the carcass, in function of the treatments. The variables fat covering, fat color and fat thickness were similar. The forms of the corn grains used in the feeding of the lambs did not affect the qualitative and quantitative characteristics of the carcass.

Informações nutricionais de carnes ovinas em rótulos comerciais, comparativamente às obtidas em análises laboratoriais

“…Os cortes da carcaça de ovinos são classificados como de primeira (perna e lombo), segunda (paleta e costelas) e de terceira (costela descoberta e pescoço), de acordo com REIS et al 15 . Há a necessidade de melhorar os rótulos comerciais dos cortes da carcaça ovina, a fim de informar o consumidor, de maneira mais simples e objetiva, quanto aos produtos que irá adquirir e consumir, haja vista que atualmente há um déficit na maioria das informações contidas nos rótulos das embalagens comerciais de carne ovina, sendo necessárias mudanças imediatas, enquanto o mercado de carne da espécie ovina passa por momento de alta valorização e procura pelo consumidor.…”

Effect of frame size on performance and carcass traits of Santa Inês lambs finished in a feedlot

“…Finishing lambs in a feedlot has proven to be a valuable alternative that can increase production and improve the quality of the sheep carcass and meat that has been recommended by various authors (Reis et al, 2001;Ortiz et al, 2005). According to Tatum et al (1986), the intrinsic value of a lamb in a feedlot is a function of its genetic potential.…”

Determinação e predição de valores energéticos de silagens de grãos úmidos de milho para suínos

“…Por outro lado, Santos et al (2002) obtiveram um valor de 7,69%, que mostrou-se intermediário aos demais valores obtidos para as SGUM. Valores de PB superiores aos obtidos no presente trabalho foram encontrados por Debrabander et al (1992), Jobim et al (1997) e Reis et al (2001), que foram de 11,4; 10,0, e 10,2%; respectivamente. Da mesma forma, Lima et al (1999), avaliando duas SGUM, encontraram valores de PB de 8,49 e 9,77%, sendo que todos os valores citados foram corrigidos para a matéria seca.…”

“…A silagem de grãos úmidos de milho (SGUM) está sendo cada vez mais utilizada no Brasil, apresentando vantagens em relação ao milho seco, tais como a antecipação da colheita liberando a terra para outras culturas, a utilização de um sistema de armazenamento mais simples, permitindo aos produtores estocar os grãos em suas propriedades de uma maneira prática, econômica e sem alterar os valores nutricionais do milho (Reis et al, 2001).…”