Aktivitas Ekstrak Etanol 70% Biji Nangka (Artocarpus heterophyllus Lam.) dalam Penurunan Kadar Gula Darah Tikus Diabetes Gestasional Yang Diinduksi Streptozotocin

Dwitiyanti, Dwitiyanti

doi:10.29244/jji.v4i1.84

Cited by 4 publications

(4 citation statements)

References 3 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Senyawa flavonoid memiliki manfaat yang berkhasiat, senyawa ini terdapat pada kandungan biji nangka (GUPTA et al, 2011). Peran flavonoid yaitu dapat meningkatkan Sport Science and Health, 4(5), 2022, 424-436 aktivitas enzim antioksidan sehingga dapat menetralkan radikal bebas dan dapat menurunkan kadar gula darah (Dwitiyanti et al, 2019). Flavonoid mampu menurunkan kadar glukosa darah karena memiliki fungsi sebagai zat antioksidan dan bersifat protektif terhadap kerusakan sel ß pankreas sebagai penghasil insulin serta mampu meningkatkan sensitivitas insulin (Kaneto et al, 1999).…”

Section: Pendahuluanunclassified

“…Flavonoid mampu menurunkan kadar glukosa darah karena memiliki fungsi sebagai zat antioksidan dan bersifat protektif terhadap kerusakan sel ß pankreas sebagai penghasil insulin serta mampu meningkatkan sensitivitas insulin (Kaneto et al, 1999). Terbukti bahwa ekstrak etanol 70% biji nangka dapat membuat turunnya kadar glukosa darah selama 14 hari dengan subjek uji coba yaitu tikus diabetes mellitus gestasional dan penurunan kadar glukosa darah sebesar 61.73% pada dosis ke tiga (Dwitiyanti et al, 2019).…”

Section: Pendahuluanunclassified

“…Setiap 100 g biji nangka mengandung kalsium yang tinggi sebanyak 33 mg dan fosfor 200 mg (Kemenkes RI, 2018). Formulasi ketiga atau F3 yang dibuat oleh peneliti merupakan formulasi terbaik dengan kandungan karbohidrat sebesar 327,1 g, protein sebanyak 49,1 g, dan serat sebanyak 11,1 g. Biji nangka memiliki kandungan flavonoid (GUPTA et al, 2011) yang mana berperan dalam proses penurunan kadar gula darah dan mengatasi kelelahan yang diakibatkan oleh kadar gula darah yang tak seimbang (Dwitiyanti et al, 2019). Hal ini terbukti dari penelitian yang dilakukan oleh Dwitiyanti bahwa adanya penurunan kadar glukosa darah sebesar 61,73% pada tikus diabetes gestasional selama 14 hari dengan pemberian ekstral etanol 70% biji nangka (Dwitiyanti et al, 2019).…”

Section: Pembahasanunclassified

See 2 more Smart Citations

Pengembangan Mi Sehat dengan Penambahan Tepung Biji Nangka dan Bekatul

Caesaprima

Supriyadi

Paramita

2022

SSH

View full text Add to dashboard Cite

Diabetes is a metabolic disorder where the pancreas does not produce enough insulin so that the blood glucose concentration (hyperglycemia) increases. There are 415 million people with diabetes globally and it is estimated that by 2040 it will be 642 million. Noodles are instant foods that are popular with the public, generally made from wheat flour with a high glycemic index of 85. Jackfruit seeds contain flavonoids that play a role in increasing the activity of antioxidant enzymes that can reduce blood sugar levels. Rice bran contains high fiber capable of controlling blood sugar levels. This study aims to develop noodles with the addition of jackfruit seed flour and rice bran as an alternative food for diabetics. This study uses research and development methods with a procedural model. The organoleptic test has 4 test parameters, namely color, aroma, texture, and taste. There are trained and untrained panelists. The formulation studied consisted of one control formulation (F0) and three treatment formulations with the addition of jackfruit seed flour and rice bran, namely F1:F2:F3 with the percentage addition of jackfruit seed flour 10 percent:20 percent:30 percent and rice bran flour 5 percent in all formulations. The results of the organoleptic test showed that there was no significant difference between the aroma and taste parameters with p-value greater than 0.05, while the color and texture parameters showed a significant effect with p-value less than 0.05. The highest scoring scores are found in F0 and F1 with a somewhat favorable range scale. The best nutritional content is found in F3. Abstrak: Diabetes adalah penyakit gangguan metabolik pankreas tidak memproduksi cukup insulin sehingga konsentrasi glukosa darah (hiperglikemia) meningkat. Penderita diabetes secara global sebanyak 415 juta orang dan diperkirakan tahun 2040 menjadi 642 juta. Mi merupakan makanan instan yang digemari masyarakat, umumnya berbahan tepung terigu dengan indeks glikemik tinggi yaitu 85. Biji nangka memiliki kandungan flavonoid berperan meningkatkan aktivitas enzim antioksidan yang mampu menurunkan kadar gula darah. Bekatul mengandung serat tinggi mampu mengontrol kadar gula darah. Penelitian ini bertujuan melakukan pengembangan mi penambahan tepung biji nangka dan bekatul sebagai alternatif pangan penderita diabetes. Penelitian ini menggunakan metode penelitian dan pengembangan dengan model prosedural. Uji organoleptik memiliki 4 parameter uji yaitu warna, aroma, tekstur, dan rasa. Terdapat panelis terlatih dan tidak terlatih. Formulasi yang diteliti terdiri atas satu formulasi kontrol (F0) dan tiga formulasi perlakuan dengan penambahan tepung biji nangka dan bekatul yaitu F1:F2:F3 dengan persentase penambahan tepung biji nangka 10 persen:20 persen:30 persen dan tepung bekatul 5 persen pada semua formulasi. Hasil uji organoleptik diketahui parameter aroma dan rasa tidak adanya perbedaan yang bermakna dengan p-value lebih dari 0,05, sedangkan parameter warna dan tekstur menunjukkan adanya pengaruh yang nyata dengan p-value kurang dari 0,05. Skor penilaian tertinggi terdapat pada F0 dan F1 dengan skala range agak suka. Kandungan gizi terbaik terdapat pada F3.

show abstract

Section: Pendahuluanunclassified

Section: Pembahasanunclassified

See 1 more Smart Citation

Pengembangan Mi Sehat dengan Penambahan Tepung Biji Nangka dan Bekatul

Caesaprima

Supriyadi

Paramita

2022

SSH

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Hal ini diduga karena tepung biji nangka mempunyai senyawa bioaktif yang berfungsi sebagai antioksidan. MenurutDwitiyanti (2019) tepung biji nangka memiliki fitronutrien seperti alkaloid, flavonoid dan saponin yang merupakan senyawa antioksidan.…”

unclassified

Karakteristik Makaroni Tepung Cassava dan Tepung Biji Nangka yang Diperkaya Ekstrak Kelor dengan Penambahan Gum Xanthan

Septyani¹,

Sarofa²,

Winarti³

2021

JIPHP

View full text Add to dashboard Cite

Makaroni pada umumnya terbuat dari tepung terigu, namun untuk mengurangi impor bahan baku tepung terigu diperlukan bahan baku lokal pengganti tepung terigu. Tepung cassava dapat digunakan sebagai pengganti tepung terigu. Penambahan tepung biji nangka diperlukan untuk memperbaiki kandungan gizi pada makaroni. Ekstrak daun kelor sebagai pengganti air dan pewarna alami. Gum xanthan ditambahkan untuk memperbaiki karakteristik makaroni. Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh proporsi tepung cassava dan tepung biji nangka serta konsentrasi gum xanthan dan penambahan ekstrak kelor sebagai pengganti air dan perwarna alami terhadap karakteristik makaroni yang dihasilkan, sehingga makaroni yang dihasilkan berkualitas baik dan disukai konsumen. Hasil penelitian menunjukkan makaroni tepung cassava dan tepung biji nangka (70:30) dan konsentrasi gum xanthan 2% merupakan perlakuan terbaik dengan nilai kadar air 10,776%, kadar abu 1,680%, kadar pati 65,781%, kadar protein 5,430%, kadar amilosa 19,741%, serat kasar 3,745%, aktivitas antioksidan 10,530%, cooking loss 2,691%, daya rehidrasi 102,676%, serta uji organoleptik yang menunjukkan nilai warna 3,96, aroma 3,04, rasa 3,32, dan tekstur 3,64.

show abstract

UJI AKTIVITAS ANTIDIABETES EKSTRAK DAUN CEMPEDAK (Artocarpus integer (Thunb.) Merr.) pada MENCIT (Mus musculas)

Fitriah,

Bin Abd Kadir,

Sulistyowati

2023

Jumakes

View full text Add to dashboard Cite

Secara empiris daun Cempedak (Artocarpus integer (Thunb.) Merr.) menurut pengobatan ayurveda dapat mengobati penyakit diabetes. Dan beberapa penelitian ekstrak tanaman genus Artocarpus memiliki khasiat sebagai antidiabetes. Jenis penelitian ini adalah jenis Kuantitatif yang bersifat eksperimental laboratorium, dengan melakukan ekstraksi sampel daun Cempedak (Artorcarpus integer (Thunb.) Merr.) menggunakan etanol. Uji antidiabetes dari ekstrak daun Cempedak (Artorcarpus integer (Thunb.) Merr.) terhadap penurunan kadar glukosa darah diamati dengan menggunakan alat glucometer. Hasil data yang diperoleh dianalisis secara statistik menggunakan ANOVA (analysis of variance) pada taraf kepercayaan 95% dengan parameter selisih penurunan kadar glukosa darah. Penelitian dibagi dalam lima kelompok perlakuan yaitu kontrol positif (glibenklamid 5mg/KgBB), kontrol negatif (Na-CMC 1%) , kelompok perlakuan I dengan dosis 75mg/20gBB, perlakuan II dengan dosis 150 mg/20gBB, perlakuan III dengan dosis 300mg/20gBB. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak daun Cempedak kulit memiliki efek antidiabetes dan dosis 150 mg/20gBB dan 300mg/20gBB merupakan dosis yang memiliki efek antidiabetes dan dosis 300mg/20gBB merupakan dosis efektif sebagai antidiabetes pada mencit model hiperglikemia yang sebanding dengan glibenklamid.

show abstract

Aktivitas Ekstrak Etanol 70% Biji Nangka (Artocarpus heterophyllus Lam.) dalam Penurunan Kadar Gula Darah Tikus Diabetes Gestasional Yang Diinduksi Streptozotocin

Cited by 4 publications

References 3 publications

Pengembangan Mi Sehat dengan Penambahan Tepung Biji Nangka dan Bekatul

Pengembangan Mi Sehat dengan Penambahan Tepung Biji Nangka dan Bekatul

Karakteristik Makaroni Tepung Cassava dan Tepung Biji Nangka yang Diperkaya Ekstrak Kelor dengan Penambahan Gum Xanthan

UJI AKTIVITAS ANTIDIABETES EKSTRAK DAUN CEMPEDAK (Artocarpus integer (Thunb.) Merr.) pada MENCIT (Mus musculas)

Contact Info

Product

Resources

About