A construção de capacidades e meios de vida na garantia da segurança alimentar do rural pernambucano

Abstract

O trabalho teve como objetivo caracterizar a situação de (in)segurança alimentar do meio rural de Pernambuco e seus condicionantes, bem como, por meio da abordagem das capacidades e perspectiva dos meios de vida, buscar alternativas para a garantia da segurança alimentar e desenvolvimento rural do Estado. A insegurança alimentar na área rural de Pernambuco esteve relacionada à classe social, embora que não tão dependente da renda quanto no setor urbano. A localização geográfica e áreas de povoamento, bem como às características do chefe da família e/ou entrevistado (gênero, condições de trabalho, escolaridade), presença de criança e/ou adolescente no domicílio, número de refeições realizadas e acesso a saneamento básico, tratamento de água, participação em programas sociais e cooperativas também demonstraram associação. As informações sobre insegurança alimentar no rural pernambucano auxiliam na compreensão das mais variadas formas de vulnerabilidade e exclusão sofridas por essas famílias, bem como suas estratégias para a construção de capacidades e ampliação da qualidade e meios de vida no campo.

Insegurança alimentar em comunidades rurais no Nordeste brasileiro: faz diferença ser quilombola?

“…Além disso, a EBIA, por ser uma escala psicométrica com elementos subjetivos, pode sofrer alterações na medida de insegurança alimentar em famílias extremamente pobres, dentre as quais a ausência de alimentos pode não ser declarada, por ter se tornado "comum" 3 . Outros estudos 22,23,24,25 também encontraram essa relação da insegurança alimentar com os níveis econômicos.…”

Insegurança alimentar e nutricional em famílias do meio rural brasileiro: revisão sistemática

“…Para o planejamento de programas e políticas públicas de cunho preventivo, de promoção da saúde e de combate à fome, há de se considerar a situação de (in)segurança alimentar e nutricional e para isso é preciso que haja indicadores desta situação. O único método disponível para a medida direta da insegurança alimentar (IA) é a Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA), que aborda e classifica a percepção da família sobre a alimentação nos últimos três meses por meio de quatorze perguntas estruturadas 8,9 .…”

Food and nutrition (in)security in families of farmers who supply the National School Feeding Program

“…The fact that the EBIA does not mention food production but rather the financial conditions for guaranteeing food, the perception of FI is tied to income and factors such as caloric availability and food production at home are on a more indirect level, in the measure of the perception of families in relation to food (in)security. Therefore, the need to complement the instrument with other ones capable of measuring aspects of FNS, including food production and/or the way of obtaining food, especially in rural areas [22].…”