Desempenho de novilhos de gerações avançadas do cruzamento alternado entre as raças Charolês e Nelore, terminados em confinamento

Abstract

RESUMO -Foram avaliadas as características de estado corporal, peso, ganho de peso, consumo e eficiência alimentar de novilhos puros (Charolês -C e Nelore -N) e mestiços da segunda (G2) (¾C ¼N e ¾N ¼C), terceira (G3) (5/8C 3/8N e 5/8N 3/8C) e quarta (G4) (11/16C 5/16N e 11/16N 5/16C) geração de cruzamento, terminados em confinamento. Os novilhos foram alimentados com a mesma dieta, contendo 12,32% de proteína bruta e 2,96 Mcal de energia digestível/kg de matéria seca, com relação volumoso:concentrado de 52:48. Os consumos médios diários de matéria seca, energia digestível e de fibra em detergentes neutro e ácido, expressos em kg/animal, foram maiores nos animais mestiços em todas as gerações de cruzamento. No entanto, quando estes consumos foram expressos por 100 kg de peso vivo, as diferenças deixaram de ser significativas. A heterose retida (5,46%) foi significativa para ganho de peso médio diário. As heteroses para eficiências alimentar (ganho de peso/kg de matéria seca) e energética (ganho de peso/Mcal de energia digestível) foram negativas em todas gerações, indicando que novilhos mestiços foram menos eficientes que a média dos puros. As porcentagens de heterose para estado corporal e pesos corporais inicial e final foram expressivas e significativas em todas as gerações. O comportamento do grau de heterose nestas características acompanhou a oscilação da heterozigose individual. O cruzamento rotativo gerou mestiços superiores quanto ao consumo de matéria seca e ao peso e estado corporal, em relação aos animais puros. Os animais mestiços apresentaram mesma eficiência alimentar que os Nelore, mas foram inferiores aos Charolês quanto à eficiência alimentar e ao ganho de peso médio diário.Palavras-chave: Bos indicus, Bos taurus, consumo alimentar, ganho de peso, heterose Performance of Feedlot Finished Steers from Advanced Generations of RotationalCrossbreeding Between Charolais and Nellore ABSTRACT -The objective of this study was to evaluate body condition, weight, weight gain, food intake and efficiency of feedlot finished steers, purebreds (Charolais -C and Nellore -N), crossbreds from second (G2) (¾C ¼N and ¾N ¼C), third (G3) (5/8C 3/ 8N and 5/8N 3/8C) and fourth (G4) (11/16C 5/16N and 11/16N 5/16C) generations of rotational crossbreeding. The steers were fed the same diet containing 12.32% crude protein, 2.96 Mcal digestible energy/kg of dry matter and roughage:concentrate ratio of 52: 48. Average daily intakes of dry matter, digestible energy, neutral and acid detergent fiber expressed by kg/animal were higher for crossbreds in all generations. However, when these intakes were expressed per 100 kg of body weight differences were not significant. Retained heterosis (5.46%) was significant for average daily weight gain. Heterosis for efficiency of feed (kg of weight gain/kg of dry matter) and energy (kg of weight gain/Mcal of digestible energy) were negative in all generations, indicating that crossbred steers were less efficient than purebreds. Heterosis (%) for initial and final body weights and conditi...

Componentes externos e gordura interna de novilhos Charolês ou Nelore alimentados com diferentes proporções de concentrado

“…Esta diferença entre raças encontrase bem documentada na literatura (RESTLE et al, 2001;FATURI et al, 2002;MENEZES et al, 2005), que confirmam que a raça Charolês apresenta como principal característica, a alta velocidade de deposição muscular, propiciando alto peso ao abate (RESTLE et al, 2001 = médias seguidas por letras minúsculas na linha diferem estatisticamente entre si (P<0,05) pelo teste "t". Fonte: Elaboração dos autores.…”

“…Alguns pesquisadores observaram que animais zebuínos apresentam o peso dos componentes externos superior aos animais europeus e mestiços-europeus (PACHECO et al, 2005a;BACKES et al, 2006). Segundo Pacheco et al (2005b) e Menezes et al (2005), animais com predominância de sangue Nelore apresentam maiores valores para comprimento de carcaça, perna e braço, como resultado da maior adaptabilidade das raças zebuínas a climas quentes, resultando em maior peso dos componentes externos.…”

“…Animais da raça NE depositam mais precocemente gordura subcutânea do que animais da raça CH (RESTLE et al, 2000MENEZES et al, 2005) e estes por sua vez, parecem depositar maior quantidade de gordura interna do que os NE (MENEZES et al, 2009). Para acabamento mais precoce nos animais CH, há necessidade de fornecimento de dietas com alta densidade energética.…”

Carcaça e carne de novilhos cruzas Pardo Suíço x Canchim e Purunã x Canchim terminados em confinamento

“…Verificou-se que os animais 1B1C apresentaram carne com textura fina a muito fina (4,5 pontos), seguidos dos animais 3P1C e 1P1C, ambos demonstrando textura fina (média de 4,0 pontos). Os resultados do presente estudo são semelhantes aos descritos por MENEZES et al (2005), que estudou animais cruzados Charolês x Nelore abatidos aos 24 meses, porém castrados, também terminados em confinamento.…”

Características das partes do corpo não-integrantes da carcaça de novilhos jovens e superjovens de diferentes grupos genéticos

“…Possível explicação estaria associada à seleção dos componentes da dieta (volumoso e concentrado) pelos animais, mesmo contendo a mesma relação volumoso:concentrado. Menezes et al (2005), trabalhando com novilhos de gerações avançadas do cruzamento alternado entre as raças Charolês e Nelore terminados em confinamento, recebendo dieta com relação volumoso:concentrado de 52:48, verificaram que novilhos com predominância Charolês foram mais seletivos no consumo dos alimentos, resultando em maior consumo de energia em relação aos novilhos com predominância de Nelore no genótipo. Nas Tabelas 7 e 8, encontram-se as médias referentes aos componentes do corpo vazio agrupados em conjuntos, expressos em peso absoluto, e corrigidos para pesos de corpo vazio e de abate.…”