Características das partes do corpo não-integrantes da carcaça de novilhos jovens e superjovens de diferentes grupos genéticos

Pacheco, Paulo Santana; Restle, João; Silva, José Henrique Souza da; Arboitte, Miguelângelo Ziegler; Filho, Dari Celestino Alves; Freitas, Aline Kellermann de; Rosa, Joilmaro Rodrigo Pereira; Pádua, João Teodoro

doi:10.1590/s1516-35982005000500030

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“…Essa similaridade deve estar relacionada ao fato de os animais com genótipo zebuíno apresentarem maior superfície corporal, o que requereria maior volume de sangue para irrigação da sua área corporal. Pacheco et al (2005) observaram que o peso do sangue foi maior em novilhos com predominância Charolês, atribuindo o resultado à relação positiva do sangue com o peso dos órgãos vitais e do trato digestório. Ao estudarem bovinos com diferentes condições sexuais, Kuss et al (2008) verificaram diferença no peso absoluto de sangue, com valores de 16,34 e 13,38kg para animais inteiros e castrados, respectivamente.…”

Section: Arqunclassified

Órgãos internos e trato digestório de novilhos superprecoces não castrados ou castrados, de dois grupos genéticos

Cattelam

Silveira

Sachet³

et al. 2011

Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.

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Section: Arqunclassified

Órgãos internos e trato digestório de novilhos superprecoces não castrados ou castrados, de dois grupos genéticos

Cattelam

Silveira

Sachet³

et al. 2011

Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.

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“…Pacheco et al (2005) observaram correlação entre peso de fígado (em valores absolutos) e a exigência de energia líquida de mantença (Mcal) de 0,57. Lunt et al (1986) verificaram que a raça, o ganho de peso diário e a dieta influenciaram na massa de órgãos internos, pois novilhos alimentados com dietas à base de volumosos apresentaram maiores pesos de coração e fígado que os alimentados à base de grãos.…”

Section: Introductionunclassified

Características dos componentes não integrantes da carcaça de novilhos superjovens da raça Devon, terminados em diferentes sistemas de alimentação

Menezes

Brondani

Restle

et al. 2011

Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.

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RESUMOO objetivo do estudo foi avaliar as características dos componentes não integrantes da carcaça de novilhos Devon terminados em confinamento (CONF), em pastagem de clima temperado (pastagem de azevém − Lolium multiflorum Lam − PTEM) ou em pastagem de clima tropical (associação de pastagem de milheto − Pennisetum americanum (L.) Leeke -e capim-papuã -Bracharia plantaginea − PTRO). Os novilhos, ao início da terminação, estavam com 320kg e 15 meses de idade. Os animais confinados foram alimentados com relação volumoso:concentrado de 60:40; o volumoso era constituído de silagem de milho, e o concentrado de farelo de trigo, milho e minerais. Os animais foram abatidos com pesos semelhantes de 388,3; 386,7 e 375,8kg no CONF, na PTEM e na PTRO, respectivamente. Os animais da PTRO apresentaram maior (P<0,10) rendimento de carcaça quente (RCQ) relativo a 100kg de peso corporal vazio (RCQPCV) do que os da PTEM, 64,6 versus 62,6%, e os do CONF apresentaram RCQPCV intermediário, 63,7%. Os pesos absolutos do fígado, 5,22; 4,43 e 3,87kg, do conjunto dos órgãos internos, 12,81; 11,37 e 10,83kg, do rúmen-retículo, 7,62; 6,54 e 6,06kg, da gordura do coração, 1,26; 0,65 e 0,30kg, e dos intestinos, 9,97; 7,13 e 7,49kg, foram mais altos (P<0,05) nos animais da PTEM, em relação aos do CONF e da PTRO, respectivamente. A mesma ordem de grandeza ocorreu com os pesos relativos desses órgãos. A PTRO e o CONF originaram animais com maior (P<0,05) peso de conteúdo gastrintestinal em relação à PTEM, respectivamente, 60,27; 55,32 e 41,21kg. O CONF proporcionou animais com pesos absolutos mais elevados (P<0,05) do omaso, 5,17kg, em relação aos da PTEM, 3,70kg, e este peso foi intermediário nos animais da PTRO, 4,77kg. A mesma ordem de grandeza ocorreu com os pesos relativos do omaso, 1,61; 1,12 e 1,54%.Palavras-chave: azevém, confinamento, milheto, peso de corpo vazio, rendimento de carcaça ABSTRACT

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“…Neste estudo, a correlação entre essas duas variáveis foi significativa com r = 0,98 (Tabela 5). Pacheco et al (2005) observaram semelhança para o peso de corpo vazio entre categorias e grupos genéticos.…”

Section: Resultsunclassified

“…Entre os novilhos com predominância Charolês, os castrados apresentaram maiores pesos em relação aos não-castrados (0,99 e 0,66 kg), respectivamente, não se observando diferença para o genótipo Nelore. Pacheco et al (2005), com animais das categorias jovens e superjovens dos grupos genéticos 5/8Ch 3/8Ne e 5/8Ne 3/8Ch, encontraram interação para essa mesma característica quando expressa em relação ao peso de corpo vazio, observando maiores pesos para novilhos 5/8Ne 3/8Ch da categoria jovem.…”

Section: Resultsunclassified

“…Maior peso de couro ajustado aos pesos de abate e de corpo vazio a favor de animais zebuínos é reportado por Pacheco et al (2005), que trabalharam com novilhos dos grupos genéticos 5/8Ch 3/8Ne e 5/8Ne 3/8Ch, atribuindo tal superioridade ao maior desenvolvimento da barbela e do cupim, assim como aos maiores comprimentos de braços e pernas dos animais. Este fato é resultado da adaptação dos zebuínos a climas quentes, apresentando maior superfície corporal e o couro com maior mobilidade Ainda com relação aos grupos genéticos, observou-se diferença para o peso da vassoura da cauda em peso absoluto, com valores de 0,16 e 0,11 kg para os novilhos Charolês e Nelore, respectivamente.…”

Section: Resultsunclassified

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Características dos componentes externos e das gorduras descartadas de novilhos superprecoces não-castrados ou castrados de dois genótipos terminados em confinamento

et al. 2011

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RESUMO -Objetivou-se com este estudo avaliar as características dos componentes externos e da gordura de descarte de novilhos de duas condições sexuais e dois genótipos terminados em confinamento. A idade e o peso médios dos animais ao início do período experimental foram de 12 meses e 267,0 kg, respectivamente. Os novilhos foram confinados até atingirem o peso de abate pré-estabelecido médio de 400 kg. A dieta foi formulada com relação volumoso:concentrado de 50:50, com base na matéria seca, com 10% de proteína bruta. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, em arranjo fatorial de 2 × 2, composto de duas condições sexuais e dois grupos genéticos. O peso de corpo vazio (PCV), os rendimentos de carcaça em relação ao peso de corpo vazio e a relação entre o peso de corpo vazio e o peso de abate foram similares entre genótipos e condições sexuais. Para o peso absoluto das orelhas, observou-se interação significativa entre genótipo e condição sexual dos novilhos. Animais castrados apresentaram maiores valores de gordura intestinal em relação ao peso de corpo vazio (1,62 versus 1,18%) e ao peso ao abate (1,41 versus 1,02%) e de cabeça em relação ao peso ao abate IntroduçãoJunto com a valorização da carne bovina, tem-se dado ênfase ao estudo dos componentes não-integrantes da carcaça. Isto ocorre em consequência da valorização dos órgãos aptos ao consumo, do couro e dos resíduos usados pela indústria de rações e, principalmente, por estar associados ao rendimento de carcaça. Quando são mais R. Bras.

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Características das partes do corpo não-integrantes da carcaça de novilhos jovens e superjovens de diferentes grupos genéticos

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Órgãos internos e trato digestório de novilhos superprecoces não castrados ou castrados, de dois grupos genéticos

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Características dos componentes não integrantes da carcaça de novilhos superjovens da raça Devon, terminados em diferentes sistemas de alimentação

Características dos componentes externos e das gorduras descartadas de novilhos superprecoces não-castrados ou castrados de dois genótipos terminados em confinamento

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