Componentes externos e gordura interna de novilhos Charolês ou Nelore alimentados com diferentes proporções de concentrado

Abstract

ResumoAvaliaram-se os componentes externos e a distribuição da gordura interna de novilhos das raças Charolês (CH) ou Nelore (NE), alimentados com diferentes proporções de concentrado na dieta. Os novilhos foram distribuídos em seis tratamentos que corresponderam a três níveis de concentrado: 35, 50 e 65% (com base na matéria seca) e dois grupos genéticos (Charolês e Nelore). Os novilhos NE alimentados com 65% de concentrado na dieta apresentaram maior rendimento de corpo vazio (RCV), não diferindo dos novilhos CH e NE alimentados com 50% de concentrado. O peso da cabeça ajustado para peso de corpo vazio (PCV) foi menor para os animais que consumiram dieta com proporção mais alta de concentrado (4,67, 4,30 e 4,28 para 35, 50 e 65% de concentrado, respectivamente) e para os novilhos da raça NE em relação aos CH (4,30 contra 4,54, respectivamente). O peso absoluto total das gorduras internas foi superior (P<0,05) para os novilhos alimentados com proporções mais elevadas de concentrado (18,13; 22,58 e 21,74 kg para 35 50 e 65% de concentrado), e para os novilhos CH em relação aos NE (22,52 contra 19,11, respectivamente). Novilhos CH apresentam maior deposição de gordura interna do que novilhos NE. Novilhos alimentados com proporções mais altas de concentrado apresentam maiores deposições de gordura interna. Palavras-chave: Cabeça, couro, gordura renal, peso de corpo vazio AbstractThe objective was to evaluate the development of external body components and the distribution of internal fat of Charolais (CH) and Nellore (NE) steers, fed with different concentrate level in the diet. The steers were distributed in six treatments constituted by three concentrate level: 35, 50 or 65% (dry matter basis) and two genetic group (Charolais or Nellore). NE steers fed with 65% concentrate in diet showed higher EBW yield, it was not different to CH and NE steers fed with 50% concentrate. Head weigth in relation to EBW was decrease with the increase of the proportions concentrate (4.67, 4.30 and

Characteristics of the non-carcass components of steers fed different sources of dietary carbohydrates

“…This higher accumulation of inguinal and ruminal fats in the GC diet was possibly because of the diet's higher energy content (Table 1). The results of the present study are consistent with the reports of Silveira et al (2013), who found a higher total visceral fat weight in steers fed with 50% and 65% of concentrate in the diet, and of Missio et al (2009), who observed that animals fed with 79% of concentrate in the diet had a higher proportion of internal fat than those fed with 22% of concentrate. Missio et al (2009) observed that the deposition of rumen fat increased as the proportion of concentrate in the diet was increased.…”

Características de carcaça e componentes não-carcaça de tourinhos ½ Purunã x ½ Canchim alimentados com rações contendo três teores de concentrado

“…Ferreira et al (2000) reported an increasing linear effect of concentrate content on internal fat weight in F1 Simmental x Nellore bulls. When evaluating the internal fat deposition in Charolais steers fed diets containing 35, 50 and 65% concentrate, Silveira et al (2013) observed higher internal fat weights in steers that received 50 and 65% of concentrate. In both studies, the increase in internal fat deposition was related to the increase in energy intake from the concentrate.…”

“…The content of concentrate in the ration also affects the weight of the internal organs (FERREIRA et al, 2000;MISSIO et al, 2009). The weight of these components at the time of slaughter exerts a strong influence on carcass yield, since heavier viscera increase the revenue of the abattoirs that sell these components to the animal feed industries, while the price paid to the producer for the carcass is lower (SILVEIRA et al, 2013).…”