Consumo e digestibilidade de subprodutos do processamento de frutas em ovinos

Abstract

RESUMO -Esta pesquisa foi realizada objetivando-se avaliar o valor nutritivo de subprodutos do processamento de frutas. Foram estudados subprodutos de abacaxi, acerola, goiaba, maracujá e melão, utilizando-se 20 ovinos machos castrados, com peso médio de 34,5 kg. Adotou-se o delineamento experimental inteiramente casualizado, com cinco tratamentos (subprodutos) e quatro repetições. Os consumos de matéria seca (CMS) dos subprodutos de goiaba, maracujá e melão foram semelhantes, porém superiores ao CMS do subproduto de acerola. Os maiores consumos de proteína bruta (CPB) foram observados com maracujá e melão (g/animal/dia, g/UTM), enquanto acerola apresentou menor CPB. O subproduto de goiaba apresentou maior consumo de fibra em detergente neutro (CFDN) e fibra em detergente ácido (CFDA)e o de maracujá, maior coeficiente de digestibilidade aparente da matéria seca (DMS). Os subprodutos de acerola e goiaba apresentaram DMS inferior aos demais. Os coeficientes de digestibilidade aparente da proteína bruta dos subprodutos de maracujá e melão foram superiores aos demais subprodutos. Quanto aos coeficientes de digestibilidade da fibra em detergente neutro (DFDN) e da fibra em detergente ácido (DFDA), os subprodutos de acerola e goiaba mostraram-se inferiores, enquanto o subproduto de maracujá apresentou DFDA e DFDN superiores aos demais subprodutos. Não foram observadas diferenças para o balanço de nitrogênio entre os subprodutos estudados. Os resultados comprovaram que os subprodutos de abacaxi, maracujá e melão podem ser utilizados na alimentação de ruminantes, enquanto os subprodutos de acerola e goiaba apresentaram baixos coeficientes de digestibilidade, limitando sua utilização para ruminantes. Palavras-chave: consumo, digestibilidade, ovinos, subprodutos Intake and Dry Matter Digestibility of By-products of Fruit Processer in SheepABSTRACT -This work was carried out aiming to evaluate the nutritive value of byproducts of fruit processor. Byproducts of pineapple, west indian cherry (WIC), guava, passion fruit and melon were evaluated. Twenty sheep castrated males, with average weight of 34.5 kg, were assigned to a completely randomized design with five treatments (byproducts) and four replications. Dry matter intakes (DMI) of byproducts of guava, passion fruit and melon by the animals were similar but higher than WIC byproduct. The highest crude protein intake (CPI) (g/animal/day, g/BW 0.75 ) was observed in passion fruit and melon byproducts, while WIC byproduct the lowest CPI. Guava byproduct showed the higher intakes of neutral detergent fiber (NDF) and acid detergent fiber (ADF) and passion fruit byproduct showed the highest apparent digestibility of dry matter (ADDM) coefficient. Guava and WIC byproducts showed ADMS lower than the others. The coefficients of apparent digestibility of crude protein (ADCP) of passion fruit and melon byproducts were higher than the others byproducts. As for, the coefficients of apparent digestibility of NDF (ADNDF) and ADF (ADADF), WIC and guava byproducts were lower while passio...

Avaliação do processo de enriquecimento proteico de resíduo de abacaxi

“…Teor proteico de resíduo de abacaxi em relação ao tempo de fermentação (48 horas), com adição da levedura Saccharomyces cerevisiae. Santos et al (2010), obtiveram teor de 20,71 ± 1,93% de proteína para resíduos do bagaço do pedúnculo do caju, utilizando 12% da concentração da levedura Saccharomyces cerevisiae e utilizando a temperatura de cultivo de 33 °C em estufa, o mesmo também comparou com os resultados obtidos por Lousada Júnior et al (2005), que teve após submissão ao processo de enriquecimento os valores do bagaço enriquecido determinados no maracujá (12,4%), acerola (10,5%), e do melão (17,3%). Assim, os valores encontrados para abacaxi se aproximaram aos dos frutos analisados por esses dois autores, visto que se diferenciam com relação à concentração da levedura e temperatura que o processo foi realizado.…”

Uso de coprodutos de frutas tropicais na alimentação de ovinos no Semiárido do Brasil

“…Como resultado desse potencial, tem-se o surgimento de inúmeras agroindústrias de processamento de frutos relatado por vários autores (Lousada Júnior et al, 2005Nunes et al, 2007;Pereira et al, 2009;Nogueira et al, 2010) Além da comercialização da fruta in natura, o abacaxi serve de matéria-prima para muitos produtos alimentícios, destacando-se o seu uso no processamento para obtenção da polpa de fruta , gerando resíduos como casca, coroa, brotos, anexos da fruta moídos, miolos e polpa ) que podem ser utilizados na alimentação animal devido, principalmente a sua palatabilidade e níveis significativos de carboidratos solúveis, cerca de 9,2 % na matéria seca (MS).…”

“…Apesar da grande produção de refugo de mamão, os achados científicos (Lousada Júnior et al, 2005;Nunes et al, 2007) só se reportam ao potencial de uso dessa fruta sem, no entanto, apresentarem resultados referentes ao seu uso na alimentação de ruminantes. Abrindo, dessa forma, uma lacuna a ser preenchida com estudos com o objetivo de se determinar consumo, nível de inclusão na dieta, digestibilidade, desempenho produtivo, dentre outras respostas importantes à alimentação e nutrição animal.…”

Clinical evaluation of unadapted sheep submited to sudden intake of melon with high levels of sugar

“…In this context, the use of fruit waste is an option because fruits are produced in large quantities in all regions of Brazil (MINERVINO et al, 2014b). The melon is notable among different fruits because it is produced continuously and in large-scale in the country's northeastern region (which also accounts for more than one-half of Brazil's sheep herds); many fruits do not attain sale classification and are discarded (BARRÊTO JÚNIOR et al, 2008;LIMA et al, 2011;LOUSADA JÚNIOR et al, 2005).…”