Produtividade De Cultivares De Uvas Para Suco Sobre Diferentes Porta-Enxertos Iac Em Mococa-Sp

Terra, Maurilo Monteiro; Pommer, Celso Valdevino; Pires, Erasmo José Paioli; Ribeiro, Ivan José Antunes; Gallo, Paulo Boller; Passos, Ilene Ribeiro da Silva

doi:10.1590/s0100-29452001000200037

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“…Em relação à 'Isabel', Terra et al (2001) relataram produções de 2,86 kg.planta -1 , na região de Mococa (SP), utilizando o porta-enxerto 'IAC 766', em espaldeira. Essa cultivar, que representa 40% das uvas produzidas no Rio Grande do Sul, conduzida em latada, mostrou produções de 5,1 kg.planta -1 (Rombaldi et al, 2004).…”

Section: Resultsunclassified

“…Dentre essas cultivares, a 'Niagara Rosada' tem sido avaliada, na região de Jundiaí, principalmente em relação à produção (Terra et al, 1988;Pedro Júnior et al, 2007) e caracterização fenológica (Pedro Júnior et al, 1993). Além da 'Niagara Rosada', outras cultivares de uvas rústicas foram avaliadas em relação à produtividade sobre diferentes portaenxertos, porém em diferentes condições ecológicas do Estado de São Paulo Terra et al, 2001). As cultivares 'Máximo' e ' Sanches', para vinhos tintos, e 'Rainha' e 'IAC 960-12', para brancos, foram avaliadas em Tatuí e Tietê, tendo a cultivar 'Máximo' demonstrado maior estabilidade de produção, com valores de cerca de 3 kg.planta -1 .…”

Section: Introductionunclassified

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Fenologia e produção de cultivares americanas e híbridas de uvas para vinho, em Jundiai-SP

et al. 2010

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O comportamento fenológico e produtivo das cultivares de uvas rústicas para vinho 'Moscatel de Jundiaí', 'Máximo', 'Madalena', 'Seibel 10096', 'Isabel' e 'Niagara Rosada' foi avaliado em vinhedo localizado em Jundiaí (SP), durante os anos agrícolas de 2000/01 a 2002/03. As videiras foram enxertadas em 'IAC 766' e conduzidas em espaldeira, com poda curta de inverno. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com parcelas de três plantas e cinco repetições. Foram realizadas avaliações fenológicas semanais a partir da data de poda e, na época da colheita, determinaram-se as variáveis: produção por planta; número e massa dos cachos, e teor de sólidos solúveis. As cultivares 'Seibel 10096', 'Moscatel de Jundiaí', 'Madalena' e 'Máximo' mostraram-se mais tardias com ciclo de 149 dias em comparação à 'Niagara Rosada', que foi a mais precoce, com ciclo de 135 dias. 'Máximo' e 'Seibel 10096' apresentaram produção de, respectivamente, 4,28 e 4,41 kg.planta-1, diferindo de 'Madalena' e 'Isabel', com 3,09 e 2,50 kg.planta-1. Para 'Moscatel de Jundiaí' e 'Niagara Rosada', foram obtidas produções intermediárias entre 3,0 e 3,5 kg.planta-1. Para 'Seibel 10096', foi obtido o maior valor de massa do cacho (283,6g), enquanto, para 'Isabel' (96,5g) e 'Madalena' (139,6g), foram obtidos os menores valores. Os maiores valores de teor de sólidos solúveis, acima de 17,0º Brix, foram obtidos na 'Moscatel de Jundiaí', 'Máximo' e 'Seibel 10096', enquanto 'Isabel' e 'Niagara Rosada' apresentaram valores inferiores a 15,9º Brix. Dentre as cultivares avaliadas, podem constituir-se em opção para o viticultor a 'Máximo' e a 'Seibel 10096' para vinhos tintos, e 'Moscatel de Jundiaí', para brancos.

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Section: Resultsunclassified

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Fenologia e produção de cultivares americanas e híbridas de uvas para vinho, em Jundiai-SP

et al. 2010

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“…Em muitos países de tradição vitícola, o suco é elaborado com uvas Vitis vinifera tanto de cultivares brancas quanto de tintas (THIBON et al, 2009). No entanto, o suco de uva brasileiro é elaborado, principalmente, com uvas do grupo das americanas e híbridas, sendo as cultivares Isabel, Bordô e Concord, todas de Vitis labrusca, a base para o suco brasileiro (TERRA et al, 2001).…”

Section: Introductionunclassified

Aceitação de blends de uvas ‘Bordô’ e ‘Isabel’ em sucos

2017

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As demandas específicas do suco de uva são a doçura, a cor, o sabor e o aroma. Além das condições e dos métodos de elaboração do suco de uva, o cultivar e a maturação dos frutos são extremamente importantes na obtenção do suco de qualidade. As videiras americanas Vitis labrusca constituem a base varietal do suco de uva brasileiro, com destaque para as cultivares Isabel e Bordô. O cultivar bordô, apresenta uma excelente coloração para produção de suco e vinho. No caso da Isabel, este cultivar apresenta características desejáveis como bom rendimento em mosto, adequada relação açúcar/acidez, aroma e sabor agradável, sendo deficiente em termos de coloração. O objetivo do presente trabalho foi verificar a aceitação de consumidores por meio de assuetude sensorial de suco de uva Bordô puro ou conjugado em corte com suco do cultivar Isabel. Foram utilizados três tratamentos de suco integral: Bordô (100%); Bordô (85%) + Isabel (15%) e bordô (70%) + Isabel (30%). Foram avaliados o teor de sólidos solúveis totais (SST), acidez total titulável (ATT), pH e colorimetria dos tratamentos. Para a análise sensorial, contou-se com trinta e um julgadores que avaliaram a preferência, utilizando-se do teste de ordenação. O cultivar Bordô pode ser usado em cortes com uvas Isabel (blend bordô 85% -Isabel 15%), para melhorar o sabor do suco de uva, sem alterar as demais características desejáveis. PALAVRAS-CHAVE:Teste de ordenação; Vitis labrusca; Assemblage. Brazilian Journal of Food Research, Campo Mourão, v. 8 n. 3, p. 88-101, jul./set. 2017. Página | 89Portanto, analisando globalmente os dados obtidos, recomenda-se primeiramente a elaboração do suco de uva na opção blend na proporção de uvas Bordô 85% -Isabel 15%, devido ao alto rendimento da uva Isabel, sendo esta a opção mais econômica para o produtor, não interferindo na qualidade do produto final conforme os dados apresentados. AGRADECIMENTOSConselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) -Edital 017/2014. ABSTRACTThe specifics grape juice demands are the sweetness, color, flavor and aroma. In addition to the conditions and preparing methods, the cultivar and fruit maturity are extremely important in obtaining a quality juice. Vitis labrusca American varietal vines form the basis of the Brazilian grape juice, especially for 'Isabel' and 'Bordô' cultivars. 'Bordô' cultivar offers an excellent color for juice and wine production. In the case of 'Isabel', this cultivar has desirable characteristics such as good yield in must, adequate sugar / acidity ratio, aroma and pleasant taste, being deficient in terms of coloration. The objective of this study was to verify the consumer's acceptance through sensory evaluation of 'Bordô' grape juice combined with 'Isabel' grapes juices. Three treatments of whole juice were use: Bordô (100%); Bordô (85%) + Isabel (15%) and Bordô (70%) + Isabel (30%). The Total Soluble Solids (TSS), titratable acidity (TA), pH and colorimetric patrons in the three treatments were evaluate. For the sensory analysis, we counted thirty-one judge...

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“…Hybrids of tropical species (Vitis caribaea, V. cinerea) had the highest levels of resistance, whereas hybrid of Muscadinia rotundifolia (VR 043-43 and VR 039-16) and Dog Ridge (V. champinii) had a Corresponding author: dalbo@epagri.sc.gov.br intermediate resistance [8]. Hybrids of V. caribaea, such as IAC 572, were created for tropical regions, where it has superior performance in terms of productivity [9,10] ( Terra et al, 2001;Pauletto et al, 2001a.). In colder regions, as in the Midwest of Santa Catarina State, tropical characteristics are limiting factors to its use, such as damage by frost in young plants and induction of early bud break.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Agronomic behavior of grape rootstocks resistant to young vine decline in Santa Catarina State, Brazil

Dalbó

Feldberg

2016

BIO Web Conf.

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Abstract. Young vine decline, caused by the ground pearl or margarodes (Eurhizococcus brasiliensis) and pathogenic fungi (Cylindrocarpon, Phaeoacremonium and others), is a major problem in many vineyards of Southern Brazil. According to previous studies, the most resistant roostocks were hybrids of tropical species, such as Vitis caribaea (IAC 572, IAC 571-6, IAC 766) and V. cinerea (IAC 313). A medium resistance level was observed in V. champinii (Dog Ridge) and Muscadinia rotundifolia hybrids (VR 043-43). However, these rootstocks have not being used in grape growing areas of Southern Brazil. An experiment was carried out to evaluate the agronomic characteristics of the scion cultivar Moscato Embrapa grafted on these rootstocks compared to Paulsen 1103 and R99, considered standards for this region. The tropical rootstocks IAC 313, IAC571-6, and IAC 766 induced earlier bud break compared to Paulsen 1103, the opposite of VR043-43 and Dog Ridge. In general aspects, all rootstocks tested can be used for grape production. Even the tropical rootstocks with no winter dormancy behave as normal rootstocks when grafted. IAC 572 has an advantage of not inducing early bud break. However, excessive vigor is the most limiting factor for IAC 572, requiring especial management practices to control vegetative development.

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Produtividade De Cultivares De Uvas Para Suco Sobre Diferentes Porta-Enxertos Iac Em Mococa-Sp

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Fenologia e produção de cultivares americanas e híbridas de uvas para vinho, em Jundiai-SP

Fenologia e produção de cultivares americanas e híbridas de uvas para vinho, em Jundiai-SP

Aceitação de blends de uvas ‘Bordô’ e ‘Isabel’ em sucos

Agronomic behavior of grape rootstocks resistant to young vine decline in Santa Catarina State, Brazil

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