RESUMO O objetivo deste artigo é identificar as preferências dos consumidores de frutas, legumes e verduras (FLV) em termos de estabelecimentos de varejo por eles escolhidos, hábitos de consumo e principais critérios considerados em ABSTRACT This article is aimed at identifying the preferences of fruit and vegetable (FLV) consumers concerning the place of purchase, eating habits and main criteria used during purchase. The study was carried out through a survey made in 11 counties in the central region of Rio Grande do

The objectives of this work were estimate the leaf area of squash ‘Brasileirinha’ by linear dimensions of the leaves and check models available in the literature. An experiment was conducted in the 2015/16 sowing season. Were collected 500 leaves and in each one, were measured the length (L), width (W) and length×width product (LW) and determined the real leaf area (LA). Then, 400 leaves were separated to generate models of the leaf area (LA) as a function of linear dimension (L, W or LW) of squash. The remaining 100 leaves were used for the validation of models. A second experiment was conducted in the 2016/17 sowing season. Were collected 250 leaves, used only for the validation of the models of the first experiment. There is collinearity between L and W and, therefore, models using the LW product are not recommended. The model LA=0.5482W2 + 0.0680W (R²=0.9867) is adequate for leaf area estimation of squash ‘Brasileirinha’.

RESUMONeste trabalho, objetivou-se analisar o comportamento de tendência, sazonalidade e ciclos dos preços reais pagos ao produtor de leite do Rio Grande do Sul de 1973 a 2007, bem como a evolução dos preços ao consumidor e da margem de comercialização. O estudo foi realizado com base nas séries históricas de preços nominais mensais de leite pagos ao produtor e pelos consumidores no Rio Grande do Sul, obtidas junto à EMATER/RS e ao IEPE/UFRGS, respectivamente. Os preços nominais foram deflacionados para dezembro de 2007 pelo IGP-DI da FGV. Calcularam-se os Índices de Preço ao Consumidor e ao Produtor, Índices de Estacionalidade, Relativos de Ciclo e Margens de Comercialização do produto. Observou-se que os preços pagos ao produtor apresentaram tendência de queda durante toda a série histórica. O mercado de leite apresentou ciclos históricos pouco regulares até o início da década de 1980, e a partir de 1987 observou-se forte tendência de mudança na trajetória dos índices de preço ao produtor e ao consumidor. A margem de comercialização do leite cresceu no período analisado, situando-se entre 27% e 69%.Termos para indexação: Bovinocultura de leite, margem de comercialização, preços agrícolas, séries temporais de preços. ABSTRACTThe objective of this study is to analyse tendency behaviour, seasonality and price cycles of real prices paid to milk farmers in Rio Grande do Sul between 1973 and 2007, as well as the evolution of consumer prices and commercialization margins. The study was based on historical price series of nominal monthly milk prices paid to the producer and by consumers in Rio Grande do Sul, obtained through EMATER/RS and IEPE/UFRGS, respectively. The nominal prices were deflated for December 2007 according to the IGP-DI of the FGV. Consumer and farmer Price Indexes, Seasonal Indexes, relative cycles and product commercialization margins were calculated. It was observed that the prices paid to the farmer presented a decreasing tendency throughout the whole historical series. The milk market presented historical cycles generally regular until the beginning of the 1980s, and from 1987 on, a strong tendency toward change in farmer and consumer price indexes. The commercialization margin of milk increased during the period analysed, placing itself between 27% and 69%.

RESUMO As mudanças em nível institucional e governamental que ocorreram na indústria de laticínios a partir de 1990 geraram transformações na esfera privada, com aumento no número de empresas processadoras e níveis de concorrência entre elas para a aquisição do leite produzido nas propriedades rurais do Rio Grande do Sul. Porém, essa concorrência não é uniforme em todas as regiões do RS, sendo que em algumas predominam monopsônios e, em outras, oligopsônios concorrenciais. A presente pesquisa visou identificar e analisar, em diferentes regiões do RS, quais são e como têm evoluído as estruturas de mercado da matéria-prima leite, e quais as implicações sobre o comportamento dos agentes econômicos (produtores e indústrias) e sobre a coordenação da cadeia produtiva leiteira. Foram utilizados dois métodos de pesquisa: um levantamento das estruturas de mercado existentes nas diferentes bacias leiteiras do RS, com base no número de agroindústrias processadoras e a análise em profundidade de casos reveladores, que representassem contrastes uns com os outros. Como resultados, se pode identificar duas diferentes estruturas de mercado de fatores na cadeia produtiva do leite no RS, o oligopsônio concorrencial e o monopsônio. Se constatou relação direta entre estruturas de mercado, conduta dos agentes e estruturas de governança.

RESUMOO conjunto de mudanças estruturais e conjunturais por que passou a atividade ovina nas últimas décadas refletiu-se nos preços pagos pelos seus produtos, seja na fase de declínio como de recuperação recente. Assim, com este trabalho, procura-se identificar o comportamento dos preços pagos ao produtor no Rio Grande do Sul pelos principais produtos da ovinocultura, carne de ovelha, carne de cordeiro e lã, no período de 1973 a 2005, enfatizando as características de tendência, sazonalidade e ciclos de preços. Com base em dados primários de preços coletados pela EMATER-RS, observou-se que os preços reais apresentaram tendência de queda no período de 1973 a 1994. Entretanto, a estabilização econômica do Plano Real e suas conseqüências no mercado interno fizeram com que a carne ovina se tornasse o produto principal da ovinocultura, apresentando considerável elevação de preços no período de 1995 a 2005. Observou-se também que o período pós 1995 é marcado por redução na intensidade das variações interanuais e sazonais de preços. Pode-se dizer, então, que após 1995 a ovinocultura passa por uma recuperação de preços em termos reais e por uma estabilização nos mercado, o que aumenta a rentabilidade e reduz os riscos da atividade.Termos para indexação: Ovinocultura, preços pagos ao produtor, séries temporais. ABSTRACTThe structural changes through which sheep production sector has been through in the last decades has had a direct effect in the prices of its the products. There was periods of decline and recent period of recovering. In this study we analyse the tendency of prices paid to the farmer in the state of Rio Grande do Sul for the main sheep products: sheep meat, lamb meat and wool, from 1973 to 2005, with emphasis on tendency, seasonal and price cycle characteristics. Based on primary data collected by EMATER-RS, it could be perceived that adjusted prices presented a tendency to decline between 1973 and 1994. However, the economic stabilization brought by the Plano Real and its consequences on the internal market made meat become the main sheep product, presenting considerable price increase from 1995 to 2005. It was also observed that this last period is characterised by a reduction in the intensity of inter annual and seasonal price variation. Thus, it can be said that after 1995 sheep production underwent adjusted price recovering and market stabilisation, which increases profitability and reduces the risks of carrying out this activity. INTRODUÇÃOA ovinocultura no Rio Grande do Sul teve papel fundamental no progresso da pecuária gaúcha. Durante o século XX a atividade evoluiu promovendo desenvolvimento econômico e social e posicionando o estado como um dos maiores produtores do País.A ascensão da ovinocultura teve começo nas primeiras décadas do século XX, que segundo Nocchi (2001), resultou da valorização da lã decorrente da primeira guerra mundial, que causou elevação no preço do produto e despertou o interesse dos produtores pela atividade.A produção ovina atravessou períodos de crises e progressos. B...

RESUMO O presente trabalho analisa a evolução histórica dos preços pagos ao produtor dos principais produtos pecuários do Rio Grande do Sul nas últimas três décadas, dando especial atenção às tendências ocorridas a partir da

RESUMOObjetivou-se analisar o comportamento histórico dos preços pagos ao produtor de bovinos de corte e os preços pagos pelos consumidores por diferentes cortes de carne bovina no Rio Grande do Sul, nas últimas décadas. O estudo foi realizado com base em duas séries históricas de preços nominais mensais, a de preços pagos ao produtor, obtida junto à EMATER/RS e a de preços pagos pelo consumidor final, por meio dos valores pagos na comercialização dos cortes alcatra, coxão de dentro, coxão de fora, patinho, chuleta, filé mignon, costela e paleta, obtidos junto ao IEPE/UFRGS. Os preços nominais foram deflacionados para dezembro de 2006 pelo IGP-DI/FGV. Calcularam-se também os Índices de Preço ao consumidor e ao produtor. Para a análise de tendência dos preços reais pagos ao produtor, foram ajustadas retas de regressão sobre os preços reais para os períodos de 1977-1994 e 1995-2006, utilizando-se o método dos mínimos quadrados. Os preços pagos por quilograma de peso vivo do boi gordo no Rio Grande do Sul apresentaram tendência declinante significativa de 1977 a 1994, obtendo maior estabilidade de 1995 a 2006, sem tendência significativa de queda no período. Os preços pagos pelo consumidor não apresentaram o mesmo comportamento de queda dos preços pagos ao produtor, obtendo menor desvalorização no período analisado. Dentre os cortes analisados, os preços da costela e do filé mignon apresentaram comportamento distinto dos demais, verificando-se elevação de preços principalmente durante a década de 1990.Termos para indexação: Bovinocultura de corte, preços agrícolas, séries temporais. ABSTRACTThis work analyzes the historical behaviour of prices paid to beef cattle producers and prices paid by consumers for different beef cuts in the state of Rio Grande do Sul in the last decades. This study was based on two historical series of nominal monthly prices: prices paid to the producer, obtained from EMATER/RS and prices paid by the consumer, through commercialization prices of heart of hump, flat, topside, knuckle, ribs, tenderloin, blade, and striploin, obtained from IEPE/UFRGS. The nominal prices were deflationed for December 2006 according to the IGP-DI from the Getúlio Vargas Foundation. The Price Indexes to the consumer and producer were also calculated. For the tendency analysis of real prices paid to the producer, linear regression lines were adjusted over real prices for the periods between 1977-1994 and 1995-2006, using the minimum square method. Prices paid per kilogram of liveweight steers in Rio Grande do Sul presented significant decrease tendency from 1977 to 1994. However, prices obtained higher stability from 1995 to 2006, with no significant decrease during this period. The prices paid by the consumer did not present the same decreasing behaviour as the prices paid to the producer, resulting in a lower price loss during the analyzed period. Among the analyzed cuts, rib and tenderloin cuts presented different behaviour, with an elevation of prices being verified mainly during the decade of 1990.Index terms...

The objective of this study was to estimate the leaf area of triticale in function of linear dimensions from flags and other (non-flag) leaves. An experiment was conducted with the IPR111 cultivar in the 2016 agricultural year. At 93 days after sowing, 400 leaves were collected in order to generate the mathematical models of leaf area estimation in function of linear leaf dimensions. A total of 200 leaves were collected at 106 days after sowing in order to validate the models. In each of the 600 leaves, the length (L) and the width (W) were measured, and the product of length times width (L×W) and the ratio between length and width (L/W) were estimated. Afterwards, the leaves were digitized and the real leaf area determined by means of digital images. Linear, quadratic and power models were generated and validated for the estimation of the real leaf area (Y). The morphology of flag and other (non-flag) leaves is distinct and, thus, leaf area estimation models should be generated for each leaf type. In triticale, the most precise models of leaf area estimation are those that use L×W as the explanatory variable.