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Este estudo discorre acerca das perspectivas teóricas e normativas utilizadas para definir jovens e juventude, apresenta pesquisas brasileiras sobre jovens rurais, critérios de definição utilizados e resultados de investigações. Realizou-se revisão bibliográfica. Há uma série de estudos sobre a temática no Brasil, utilizam distintas e variadas formas de definir juventude rural e focam na problemática da sucessão rural e migração rural-urbana e ações para solucioná-la.

Food safety is a crucial thematic to any nation and the frauds in the food chain are an increasingly phenomena nowadays. The general goal of the present work was to identify the perception and behavior of Brazilian fresh milk consumers' in relation to the fraud in the milk production and sell chain. A total of 1015 consumers answered an online questionnaire on the variables that shape decision-making (individual differences, environmental influences and psychological stimuli or processes) and the behavior related to this decision process. The results were discussed based on the theoretical model proposed by Blackwell, Miniard, and Engel (2005) and their 7 stages. The results of this qualitative study showed that the impacts were declared, specially, in the reduction of milk consumption; losses to the image of the sector and the warming of the informal milk market, due to the increase in demand in this trade. The reduction of demand and the depreciation of the agents' image, have a negative impact on the entire chain, since it reduces revenues for all agents and, to a greater degree, for processors and related suppliers/farmers directly with the brands identified in the investigation actions and disclosed in the media. The female consumers were more affected, impacting on a greater reduction of the consumption. Unlike young consumers, they have not changed their behavior in relation to the chain.

RESUMO As mudanças em nível institucional e governamental que ocorreram na indústria de laticínios a partir de 1990 geraram transformações na esfera privada, com aumento no número de empresas processadoras e níveis de concorrência entre elas para a aquisição do leite produzido nas propriedades rurais do Rio Grande do Sul. Porém, essa concorrência não é uniforme em todas as regiões do RS, sendo que em algumas predominam monopsônios e, em outras, oligopsônios concorrenciais. A presente pesquisa visou identificar e analisar, em diferentes regiões do RS, quais são e como têm evoluído as estruturas de mercado da matéria-prima leite, e quais as implicações sobre o comportamento dos agentes econômicos (produtores e indústrias) e sobre a coordenação da cadeia produtiva leiteira. Foram utilizados dois métodos de pesquisa: um levantamento das estruturas de mercado existentes nas diferentes bacias leiteiras do RS, com base no número de agroindústrias processadoras e a análise em profundidade de casos reveladores, que representassem contrastes uns com os outros. Como resultados, se pode identificar duas diferentes estruturas de mercado de fatores na cadeia produtiva do leite no RS, o oligopsônio concorrencial e o monopsônio. Se constatou relação direta entre estruturas de mercado, conduta dos agentes e estruturas de governança.

O objetivo do estudo foi analisar as perspectivas de permanência no meio rural e sucessão familiar na agricultura dos jovens e das jovens rurais estudantes do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, Campus Sertão. Este estudo é uma pesquisa quantitativa. Os dados empíricos foram obtidos com questionário que contemplou a totalidade dos jovens e das jovens rurais do Campus e posteriormente foram analisados pelo programa estatístico PSPP (análises de frequência e correlação, com teste chi-square). Concluiu-se que os jovens rurais do sexo masculino são mais incentivados e têm mais interesse em serem gestores e sucessores das propriedades rurais e em permanecer no campo. Estudar na área de ciências agrárias também aumenta o interesse em serem sucessores, mas não diminui a diferença de gênero. R e v. l a t i n o a m . c i e n c . s o c . n i ñ e z j u v. · Vo l . 1 7, N o . 2 , j u l . -d i c . d e 2 0 1 9 E -I S S N : 2 0 2 7 -7 6 7 9 · h t t p : / / d x . d o i . o r g / 1 0 . 1 1 6 0 0 / 1 6 9 2 7 1 5 x . 1 7 2 1 2 ARTIGO DE INVESTIGAÇÃO raquel.breitenbach@sertao.ifrs.edu.br Professional qualifications and relations with the generational succession among rural youths, BrazilAbstract (analytical)The objective of the study was to analyze the possibilities of permanence in rural zones and family succession in agriculture among urban and rural students at the Federal Institute of Education, Science and Technology of Rio Grande do Sul, Sertão Campus. The empirical data in this quantitative study was obtained through a survey that included all of the rural and urban youth at the campus. This data was later analyzed by the PSPP statistical program (chi-square test). It was concluded that young rural men are more encouraged and more interested in being the operators and successors of rural properties and have more interest in continuing to live in rural areas. Agricultural science students also demonstrate more interest in family succession, but the gender different remains in this population.

O contexto de Pandemia causado pelo COVID-19 demandou adaptação dos setores de indústria, comércio e serviços. Como consequência da diminuição das atividades sociais e econômicas, a partir do isolamento social, também surgiu a dificuldade de escoamento de alimentos pela agricultura familiar e aumento da vulnerabilidade social. O presente artigo objetiva discutir os efeitos da Pandemia para a agricultura e a segurança alimentar, além de identificar e descrever estratégias e ações direcionadas à minimizar impactos da Pandemia para a agricultura familiar. Uma pesquisa bibliográfica sistemática foi realizada em dados secundários, mídia digitais e sociais, sites oficiais do governo, de entidades representativas do setor e de organizações de assistência técnica e extensão rural. Como resultados, foram identificas algumas estratégias de enfrentamento das consequências da Pandemia, classificadas em duas categorias: a) ações governamentais e políticas públicas emergenciais; b) ações da sociedade civil (agricultores e suas organizações representativas e demais atores da sociedade). Conclui-se que distintos setores estão envolvidos, de forma reativa ou proativa, seja do ponto de vista estratégico ou humanitário, para que as consequências sociais e econômicas da Pandemia na agricultura familiar sejam minimizadas.

ResumoO presente artigo compreende um Estudo de Casos Múltiplos acerca da importância econômica das atividades de subsistência para a agricultura familiar de duas regiões do Rio Grande do Sul. O Brasil possui características diversas quando o assunto é agricultura. Dentre essa diversidade, destaca-se com importância social e econômica a agricultura familiar, que engloba um percentual significativo da população no campo, gerando emprego e renda. Porém, essa agricultura familiar é heterogênea, já que dentro de um mesmo estado, como o caso do Rio Grande do Sul. Existe uma diversidade de situações nesse setor e, de modo especial estudado neste trabalho, essa diversidade pode refletir nas atividades de subsistência e na sua participação econômica distinta. Para tanto, este estudo levantou dados empíricos em duas distintas regiões do Estado, Missões e Norte, visando identificar características que distinguem a agricultura familiar das duas realidades. O objetivo do estudo foi identificar a participação econômica das atividades de subsistência comparativamente com as atividades comerciais da agricultura familiar de Dezesseis de Novembro (Região Missões) e Sertão (Região Norte) no Rio Grande do Sul, identificando fatores de heterogeneidade do setor. Para que o estudo fosse possível, foram selecionadas cinco unidades de produção agropecuária familiares representativas do setor em cada município. Como principal resultado, destaca-se que as atividades de subsistência são desenvolvidas em maior número e têm maior participação econômica, se comparadas às atividades comerciais, na agricultura familiar de Dezesseis de Novembro do que na de Sertão. Palavras-Chave: Agricultura Familiar. Heterogeneidade. Comercialização. Desenvolvimento Econômico Economic participation of subsistence activities in family farm AbstractThis article comprises a Multiple Case Study on the economic importance of subsistence activities for family farms of Rio Grande do Sul Brazil has different characteristics when it comes to agriculture. Among this diversity, it stands out with social and economic importance of family farming, which encompasses a significant percentage of the population in the country, generating jobs and income. However, this family farm is heterogeneous, causing within a state, as the case of Rio Grande do Sul, there is a diversity

Vantagens e oportunismo no relacionamento entre associados e coopera va de la cíniosAdvantages and opportunism rela onship between associated and dairy coopera ve Ventajas y el oportunismo relación entre miembros y coopera va lechera Resumo: O obje vo do presente estudo foi iden fi car as vantagens do ponto de vista do agricultor/fornecedor que interferem na tomada de decisão quanto à comercialização do leite para uma coopera va de la cínios, em detrimento de outras empresas processadoras, verifi cando o comportamento oportunista nas transações. Para além do preço, foi possível iden fi car que as vantagens da coopera va se concentram na oferta de serviços como a assistência técnica e recompensas, como o retorno dos resultados fi nanceiros e descontos em inves mentos em gené ca. Palavras-chave: cadeia de suprimentos; fornecedores; atributos das transações. Abstract: The aim of this study was to iden fy the advantages of the farmer's point of view / supplier that interfere in the decision making regarding the marke ng of milk for a dairy coopera ve, to the detriment of other processing companies, checking opportunis c behavior in transac ons. Apart from the price, it was possible to iden fy the coopera ve advantages focus on the provision of services such as technical assistance and rewards, as the return of the fi nancial results and discounts on investments in gene cs. Key words: supply chain; providers; a ributes of transac ons. Résumé: Le but de ce e étude était d'iden fi er les avantages du point de vue / fournisseur de l'agriculteur qui interfèrent dans la prise de décision concernant la commercialisa on du lait pour une coopéra ve lai ère, au détriment des autres entreprises de transforma on, le contrôle des comportements opportunistes dans les transac ons. Mis à part le prix, il a été possible d'iden fi er les avantages coopéra fs se concentrer sur la fourniture de services tels que l'assistance technique et des récompenses, comme le retour des résultats fi nanciers et des réduc ons sur les inves ssements dans la géné que. Mots-clés: chaîne d'approvisionnement; fournisseurs; a ributs des transac ons. Resumen: El obje vo de este estudio fue iden fi car las ventajas del punto de vista / proveedor del agricultor que interfi eren en la toma de decisiones en relación con la comercialización de la leche para una coopera va de productos lácteos, en detrimento de otras compañías de procesamiento, control de comportamiento oportunista en las transacciones. Aparte del precio, fue posible iden fi car las ventajas coopera vas se centran en la prestación de servicios tales como asistencia técnica y recompensas, como el retorno de los resultados fi nancieros y descuentos en las inversiones en la gené ca. Palabras clave: cadena de suministro; proveedores; los atributos de las transacciones.