Background: Infection following abdominal surgery remains a major factor in morbidity among colorectal cancer (CRC) patients. Probiotic therapy has been suggested to improve the clinical and laboratory outcome of patients undergoing gastrointestinal surgery. The aim of this study was to investigate the efficacy of probiotic lactic acid bacteria in patients with CRC in the pre-and postoperative phases.Methods: Systematic database searches identified 1,080 related articles. However, only seven articles were selected according to the eligibility criteria for qualitative and quantitative evaluation.Results: Most of the reviewed articles presented satisfactory results related to the prevention of surgical inflammation in patients undergoing resection of CRC when using strains of Lactobacillus genus, predominantly.Conclusions: Probiotics are suggested to prevent surgical inflammation of CRC, at the same time that the combination of particular microorganisms administered is beneficial to the treatment and surgical recovery.

Enterococcus faecium is a lactic acid bacterium with applications in food engineering and nutrigenomics, including as starter cultures in fermented foods. To differentiate the E. faecium probiotic from pathogenic bacteria, physiological analyses are often used but they do not guarantee that a bacterial strain is not pathogenic. We report here new findings and an approach based on comparison of the genetic mobility of (1) probiotic, (2) pathogenic, and (3) nonpathogenic and non-probiotic strains, so as to differentiate probiotics, and inform their safe use. The region of the 16S ribosomal DNA (rDNA) genes of different E. faecium strains native to Pernambuco-Brazil was used with the GenBank query sequence. Complete genomes were selected and divided into three groups as noted above to identify the mobile genetic elements (MGEs) (transposase, integrase, conjugative transposon protein and phage) and antibiotic resistance genes (ARGs), and to undertake pangenome analysis and multiple genome alignment. Differences in the number of MGEs were found in ARGs, in the presence and absence of the genes that differentiate E. faecium probiotics and pathogenic bacteria genetically. Our data suggest that genetic mobility appears to be informative in differentiating between probiotic and pathogenic strains. While the present findings are not necessarily applicable to all probiotics, they offer novel molecular insights to guide future research in nutrigenomics, clinical medicine, and food engineering on new ways to differentiate pathogenic from probiotic bacteria.

Severe Acute Respiratory Syndrome of Coronavirus-2 (Sars-CoV-2) is the causative agent of the new Coronavirus Disease (COVID-19) responsible for the current pandemic that threatens global health. Although some anti-COVID-19 therapeutic agents are under investigation, there is still no evidence of antiviral action against Sars-CoV-2. Research in the literature describes the success of probiotics in the treatment of viral infections from their byproducts, known as postbiotics, such as exopolysaccharides, hydrogen peroxide, and different bacteriocins. Based on these reports, we describe the main postbiotics that present antiviral actions against different viruses with a view to suggesting their use as possible therapeutic agents for COVID-19. The revised data show promising effects for using postbiotics as efficient vehicles against various types of viruses. However, further investigation of the underlying mechanisms is required for their indication against Sars-CoV-2 and other Sars-CoV infections.

To review scientific evidence on the effects of a gluten-free diet on body composition and improvement of clinical and biochemical parameters of metabolic syndrome. The Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-Analyzes -PRISMA guidelines were followed. A literature search was performed in the PubMed, ScienceDirect, Trip Database, Bireme and Scielo databases, without language restriction, until March 2021. The terms "gluten-free diet", "obesity", "metabolic syndrome", and "weight loss", and Boolean operators (AND/OR) were used. The clinical hypothesis was structured according to the acronym PICOT. Randomized clinical trials with adult and elderly humans without a diagnosis of celiac disease, consuming a gluten-free diet, evaluating associations of the effects of this diet on weight loss and metabolic syndrome components were considered eligible. To assess the risk of bias, the RoB2 was used. A total of 3,198 articles were identified and, after the screening and evaluation of pre-defined eligibility criteria, four studies were included in the qualitative analysis. Weight loss was not associated with a gluten-free diet. However, individuals under a gluten-free diet had lower mean waist circumference, fat percentage (-2.3%) and serum triglyceride levels. The impact of a gluten-free diet on metabolic syndrome parameters is still controversial. In individuals without gluten sensitivity or celiac disease, the consumption of a gluten-free diet appears to provide no nutritional benefit.

O conhecimento da biodiversidade das cepas de bactérias ácido lácticas autóctones é muito importante para a produção de queijo de coalho com qualidade, pois as BAL atuam na inibição do crescimento de microrganismos indesejáveis por competição ou pela ação de proteínas antimicrobianas denominadas bacteriocinas por elas sintetizadas. Além dos efeitos probióticos apontados por pesquisas, com benefícios para a saúde humana. Por isso, esse trabalho teve por objetivo a caracterização parcial probiótica de bactérias ácido lácticas isoladas de queijo de coalho da cidade de Arcoverde – Pernambuco. As bactérias ácido lácticas utilizadas foram previamente isoladas do queijo de coalho da cidade de Arcoverde-PE e conservadas sob refrigeração no Centro de Apoio à pesquisa-Cenapesq. Foram usadas 11 cepas bacterianas diferentes para os testes. As BAL foram submetidas ao teste de resistência ao valor de pH baixo, resistência à presença de sais biliares, atividade antagonista e caracterização molecular, seguindo parâmetros da Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Das 11 bactérias isoladas da cidade de Arcoverde-PE apenas duas foram eficientes para a maioria dos testes e identificadas como Enterococcus, demonstrando o seu potencial probiótico. Portanto, percebemos que bactérias isoladas do queijo de coalho pernambucano representam importante fonte de microrganismos benéficos para a tecnologia de alimentos e saúde humana e animal.

O probiótico está relacionado a um suplemento alimentar, enquanto que os produtos vivos bioterapêuticos - PVBs são considerados medicamentos biológicos, ambos contêm micro-organismos vivos com substâncias ativas e que beneficiam o hospedeiro. O Enterococcus faecium apresenta muitas propriedades interessantes e funcionais para saúde humana e animal, entre elas a capacidade antimicrobiana, que ajuda em doenças de intoxicação alimentar como a Campilobacteriose. As espécies Campylobacter jejuni e C. coli, têm sido descritas neste contexto. Portanto, pela necessidade de desenvolver alternativas que permitam garantir a segurança dos produtos consumidos pela população, este trabalho propõe uma estratégia complementar para reduzir ou eliminar o Campylobacter por meio do uso de Enterococcus faecium EF137V, isolado de queijo “Coalho” artesanal de Pernambuco-Brasil. As análises foram realizadas in vitro. Dadas as condições adversas, como pH ácido e presença de sais biliares, nas quais EF137V foi exposto, verificou-se que a bactéria apresentou resistência a condições gastrointestinais, aderência às células epiteliais, atividade antimicrobiana pelos seus compostos metabólicos contra cepas de referência de C. jejuni e C. coli, bem como atividade antagonista, o que sugere que ambas as espécies não serão capazes de crescer desordenadamente na microbiota intestinal do hospedeiro, podendo assim controlar a esses microrganismos na comunidade bacteriana em frangos de corte e evitando novas infecções em humanos. Pode-se concluir que o EF137V é um PVB e probiótico promissor, apresentando grande capacidade para aplicações de biotecnologia.

Enterococcus faecium é um importante gênero bactérias ácido láticas probióticas que forma parte integrante da microbiota humana saudável. Entretanto, poucos estudos relacionam a capacidade da Enterococcus faecium de origem alimentar para prevenção do câncer colorretal, considerado uma das principais causas de mortalidade nos países ocidentais, estando entre os três cânceres mais incidentes. O nosso estudo se propõe em utilizar uma nova abordagem para avaliar o potencial da cepa Enterococcus faecium 137v – EF137v de queijo de Coalho artesanal no seu desempenho para prevenção e retardo na progressão do câncer colorretal em modelo animal. Para este fim avaliamos, através da ultrassonografia abdominal, os efeitos da administração oral da EF137v sobre o desenvolvimento do câncer colorretal induzido por 1,2-dimetilhidrazina - DMH em diversos grupos objetivando uma análise sistêmica na saúde dos ratos Wistar, bem como observações de possíveis alterações no peso e níveis séricos desses animais. Os resultados obtidos foram importantes para o retardo na progressão tumoral promovido por EF137v em ratos que fizeram uso do probiótico de modo isolado antes (preventivo) e após (curativo) a indução do câncer. Os ratos apresentaram peso corporal estável, sem mudanças bruscas no decorrer do experimento. Níveis séricos de triglicerídeos apresentaram-se altos após o câncer na maioria dos grupos tratados. Uma discussão sobre possíveis alterações metabólicas foi iniciada, bem como a função protetora da EF137v ao câncer colorretal. O probiótico EF137v mostrou-se forte candidato como agente preventivo para o desenvolvimento do câncer e o procedimento ultrassonográfico uma ferramenta adicional para o acompanhar alterações importantes no intestino.

No Brasil, a produção laticínios é o segundo segmento mais importante da indústria de alimentos, devido as suas características nutricionais e sensoriais. As culturas lácticas são empregadas na tecnologia de produção para acentuar o sabor, aroma, textura e acidez dos laticínios que os tornam mais aceitáveis pelos consumidores. Portanto, o objetivo desse estudo foi avaliar o potencial tecnológico de espécies do gênero Enterococcus e cepas de Streptococcus infantarius subsp. infantarius isoladas de queijo de Coalho artesanal da Paraíba, Brasil, a fim de selecioná-las para a fabricação de produtos lácteos fermentados. Foram avaliados a capacidade acidificante, atividade proteolítica, produção de aroma, atividade de β-Galactosidase, tolerância ao cloreto de sódio e atividade antagonista contra diferentes patógenos. Das cepas analisadas, 26,67% foram consideradas rápidas acidificantes, 33,33% foram capazes de produzir enzimas proteolíticas, 26,67% apresentaram atividade enzimática de β-galactosidase e 33,33% foram tolerantes ao cloreto de sódio. Os patógenos formam inibidos por 40,00% das bactérias ácido láticas (BAL) testadas. As cepas de Enterococcus apresentaram valores mais elevados do que as cepas de S. infantarius subsp. infantarius, em especial a cepa Enterococcus faecium KT990027. Assim podemos concluir que E. faecium KT990027 pode ser usada como cultura iniciadora, pois apresentou as melhores características tecnológicas gerais aplicáveis a este tipo de cultura. Esses resultados confirmam que o queijo de Coalho artesanal da Paraíba possui BAL que podem ser utilizadas na indústria de laticínios.