Resumo -O objetivo deste trabalho foi avaliar a digestibilidade de rações formuladas com sorgo (Sorghum bicolor), ou milheto (Pennisetum glaucum) e adição de um complexo enzimático comercial composto de amilase, carboidrases, proteases e fitase, e o desempenho de frangos de corte. Para avaliação de desempenho, foram alojados 1.800 pintos de corte machos em delineamento em blocos ao acaso, em arranjo fatorial 2x2, com quatro tratamentos (rações com sorgo ou milheto com ou sem adição de complexo enzimático) e cinco repetições com 60 aves por unidade experimental. Nos ensaios de metabolismo realizados dos 10 aos 14 e dos 24 aos 28 dias, foram distribuídos 420 pintos machos em delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2x2 (rações com milheto ou sorgo com ou sem adição de complexo enzimático). Os dados foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas com o teste F para contrastes ortogonais. Nas rações elaboradas com sorgo, a adição do complexo enzimático proporcionou melhores coeficientes de digestibilidade da gordura e do nitrogênio. A adição de complexo enzimático em rações formuladas com sorgo melhora a conversão alimentar somente na fase inicial de criação dos frangos, enquanto a adição de complexo enzimático não melhora o desempenho de frango nas rações elaboradas com milheto.Termos para indexação: Pennisetum glaucum, Sorghum bicolor, conversão alimentar, nutrição animal. Broiler performance and digestibility of sorghum or millet diets with enzymatic complexesAbstract -The objective of this work was to evaluate the digestibility of sorghum (Sorghum bicolor) or millet (Pennisetum glaucum) diets with the addition of a commercial enzymatic complex formed by amylase, carbohydrases, proteases and phytase, and broiler performance. For performance evaluation, 1,800 male broilers were distributed in a randomized complete block design in a 2x2 factorial arrangement, with four treatments (sorghum or millet diet with or without addition of enzymatic complex), and five replicates of 60 birds per experimental unit. In the metabolism assays carried out at 10 to 14 and 24 to 28 days, 420 male broilers were distributed in a completely randomized block design in a 2x2 factorial arrangement (millet or sorghum diet with or without addition of enzymatic complex). Data were submitted to variance analysis and averages were compared by the F test for orthogonal contrasts. In diets formulated with sorghum, the addition of the enzymatic complex provided better coefficients of digestibility of fat and nitrogen. The addition of the enzymatic complex in diets formulated with sorghum improves feed conversion ratio only in the initial phase of raising broilers, while the addition of the enzymatic complex does not improve broiler performance in diets formulated with pearl millet.
This study aimed to assess the histomorphometry of the intestinal portions (duodenum and jejunum) in broilers supplemented with probiotic, and histological parameters of their immune system components. Rhizomucor spp. originated from samples of the intestinal content in Cobb 500 chickens was evaluated; these fungi were submitted to performance assay and selected based on in vitro probiotic characteristics. Complete randomized design was used (3 treatments × 7 replicates; 18 birds per experimental unit). One bird at 21 and 42 days of age was sacrificed in each unit and the organs were sampled. In all samples, fixation was conducted followed in order by dehydration and diaphanization; analyses were conducted by light microscopy and histomorphometry, and search was performed for spots indicating the lesion's presence. At 21 days, the duodenum villus height was higher in the group receiving Rhizomucor spp. probiotic, and the jejunum villus height was significantly increased in both the control and Rhizomucor spp. probiotic groups. At 42 days, difference of the duodenum crypt depth was observed in the group receiving commercial probiotic. With regard to the tissue changes of the intestines, spleen, and bursa, no histological alterations were observed at 21 days in all birds (100%) receiving Rhizomucor spp. probiotic, while alteration of the bursa was observed at 42 days in two animals. Inclusion of probiotic Rhizomucor spp. in the diet of broilers promoted an increase in the height of the villi after 21 days, and any influence of the probiotic was resolved after 42 days of age.
Objetivou-se avaliar o efeito da sanitização, temperatura e período de armazenamento sobre a qualidade física e microbiológica dos ovos de galinha produzidos no município de Itaberaí, Goiás, Brasil. Foram utilizados os delineamentos inteiramente casualizado com dois arranjos fatoriais, sendo: 2x5, que considerou dois locais de armazenamento e cinco tempos de estocagem, com vinte e quatro ovos por repetição; 2x2, que considerou duas linhagens de poedeiras e dois procedimentos (lavados e não lavados), com dez repetições. Foram analisadas as qualidades físicas e microbiológicas de um total de 720 ovos de poedeiras das linhagens Hisex White e Hisex Brown. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância, para as variáveis microbiológicas utilizou-se o teste 't' de Student e para as variáveis físicas foi utilizado o teste de Tukey a 5% de significância, com o auxílio do software estatístico SISVAR®. Os resultados da qualidade física dos ovos de ambas as linhagens de poedeiras mostraram que os ovos armazenados em temperatura ambiente apresentaram baixa qualidade interna em comparação com os ovos refrigerados, por um período de 1, 7, 14, 21 e 28 dias de estocagem. A qualidade microbiológica da superfície da casca e conteúdo dos ovos lavados mostrou-se eficaz em comparação ao não lavados. Diante disso, o presente estudo relata a importância da lavagem e refrigeração dos ovos comerciais.
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