Vorstand: Prof. Dr. Dr. J o h s. B r u g g e m a n n)Die allgemeinen Anforderungen an die Fettsaure-Zusammensetzung von Futterfetten werden diskutiert und entsprechende Schliisse fur ihre Eignung als Energietrager in bestimmten Fiitterungsrationen gezogen. Uber Vertraglichkeitsstudien verdorbener Fette in der Gefliigelmast wird berichtet und auf die Problematik der aemiscfien Analytik von bereits in Mischfuttern eingebracfiten Futterfetten eingegangen.
The Quality Evaluation of Feed FatThe general demands regarding the fatty acid composition of feed fats have been discussed and relative conclusions for their aptitude as energy substances in definite feed rations have been made. The tolerance studies of the spoiled fats in poultry feed have been described and the problem of the chemical analysis of feed fats already composed in feed mixtures has been dealt with.
In einem Literaturüberblick wird auf den Zusammenhang von Cholesterin‐ bzw. Lipoidstoffwechsel und atheromatösen Gefäßerkrankungen eingegangen.
Versuche mit weiblichen Albinoratten zeigen, daß unter dem Einfluß eines an essentiellen Fettsäuren reichen Triglyceridgemisches (“Anticholestan”) der Cholesterin‐Blutspiegel bei einer Hypercholesterinämie erzeugenden Diät auf die Normalwerte gesenkt wird. Gleichzeitig wird durch “Anticholestan” der Cholesteringehalt der Leber sowohl bei der genannten Diät als auch bei Kontrolltieren erhöht, während die Werte für Gehirn konstant bleiben.
Anhand der Versuchsergebnisse wird der Wirkungsmechanismus der ungesättigten Fettsäuren auf den Cholesterinstoffwechsel diskutiert.
Zusammenfassung
Es wird eine gaschromatographische Methode zur Bestimmung der FFS beschrieben, die es zusammen mit anderen gaschromatographischen Verfahren erlaubt, die Fett‐säuren von C‐2 bis C‐7 mit den langkettigen Komponenten zu kalkulieren. Es besteht damit die Möglichkeit, den Prozentanteil aller Fettsäuren des Spektrums eines tieri‐schen Lipides von C‐2 bis C‐24 einschließlich der polyungesättigten Anteile zu er‐mitteln. Dabei kann bezüglich der Gasdiromatographie der Fettsäuremethylester eine Temperaturprogrammierung auf Grund des für langkettige Säuren ab C‐20 auf‐tretenden methodischen Fehlers ± 40% für Mikroanalysen nicht empfohlen werden (Analysensubstanz/Trennvorgang ˜ 1‐1,5 mg). Die Trennleistung der Säulen in diesem Verfahren ist als gut zu bezeichnen (n = 2000/m, ϑ = 50% für Stearin‐ und Ölsäure).
In einer weiteren Methodik, die durch isotherme Chromatographie zweier über präparative Gasdiromatographie gewonnener Fraktionen ausgezeichnet ist, werden diese Mängel behoben. Der methodische Fehler für die erwähnten Komponenten sinkt auf ± 14% (Substanzeinsatz 100 μg/Trennvorgang, n und ϑ bleiben unverändert).
steinen, wie z. B. Hydroxyalkoholen, a-Hydroxyfettsauren, wahrscheinlich auch hoheren Dicarbonsauren herruhrt. Tab. 3 zeigt die Obersicht der Mengenverhaltnisse fur die einzelnen Homologen in den Stoffgruppen.
Tabelle 3
Mengenuerhaltnisse dcr einzelnen Homologen in den S t o fgrufifien (O/o) Zahl d e r C-Atome
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