RESUMO.Objetivou-se com esta revisão bibliográfica, descrever sobre os aspectos relacionados à qualidade da carne bovina. Em geral, uma série de fatores como manejo na criação, no transporte, no manejo pré-abate no frigorífico, está diretamente relacionado com a qualidade da carne. O manejo pré-abate de bovinos é amplamente estudado e contempla resultados concretos na literatura científica que o mesmo influencia significativamente a qualidade da carne, bem como o aproveitamento da carcaça. Normalmente as perdas estão relacionadas às contusões, porém, há outra modalidade de perda que é ocasionada pelo estresse vivenciado por bovinos durante o manejo, na propriedade ou em abatedouros mal planejados, que eleva o pH da carne e diminui a sua vida útil. Um bom manejo durante todo o sistema de criação se reflete na qualidade da carne. Ao se agregar qualidade, mesmo que por meio de características pouco identificáveis, promove-se a diferenciação do produto. Assim, como os prejuízos ocasionados pelo manejo inadequado, os ganhos da diferenciação, por meio de práticas de bem-estar animal, poderão ser compartilhados por todos os agentes da cadeia produtiva.
RESUMO. O Brasil apresenta destaque na produção mundial de leite, ocupando a quinta posição dentre os maiores produtores. Goiás ocupa a quarta posição no ranking dos estados produtores de leite, com perspectivas de aumento ao longo dos anos. Objetivou-se com este estudo descrever os efeitos do estresse térmico na produção de vacas leiteiras. O estresse térmico influencia na produção e composição centesimal do leite, tornando fundamental o fornecimento de ambiente que proporcione o conforto térmico aos animais. As variações sazonais influenciam na qualidade e quantidade de leite produzido, sendo que animais de origem indiana (Bos indicus) são mais tolerantes ao clima tropical, quando comparado com animais de origem europeia (Bos taurus), em virtude de sua maior capacidade de transpiração e menor taxa metabólica. Contudo, é certo, a necessidade de investimentos em instalações que possibilite ambientes com condições mínimas de temperatura e umidade relativa do ar, o que favorece o aumento produtivo e a melhoria da qualidade do leite produzido. Palavras chave: Leite in natura, cruzamento, composição química, produçãoEffects of stress in thermal cows milk production: Review ABSTRACT. Brazil has highlighted the world's milk production, ranking fifth among the largest producers. Goiás ranks fourth in the ranking of states that produce milk with increased prospects over the years. The objective of this study describe about the effects of heat stress in the production of dairy cows. Heat stress influences the production and chemical composition of the milk, environment supply the making fundamental that provides thermal comfort to the animals. Seasonal variations influence the quality and quantity of milk produced, and animals of Indian origin (Bos indicus) are more tolerant to the tropical climate, when compared with European origin of animals (Bos taurus), because of their greater ability to sweat and lower metabolic rate. However is right, the need for investment in facilities to enable environments with minimal conditions of temperature and relative humidity, which favors the production increase and improve the quality of milk produced.
A mandioca é uma das mais promissoras culturas, na agricultura familiar, contribuindo no desenvolvimento social e econômico do Brasil. Apesar disso, tradicionalmente a cultura é conduzida com baixo investimento financeiro, geralmente, não havendo aplicação de corretivos e fertilizantes em doses adequadas. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes doses de adubação fosfatada e a adubação de cobertura na produtividade da mandioca (IAC 12). O experimento foi desenvolvido em parcela subdividida com 3 repetições. Avaliaram-se quatro doses de fósforo (0; 40; 80; 160kg de P2O5/ha) e a adubação de cobertura (0 e 250kg/ha de 20-00-20). A colheita foi realizada 10 meses após o plantio e foi determinada a produtividade (kg/planta). Foi realizada análise de variância e teste de Scott-Knott para comparação de médias. Verificouse que houve resposta crescente à adubação fosfatada; a produtividade foi maior para a dose de 160kg de P2O5/ha, que é o dobro da dose máxima recomendada pela CFSEMG, demostrando que embora rústica, a planta é responsiva a adubação fosfatada. Com relação à adubação de cobertura, não houve diferença significativa entre os tratamentos. Concluísse que a cultivar de mandioca IAC 12 é responsiva a fósforo, havendo necessidade de estudos com maiores doses.Palavras chave: Adubação de plantio, IAC 12, Manihot esculenta Yield of cassava evaluated on four levels of Phosphate fertilization and a cover fertilizationABSTRACT. Cassava is one of the most promising crops in family agriculture, contributing to the social and economic development of Brazil. In spite of this, traditionally the culture is conducted with low financial investment, generally, not having corrective and fertilizer application in adequate doses. The objective of this work was to evaluate the effect of different doses of phosphate fertilization and yield fertilization on cassava (IAC 12). The experiment was developed in a subdivided plot with 24 replicates. Four doses of phosphorus (0, 40, 80, 160 kg of P2O5 / ha) and cover fertilization (0 and 250 kg / ha of 20--20-20) were evaluated. Harvesting was performed xx months after planting and productivity per plant was determined. Variance analysis and Scott-Knott's test were performed to compare means. There was an increasing response to phosphate fertilization; the productivity was higher for the 160 kg dose of P2O5 / ha, which is twice the maximum dose recommended by CFSEMG, showing that although it is rustic, the plant is responsive to phosphate fertilization. Regarding the cover fertilization, there was no significant difference between the treatments. It was concluded that the cultivar of cassava IAC 12 is responsive to phosphorus, requiring studies with higher doses.
Several methods have been used by researchers to determine the optimum size of experimental plot and control of experimental error, the most widespread are: empirical method of Smith (1938), method of visual inspection of maximum curvature (Federer, 1955), method of maximum curvature coefficient of variation (Lessman & Atkins, 1963). Some methods of segmented model adjustment was recently proposed to (linear with plateau) to determine the optimum plot size (Paranaiba et al., 2009). All methods mentioned above have used data from assays for measuring uniformity variability between possible plot sizes. The data used in this study were obtained through computer simulation data of a uniformity test. The goal proposed in this paper is to use statistical techniques to determine the optimal sample size. We conclude the optimum plot size was achieved by the method of maximum curvature coefficient of variation which showed a R2 of 0.9818
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