Efeitos do estresse térmico na produção de vacas leiteiras: Revisão

Abstract

RESUMO. O Brasil apresenta destaque na produção mundial de leite, ocupando a quinta posição dentre os maiores produtores. Goiás ocupa a quarta posição no ranking dos estados produtores de leite, com perspectivas de aumento ao longo dos anos. Objetivou-se com este estudo descrever os efeitos do estresse térmico na produção de vacas leiteiras. O estresse térmico influencia na produção e composição centesimal do leite, tornando fundamental o fornecimento de ambiente que proporcione o conforto térmico aos animais. As variações sazonais influenciam na qualidade e quantidade de leite produzido, sendo que animais de origem indiana (Bos indicus) são mais tolerantes ao clima tropical, quando comparado com animais de origem europeia (Bos taurus), em virtude de sua maior capacidade de transpiração e menor taxa metabólica. Contudo, é certo, a necessidade de investimentos em instalações que possibilite ambientes com condições mínimas de temperatura e umidade relativa do ar, o que favorece o aumento produtivo e a melhoria da qualidade do leite produzido. Palavras chave: Leite in natura, cruzamento, composição química, produçãoEffects of stress in thermal cows milk production: Review ABSTRACT. Brazil has highlighted the world's milk production, ranking fifth among the largest producers. Goiás ranks fourth in the ranking of states that produce milk with increased prospects over the years. The objective of this study describe about the effects of heat stress in the production of dairy cows. Heat stress influences the production and chemical composition of the milk, environment supply the making fundamental that provides thermal comfort to the animals. Seasonal variations influence the quality and quantity of milk produced, and animals of Indian origin (Bos indicus) are more tolerant to the tropical climate, when compared with European origin of animals (Bos taurus), because of their greater ability to sweat and lower metabolic rate. However is right, the need for investment in facilities to enable environments with minimal conditions of temperature and relative humidity, which favors the production increase and improve the quality of milk produced.

Sistemas integrados de produção agropecuária e os efeitos do componente animal

“…Vacas leiteiras de alta produção tendem a sofrer maior estresse térmico, pois geram mais calor em relação às de baixa produção e não o dissipam de modo eficiente, podendo apresentar quedas em torno de 22% da produção de leite em vacas de 40 kg/dia e 17% da produção em vacas de 15 kg de leite/dia. Além da queda na produção de leite, ocorre alteração na composição do leite com redução nos teores de gordura, proteína, cálcio, lactose, ácido cítrico e potássio (Melo et al, 2016).…”

“…Bovinos leiteiros, principalmente os mais produtivos, apresentam uma considerável produção de calor metabólico, o que dificulta o seu equilíbrio térmico, quando submetidos a condições de calor, sendo mais susceptíveis ao estresse térmico (Carnevalli et al, 2019). Melo et al (2016) mencionam diminuição de produção de leite em vacas sob estresse calórico, em torno de 17% a 22% e alteração na composição do leite com redução nos teores de gordura, proteína, cálcio, lactose, ácido cítrico e potássio. Neste aspecto os sistemas integrados entram como uma boa opção para a integração da bovinocultura leiteira, dependendo do arranjo, podem fornecer forragem de boa qualidade, sombreamento e microclima mais favoráveis para a categoria (Santos et al, 2013).…”

Caracterização Da Pecuária Leiteira Do Município De Muriaé/ Mg: Um Estudo Dos Produtores Familiares

“…A relação entre animal e área sempre é uma questão variável que pode ser influenciada por nível de umidade, fertilidade, produção vegetal, carga animal, topografia e variações climáticas (Oliveira et al, 2018). O estresse térmico é um problema que implica no manejo de vacas leiteiras nos trópicos e sub-trópicos, causando mudanças na composição do leite e reduções na produção, ingestão de alimentos e aumento na ingestão de água (Melo et al, 2016). A perda de produção é frequentemente observada, reduzindo a produção em 10% ou mais (Oliveira et al, 2018).…”

Evaluation of environmental parameters in a microregion in southern Amazonas State, Brazil, and their relationship with heat stress in dairy cattle

“…(7) A problem of adaptation of temperate climate breeds is observed in these regions, as they are more susceptible to physiological and behavioral problems caused by heat stress, whereas zebu breeds are more adapted to tropical regions and, therefore, more rustic and resistant compared to European breeds. According to Melo, (8) Bos taurus indicus animals are more tolerant than Bos taurus taurus animals due to their higher transpiration capacity and lower metabolic rate.…”