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RESUMOO objetivo deste trabalho foi mensurar as perdas causadas pela condenação de órgãos suínos em matadouros sob fiscalização do serviço de inspeção municipal (SIM) em Santa Maria, RS durante 12 meses consecutivos. O estudo foi realizado através do levantamento de dados de matadouros do município de Santa Maria, Rio Grande do Sul, Brasil, junto ao SIM. Os dados registrados foram o número de animais abatidos, número de órgãos condenados e principais lesões que levaram as condenações, no período de outubro de 2010 a setembro de 2011. Durante o período de avaliação, 6.193 animais foram abatidos. Observou-se que 5.511 órgãos foram condenados, com destaque as condenações por lesões de aspiração de sangue (n = 1.231), migração larval (n = 991) e cisto renal (n = 807). A pesquisa revelou que anualmente R$ 11.955,66 é desperdiçado com condenação de órgãos. A migração larval no fígado foi a principal lesão que contribuiu para os prejuízos econômicos, com perdas de R$ 8.919,00. Para minimizar as perdas econômicas é necessário agir nos pontos críticos de condenação, o principal ponto observado no estudo foi o descarte de fígado por migração larval.Palavras-chave: fígado, subprodutos, lesões, migração, larval, prejuízo financeiro ABSTRACTThis study aimed to measure the economic losses caused by the condemnation of swine organs in municipal slaughterhouses under the supervision of the municipal inspection system (MIS) from the city of Santa Maria-RS during 12 months in a row. The study was conducted by collecting data from slaughterhouses in Santa Maria, Rio Grande do Sul, Brazil, in MIS. The registered data took into account the number of animals slaughtered, number of condemned organs and major lesions that led to condemnation from October 2010 to September 2011. During the evaluation period, 6,193 animals were slaughtered. It was found that 5,511 organs were condemned, mostly because of aspiration of blood (n = 1,231), larval migration in liver (n = 991), and renal cyst (n = 807). The survey revealed that R$ 11,955.66 is wasted annually in condemnation of organs. It is noteworthy that the main injury that contributed to the economic damage was larval migration in liver, which discard amount reached R$ 8,919.00. In order to reduce economic losses, it is necessary to do something against the critical points of condemnation, in which the main one observed in the study was the disposal of liver caused by larval migration.

ResumoO objetivo deste trabalho foi mensurar as perdas causadas pela condenação de vísceras bovinas em matadouros sob fiscalização do Serviço de Inspeção Municipal (SIM) em Santa Maria, RS, durante 12 meses consecutivos. O estudo foi realizado através do levantamento de dados de quatro matadouros do município de Santa Maria, Rio Grande do Sul, Brasil, junto ao SIM. Os dados registrados foram o número de animais abatidos, número de órgãos condenados e principais lesões que levaram as condenações, no período de outubro de 2010 a setembro de 2011. Durante o período de avaliação, 9.261 animais foram abatidos. Observouse a condenação de 8.167 órgãos, com destaque para as lesões de fasciolose, enfisema pulmonar, aspiração de sangue e telangiectasia. A pesquisa revelou uma perda anual de R$58.261,63 devido às condenações das vísceras. O fígado representou a víscera com maior quantidade de descarte e a principal lesão que contribuiu para os prejuízos econômicos foi causada pela Fasciola hepatica, cujo valor totalizou R$36.361,63. Para minimizar as perdas econômicas é necessário fazer uso do relatório de abate como um instrumento de diagnóstico da saúde do rebanho para controlar o parasito na propriedade rural.Palavras-chave: Fasciola hepatica, subprodutos, lesões, vísceras, prejuízo financeiro. AbstractThe aim of this study was to investigate the economic losses caused by cattle viscera condemnation in municipal slaughterhouses inspected in Santa Maria, -RS, Brazil, during 12 months. For this experiment were obtained data from four slaughterhouses in Santa Maria, Rio Grande do Sul. The collected data consisted of number of animals harvested, number of condemned viscera and major lesions that led to condemnation, from October 2010 to September 2011. During the evaluation period, 9,261 animals were slaughtered. It was found that 8,167 viscera were condemned. Most reported lesions were fascioliasis, telangiectasia lesions, pulmonary emphysema, and blood aspiration. The economic loss of the period due to viscera condemnation was R$ 58,261.63. Liver was the most condemned viscera in which Fasciola hepatica was the main reason resulting in a loss of R$ 36,361.63. In order to reduce economic losses, it is necessary control the parasite on farms, maintaining to use the slaughter report as a diagnostic tool to herd health.Keywords: economic losses, Fasciola hepatica, by-products, lesions, viscera. IntroduçãoNa cadeia produtiva de carne bovina, as vísceras são subprodutos importantes do ponto de vista econômico, pois agregam valor à produção ao representarem fontes proteicas alternativas para a população mundial em expansão. Sendo assim, provavelmente a produção de vísceras terá maior relevância no futuro (Chiba, 2005; Kale et al., 2011).Embora os cortes cárneos sejam as frações amplamente consumidas pela população, as vísceras também podem ser destinadas ao consumo humano in natura ou utilizadas como matéria-prima para fabricação de produtos processados (Toldrá et al., 2012). Além disso, deve-se destacar que estes subprodutos a...

RESUMO.-[Reação em cadeia da polimerase para o diagnóstico de campilobacteriose genital bovina.] Campilobacteriose genital bovina é uma doença venérea comum em bovinos. A prevalência desta doença pode ser subestimada na maioria das vezes pela natureza microaeróbica do agente etiológico, Campylobacter fetus subspecies venerealis. O propósito do presente estudo foi avaliar a utilização da reação de polimerase em cadeia (PCR) no diagnóstico de campilobacteriose genital em amostras obtidas de aspirado prepucial de touros, muco cervical de vacas e conteú-do abomasal de fetos abortados, coletados em meio enriquecido. Cinco protocolos diferentes de extração de DNA foram testados: termo extração, lise com proteinase K, lise com guanidine isothiocyanate, lise com DNAzol e lise com hexadeciltrimetilamônio brometo (CTAB). A especificidade, sensibilidade e a aplicação da técnica da PCR foram também avaliadas com amostras clínicas e comparadas com bactérias isoladas por cultura padrão. DNA extraído pelo protocolo de CTAB demonstrou os melhores resultados na PCR, e foi capaz de detectar 63 unidades formadoras de colônias de C. fetus por ml de meio. Bovine genital campylobacteriosis is a common venereal disease of cattle; the prevalence of this disease can be underestimated mostly because of the nature of the etiological agent, the microaerobic Campylobacter fetus subspecies venerealis. The purpose of the current study was to evaluate the utilization of polymerase chain reaction (PCR) in the diagnosis of genital campylobacteriosis in samples obtained from bull prepuce aspirate, cow cervical mucus, and abomasum contents of aborted fetuses, collected into enrichment medium. Five different DNA extraction protocols were tested: thermal extraction, lysis with proteinase K, lysis with guanidine isothiocyanate, lysis with DNAzol, and lysis with hexadecyltrimethylammonium bromide (CTAB). The specificity, sensitivity, and technical application of the PCR assay were also evaluated with clinical samples and compared to bacterial isolation by standard culture. DNA extraction by the CTAB protocol provided better results in PCR, and it was able to detect 63 colony-forming units per ml of C. fetus.Out of 277 clinical samples tested, 68 (24%) were positive for Campylobacter fetus using PCR, while only 8 (2.8%) of the samples were positive by bacterial isolation in solid medium, proving the superiority of the PCR technique when compared to the standard isolation method, and providing evidence for its usefulness as a better screening test in cattle for the diagnosis of bovine genital campylobacteriosis. amostras foram positivas por isolamento bacteriológico, provando a superioridade da técnica de PCR quando comparada com métodos padrão de isolamento, e fornecendo evidências de sua utilização como um teste de melhor projeção para diagnóstico em campilobacteriose genital bovina.

ICampylobacter fetus subespécie fetus: abortamento e natimortalidade em ovinos

Venereal campylobacteriosis is associated with infection of Campylobacter fetus subsp. fetus and Campylobacter fetus subsp. venerealis. The etiological agent is transmitted by natural bull breeding or artificial insemination using contaminated semen. The present study aimed to determine the in vitro susceptibility of C. fetus subsp. venerealis isolates to antimicrobial drugs generally used in clinical and semen treatment. Reference strains of C. fetus subsp. fetus and C. fetus subsp. venerealis and 21 C. fetus isolates were tested. The susceptibility test was performed by using the modified KirbyBauer diffusion disc method. C. fetus subsp. fetus reference strain was resistant to lincomycin and penicillin. C. fetus subsp. venerealis was susceptible to all antimicrobial tested, with exception to C.C. KrewerDnalidixic acid. C. fetus subsp. venerealis samples were sensible to amikacin, ampicillin, cefalotin, streptomycin, gentamycin, penicillin and tetracycline. Drug resistance was observed on 42.86% of lincomycin, 4,76 % of enrofloxacin, and 100% to nalidixic acid. In addition 4.76% of the isolates showed intermediate susceptibility to enrofloxacin, neomycin, polimixin B and 9.52% to lincomycin. The susceptibility of C. fetus isolates to antimicrobial drugs commonly used in clinical and semen treatment was demonstrated.INDEX TERMS: Campylobacteriosis, cattle, semen, antibiomicrobials.

RESUMO A campilobacteriose genital bovina (CGB) é uma doença infectocontagiosa causada por ABSTRACT Bovine genital campylobacteriosis (BGC) is an infectious disease caused by Campylobacter fetus, which determines temporary infertility, mild endometritis, miscarriage in females and also increases the calving interval. The occurrence of BGC in the Brazilian herds has varied widely among regions. The aim of this study was to identify by polymerase chain reaction (PCR) the occurrence of C. fetus in bovines from Rio Grande do Sul (RS),