Objetivou-se analisar a aplicabilidade das ferramentas de gestão matriz GUT (gravidade, urgência e tendência), Brainstorming, PDCA (plan, do, check, action), diagrama de Ishikawa e 5W2H, visando o levantamento e a correção de pontos falhos a partir do diagnóstico de propriedades produtoras de leite. Os dados utilizados foram provenientes de quatro propriedades, localizadas na região de Uberlândia, MG, de agosto a dezembro de 2014, sendo coletados a partir de um formulário semiestruturado, contendo 549 questões. As respostas foram obtidas por meio da observação, bem como por entrevistas com os proprietários. Utilizando-se a matriz GUT, os principais pontos fracos encontrados, em ordem decrescente, foram: não realização de exames de brucelose e tuberculose, ausência de pastejo rotacionado, falta de volumoso para a época seca, excesso de proteína na ração concentrada e presença de lama nas áreas de descanso. Os principais pontos fortes encontrados foram: boa qualidade do leite, manejo adequado de vacas secas, cuidados com recém-nascidos, uso de tecnologias (inseminação artificial, ordenhadeira mecânica, cerca elétrica) e realização de controle zootécnico. A partir do ranqueamento dos pontos fracos, e utilizando a ferramenta de gestão Brainstorming, definiu quais ferramentas de gestão seriam utilizadas: PDCA, 5W2H e/ou Diagrama de Ishikawa, visando corrigi-los ou, pelo menos, amenizá-los. Concluiu-se que é possível adequar as ferramentas de gestão à pecuária leiteira, podendo ser usadas de forma contínua para o gerenciamento ou de forma pontual no estabelecimento de um plano ou projeto. Recomenda-se que elas sejam utilizadas, pois pontos fracos poderão ser identificados e corrigidas as ineficiências, contribuindo no aumento da rentabilidade e da lucratividade. Entretanto, são necessários conhecimentos de gestão e zootécnicos para aplicação de tais ferramentas em fazendas leiteiras.

RESUMOAnalisou-se, por meio de simulação, o efeito do pagamento por qualidade do leite na rentabilidade da atividade leiteira de um sistema de produção de leite com vacas F1 Holandês x Gir. Durante o período chuvoso, na época do verão, as vacas foram mantidas em pastos e, durante o período da seca, foram confinadas com o uso da cana-de-açúcar in natura enriquecida com ureia e sulfato de amônio. A referência zootécnica foi do rebanho da Fazenda Experimental de Felixlândia (FEFX) da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG), localizada no município de Felixlândia-MG, região central do estado. O inventário bem como as despesas, as receitas e os demais dados foram cadastrados no software CUSTO BOVINO LEITE 1.0, visando obter a análise de rentabilidade. A utilização de práticas zootécnicas que possibilitam melhorias na qualidade do leite proporciona um diferencial da remuneração, advinda das bonificações, incrementa os resultados econômico-financeiros e melhora a rentabilidade do sistema de produção de leite analisado.Palavras-chave: bovinocultura leiteira; lucratividade; remuneração; simulação.

Resumo: Objetivou-se realizar o diagnóstico de propriedades produtoras de leite, em regime de economia familiar, no que diz respeito aos aspectos relacionados à qualidade do leite. Foram realizadas entrevistas, em 11 propriedades produtoras de leite do município de Gouveia, MG, entre 04 a 30 de julho 2016. As informações foram coletadas a partir de um formulário semiestruturado com 97 perguntas. Realizou-se análises de Contagem de Células Somáticas (CCS) e Contagem Bacteriana Total (CBT) do leite de todas as propriedades visitadas (uma análise/propriedade), para verificar a sua qualidade microbiológica. Os resultados demonstram que, aproximadamente, 21% dos produtores estariam com valores de CBT nos limites iniciais impostos pela Instrução Normativa nº 62. Com respeito à CCS, 9,1% dos produtores estariam desqualificados, demonstrando que, na região estudada, a qualidade microbiológica, sendo considerado como o principal problema relacionado à qualidade do leite. Os principais pontos fortes observados foram: os produtores residem na propriedade, tem mais de seis anos de experiência na atividade leiteira, a propriedade possui energia elétrica e nascente de água, armazenam o leite na propriedade no tanque de expansão no máximo por dois dias e existe calendário sanitário. Quanto aos pontos fracos, foram: baixa escolaridade dos produtores, não procuram capacitação, não possuem estratégias para melhora na qualidade do leite e não é realizado tratamento de água. A bovinocultura de leite na região de Gouveia, MG, se caracteriza por apresentar deficiências significativas que comprometem a produtividade e a eficiência na obtenção de leite de qualidade, onde se constata, dentre outras, uma falta de profissionalização dos proprietários e insuficiente oferta de assistência técnica.Palavras-chave: Agricultura familiar; Diagnóstico; Gestão; Pecuária de leite. Diagnosis of family economy properties and milk quality in the municipality of Gouveia-MG Abstrat:The objective was to make a diagnosis of milk producing properties, in a family economy regime, regarding aspects related to milk quality. Interviews were carried out in 11 milk producing properties of the municipality of Gouveia, MG, between July 4th and 30th, 2016. The information was collected from a semistructured form with 97 questions. Analyzes of Somatic Cell Count (CCS) and Total Bacterial Count (CBT) of milk from all the properties visited (an analysis / property), to verify its microbiological quality. The results show that approximately 21.0% of the producers would have CBT values within the initial limits imposed by Normative Instruction nº 62. With respect to the CCS, 9.1% of the producers would be disqualified, demonstrating that microbiological quality being considered as the main problem related to milk quality in the region studied. The main strengths observed were: residing in the property, more than six years of experience in the dairy activity, property has electricity and water source, store the milk in the property in the expansion tank for a maximum of ...

It was analyzed, by means of simulation, the effect of using four different rougahge alternatives during the dry period on the yield of milk production system using F1 Holstein x Gir cows. The rougahge alternatives were, as follows: 1) use of fresh sugar cane (Saccharum officinarum L.) for three months and corn silage (Zea mays L.) for three months, 2) use of corn silage for six months, 3) use of sorghum silage for six months, and 4) use of fresh sugar cane enriched with urea and ammonium sulfate for six months. The F1 Holstein x Gir herd of the Experimental Farm Felixlândia (FEFX) of the Agricultural Research Corporation of Minas Gerais (EPAMIG), located in the municipality of Felixlândia, state of Minas Gerais, central region of the state was used as reference. The inventory expenses, revenue and other data were registered in CUSTO BOVINO LEITE 1.0 software, aiming to generate the results for the profitability analysis. Fresh sugar cane was the rougahge alternative with the best profitability in milk production system with F1 Holstein x Gir cows, even with a smaller volume of milk produced.

Analisou-se, por meio de simulação, o efeito da idade de aquisição de fêmeas para reposição na rentabilidade de um sistema de produção de leite com vacas F1 Holandês x Gir, no período de 01 de maio de 2011 a 30 de abril de 2012. Durante o período chuvoso, na época do verão, as vacas foram mantidas em pastos e, durante o período da seca, foram confinadas com o uso da cana-de-açúcar in natura enriquecida com ureia e sulfato de amônio. A referência zootécnica foi do rebanho da Fazenda Experimental de Felixlândia (FEFX) da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG), localizada no município de Felixlândia, MG. O inventário, bem como as despesas, as receitas e os demais dados, foram cadastrados no software CUSTO BOVINO LEITE 1.0, visando obter a análise de rentabilidade. Tal software contempla as metodologias de custo total de produção (clásssica), que envolve o custo fixo e variável, e custo operacional. A aquisição da fêmea de reposição, aos 10 ou aos 30 meses de idade, é rentável para o sistema de produção de leite analisado. Como alternativa mercadológica, a aquisição da fêmea de reposição com 10 meses de idade foi a pior opção, devido ao alto valor de aquisição e devido a necessidade da aquisição de maior quantidade de fêmeas, em função da taxa de mortalidade.

Efeito da frequência de ordenhas de vacas mestiças na rentabilidade da atividade leiteiraPalavras-Chave: bovinocultura leiteira, lucratividade, ordenha, simulação. AbstractThe effect of the use of a system with four milkings in early lactation of crossbred cows on the profitability of dairy farming of a milk production system was analyzed by means of simulation. During the rainy season, in the summer season, the cows were kept on pastures and during the dry season, they were confined with the use of in natura sugar cane enriched with urea and ammonium sulfate. The husbandry l reference was from the herd composed of Holstein x Gir F1 cows from the Experimental Farm of Felixlândia (FEFX) of the Agricultural Research Corporation of Minas Gerais (EPAMIG), located in the municipality of Felixlândia-MG, central region of the state. The inventory, as well as expenditures, revenue and the other data were registered on COST BOVINE MILK 1.0 software aiming to obtain profitability analysis. The use of a frequency of four milkings in early lactation improved the profitability of a system of milk production with F1 Holstein x Gir cows.Key-words: dairy cattle, profitability, milkings, simulation. IntroduçãoOs índices produtivos interferem significativamente nos indicadores de rentabilidade. Considerando a importância de otimizar os custos de uma unidade produtiva através do aumento de sua produtividade, faz-se necessário elevar a produção leiteira paralelamente com a intensificação da frequência diária de ordenhas. De acordo com Wall e McFadden (2007), o aumento da frequência de ordenhas no início da lactação promove o aumento e a manutenção da produção de leite que está relacionada ao aumento da proliferação e diferenciação celular e com possível redução nas taxas de apoptose, a qual é provavelmente regulada por mecanismos locais sensíveis ao aumento da frequência de ordenhas.