Efeito Do Pagamento Por Qualidade Do Leite Na Rentabilidade Da Atividade Leiteira

Júnior, Fernando Etiene Pinheiro Teixeira; Lopes, Marcos Aurélio; Ruas, José Reinaldo Mendes

doi:10.14295/2238-6416.v70i1.375

Cited by 10 publications

(9 citation statements)

References 3 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Caracterizada como atividade de exploração animal, a produção de leite e a verticalização do setor de laticínios é um empreendimento que gera renda, agrega tecnologia e desenvolve o meio rural (Barros, 2008, Teixeira Júnior et al, 2015. Na mesorregião Norte Mato-Grossense, a bovinocultura leiteira é importante atividade econômica para as pequenas propriedades.…”

Section: Introductionunclassified

A prevalência de mastites em vacas leiteiras do município de Carlinda (MT), no ano de 2016

Silva

Bett

2017

Pubvet

View full text Add to dashboard Cite

RESUMO.Considerando que os pequenos produtores do município de Carlinda (MT) têm como principal atividade econômica a produção de leite e, considerando que a mastite bovina se mostra como uma das causas de queda na produção do leite e desvalorização do rebanho, o objetivo deste trabalho foi o de identificar a incidência, a prevalência e as causas da ocorrência da mastite bovina na cidade de Carlinda, região norte mato-grossense. O trabalho foi realizado em 8 propriedades sendo 4 com ordenha mecânica e 4 com ordenha manual. Usou-se o CMT (Califórnia Mastitis Test). A amostra coletada foi misturada com o reagente e homogeneizada e leitura após 10 segundos. O resultado foi classificado como negativo (0), positivo que variam de traços (leve formação de gel) a fracamente positivo (+), reação positiva (++) e reação fortemente positiva (+++). Observou-se que 87,5% do rebanho de gado leiteiro do setor dessa comunidade apresentam resultado positivo para a prevalência de mastite, sendo em 100% das propriedades de ordenha manual e 75% das com ordenha mecânica. Das vacas ordenhadas manualmente, 37,5% eram positivas no teste CMT e 62,5% negativas. Das ordenhadas mecanicamente, 30% foram positivas e 70% negativas. Das propriedades estudadas, em 62,5% delas foi considerada de higiene boa e 37,5% ruim. É importante relatar que uso de pré e pós "dipping" não foi observado em nenhuma propriedade (alguns nem conhecem os procedimentos). Diante dos resultados pode se afirmar que a mastite está presente na maioria dos rebanhos leiteiros do município de Carlinda (MT) e os tipos de ordenha não apresentaram interferência na prevalência da mastite subclínica no rebanho.Palavras chave: Higiene, leite, mamite, ordenha, sanidadeThe mastitis prevalence in dairy cows in the municipality of Carlinda (Brazil), in the year of 2016 ABSTRACT. Whereas that small producers in the municipality of Carlinda (Brazil) whose main economic activity milk production and also whereas bovine mastitis is shown as one of causes of drop in milk production and impairment of the herd, the aim of this study was to identify the incidence, prevalence and causes of the occurrence of bovine mastitis in the city of Carlinda, northern Mato Grosso State (Brazil). The study was conducted in 8 properties 4 with mechanical milking and 4 with manual milking. It used the CMT (California Mastitis Test). The collected sample was mixed and homogenized with the reagent and read after 10 seconds. The result was rated as negative (0), positive ranging from traces (light gel formation) to weakly positive (+), positive reaction (++) and strong positive reaction (+++).It was observed that 87.5% of the dairy herd that community

show abstract

Section: Introductionunclassified

A prevalência de mastites em vacas leiteiras do município de Carlinda (MT), no ano de 2016

Silva

Bett

2017

Pubvet

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Não atendendo, portanto, aos padrões mínimos de qualidade do leite exigidos pela Instrução Normativa n°62, de 29 de dezembro de 2011 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) (BRASIL, 2011). Para o produtor, alta CCS significa menor retorno econômico, em decorrência das penalidades aplicadas pelos laticínios (Lopes et al, 2011, Lopes et al, 2012b, Paixão et al, 2014, Teixeira Júnior et al, 2015 e por estarem relacionadas com redução da produção no rendimento, em razão dos teores inferiores de caseína, gordura e lactose, que resultam em produtos de baixa qualidade e estabilidade (Brito et al, 1998). Foi observado o consumo restrito de volumoso em 16 sistemas de produção (80%).…”

Section: Resultsunclassified

“…Juntamente à iniciativa do governo, por meio do Programa Nacional de Melhoria da Qualidade do Leite -PNMQL (Dürr, 2004) e BRASIL, 2002, BRASIL 2011, algumas indústrias iniciaram a implantação de programas de pagamento por qualidade, como instrumento para incentivar o produtor a busca pela melhoria de seu produto e, indiretamente, para obter melhor rendimento industrial. Além do pagamento de bonificação pelo leite de alta qualidade, podem ser utilizadas penalizações para o leite de baixa qualidade (Lopes et al, 2012a, Lopes et al, 2008, Paixão et al, 2014, Teixeira Júnior et al, 2015.…”

Section: Resultsunclassified

Identificação de pontos fracos e fortes associados à qualidade do leite em propriedade leiteiras de agricultura familiar

Reis¹,

Vieira²,

Demeu³

et al. 2017

Pubvet

Self Cite

View full text Add to dashboard Cite

RESUMO.Objetivou-se identificar os pontos fracos e fortes associados à qualidade do leite em propriedades de agricultura familiar, visando o levantamento e a correção de pontos falhos e, consequentemente, o aumento da produtividade e da rentabilidade. Foram analisados 20 sistemas de produção de leite, localizados na microrregião Alto Rio Grande, sul de Minas Gerais. Os dados foram coletados a partir de um formulário semiestruturado, contendo 97 perguntas, no período de março de 2016. Para definição dos pontos fracos uma equipe multidisciplinar utilizou a ferramentas de gestão brainstorming e, para ranqueamento, a Matriz GUT. Os principais pontos fracos encontrados, em ordem decrescente foram: alta contagem de célula somática (CCS) (células/ml), consumo restrito de volumoso, não realização de escrituração zootécnica, alta contagem bacteriana total (CBT) (UFC/ml) e ausência de assistência técnica nas propriedades. Para definição dos pontos fortes, a mesma equipe disciplinar, também utilizou a ferramenta de gestão brainstorming. Assim, os principais reconhecidos foram: possuir ordenhadeira mecânica, existência de energia elétrica, leite vendido in natura para o laticínio. A partir da avaliação dos resultados encontrados, torna-se possível a realização de um planejamento contendo plano de ação e metas a serem cumpridas no curto e longo prazo, permitindo a resolução dos problemas que causam ineficiência.Palavras chave: Brainstorming, diagnóstico de propriedades, ferramentas de gestão, matriz GUT, pecuária leiteira Identification of weak and strong points associated with milk quality in family farming dairy ABSTRACT. The scope of this research was to identify the strengths and weaknesses associated with the quality of milk in family farming properties, aiming at lifting and correcting gaps and, consequently, increasing productivity and profitability. Were analyzed 20 dairy cattle production systems, located in the micro-region of Alto Rio Grande, southern of Minas Gerais. The data were collected from a semi-structured form, containing 97 questions, in the period from March 2016. For definition of weaknesses a multidisciplinary team used the management tools brainstorming and for prioritization, the GUT array. The main weaknesses found in descending order were: high somatic cell count (SCC) (cells/ml), restricted consumption of

show abstract

“…Geralmente o que ocorre é que as indústrias determinam um preço básico para o leite in natura (com uma qualidade padrão) e realizam ajustes sobre esse valor (Bates e Pattisson, 1997;Teixeira Junior et al, 2015). Os critérios para tais ajustes variam entre os laticínios e podem estar associados à qualidade do leite fornecido (como relatado anteriormente), ou a outros fatores como, por exemplo, a sazonalidade (com o intuito de estimular a produção em épocas de maior escassez de leite).…”

Section: Critérios Utilizados Para a Remuneração Diferenciada Do Leiteunclassified

“…Um dos problemas relatados por este trabalho foi de que apenas 9,05% do preço líquido do leite pago ao produtor é determinado por fatores como nível de CCS (0,27%), CBT (2,36%), gordura (1,93%), proteína (1,76%) e volume (2,73%). Teixeira Junior et al, (2015), relatou que os acréscimos advindos das bonificações poderiam chegar no máximo a 20%. O restante do preço é explicado por critérios como adicional de mercado, adicionais comerciais, adicional pela distância e pela adoção de programas de boas práticas.…”

Section: Introductionunclassified

Programas de Pagamento por Qualidade (PPQ): eficiência da adoção por indústrias lácteas brasileiras

Silva¹

View full text Add to dashboard Cite

A Deus que guia e ilumina meus passos, ouve minhas preces e me dá forças para seguir firme nos meus objetivos. À minha família, em especial aos meus pais, irmã e avós, pelo incentivo e suporte em todas as escolhas que fiz. Ao Horacio Luis de Lima pelo incentivo na realização deste, bem como pelo companheirismo, paciência e apoio em todos os momentos. Ao meu orientador Prof. Dr. Paulo Fernando Machado, pela oportunidade de ser sua orientada, pelos conselhos e ensinamentos. Os treinamentos recebidos me prepararam, não somente para ser uma boa profissional, como também para a vida.

show abstract

Efeito Do Pagamento Por Qualidade Do Leite Na Rentabilidade Da Atividade Leiteira

Cited by 10 publications

References 3 publications

A prevalência de mastites em vacas leiteiras do município de Carlinda (MT), no ano de 2016

A prevalência de mastites em vacas leiteiras do município de Carlinda (MT), no ano de 2016

Identificação de pontos fracos e fortes associados à qualidade do leite em propriedade leiteiras de agricultura familiar

Programas de Pagamento por Qualidade (PPQ): eficiência da adoção por indústrias lácteas brasileiras

Contact Info

Product

Resources

About