A maior parte dos ingredientes destinados a alimentação de animais não ruminantes se constituem de origem vegetal e podem conter, em sua composição, níveis variáveis de polissacarídeos não amiláceos (PNAs). Estes são conhecidos por comprometerem, a depender dos níveis de inclusão do ingrediente, concentrações e tipos nos alimentos, o desempenho e a saúde intestinal de suínos e aves. As carboidrases são enzimas que degradam carboidratos e tem sido utilizada como alternativas para melhorias no aproveitamento de fontes alimentares que contenham grandes quantidades de PNAs, com resultados positivos sobre aproveitamento energético da dieta e diminuindo os efeitos negativos desses compostos. Celulases, xilanases, betaglucases, amilases, galactosidades, dentre outras tem sido suplementadas nas rações desses animais e têm mostrado serem afetivas em melhorar as características morfométricas, estado imunológico e microbiano do intestino, com impactos positivos sobre a saúde intestinal e desempenho. Logo, estre trabalho teve por objetivo revisar os efeitos da utilização e enzimas carboidrases na dieta de aves e seus efeitos sobre a saúde intestinal.

pigmentante, a Bixiga também possui potencial antioxidante, redutor de colesterol e triglicerídeos, e elevador dos níveis de HDL. Com isso, o corante mostra-se como um importante atrativo para as indústrias alimentícias, que buscam atender as expectativas dos consumidores por produtos mais saudáveis, livres de gorduras e com tonalidade diferenciada da carne e gema dos ovos.

Impacto da utilização de subprodutos das indústrias de massas nas dietas de frangos de corte Impact of the use of pasta industry byproducts in broiler diets

A microbiota residente das aves de produção apresenta-se com uma grande variedade de microrganismos comensais e/ou mutualistas, que colonizam desde o papo, permeando através do proventrículo, ventrículo, intestino delgado e suas porções (duodeno, jejuno, íleo) e intestino grosso (cecos, cólon e reto). Atuam no metabolismo dos nutrientes da dieta gerando metabolitos importantes para o equilíbrio do microbioama intestinal e na preservação da parede tecidual dos órgãos intestinais, resultando em melhor aproveitamento dos nutrientes da dieta, bem como, maior produtividade animal. O conhecimento sobre esse ecossistema e como ele funciona, é de extrema importância, pois através de aditivos funcionais pode-se influenciar a microbiota intestinal, melhorando a absorção e o desempenho animal. Esta revisão bibliográfica tem como objetivo principal indicar os principais aspectos da microbiota intestinal das aves de produção e seus habitats e, alguns dos principais aditivos melhoradores de microbiota utilizados na nutrição animal para garantir a sanidade do ambiente intestinal das aves. A metodologia adotada foi um estudo descritivo, resultando em uma revisão bibliográfica embasada em artigos científicos mundiais.

As características de reprodução relativamente têm baixa ou média herdabilidade e não exibem uma resposta notável à seleção fenotípica. Portanto, a inclusão de informações genéticas dos genes associados à capacidade reprodutiva pode melhorar eficientemente a resposta de seleção. Os principais genes importantes que afetam a prolificidade e suas diversidades genéticas em diferentes raças de ovelhas vem sendo estudados em uma escala global. Onde, diferentes mutações associadas as características reprodutivas, incluindo taxa de ovulação e tamanho da ninhada, foram encontradas em várias raças de ovelhas em todo o mundo. Uma visão geral dos estudos sobre os principais genes da prolificidade mostrou que alguns alelos podem expressar diferentes efeitos fenotípicos em diferentes raças e, portanto, estudos adicionais sobre efeitos de interação são necessários para uma maior compreensão do controle genético da reprodução em ovinos. Com relação a metodologia de avaliação para as características de prolificidade, a aplicação de novas tecnologias torna-se necessário para encontrar novas variantes, que é essencial para estudos futuros. A metodologia adotada foi um estudo descritivo, resultando em uma revisão bibliográfica embasada em artigos científicos mundiais.

A análise dos alimentos constitui um dos principais fatores observados na nutrição animal. A forma mais eficiente de identificação do teor de nutrientes dos alimentos, é através da composição química e valor nutritivo. Na quantificação analítica do valor nutritivo dos alimentos, os principais parâmetros utilizados são: matéria seca (MS), métodos de secagem em estufa, forno de micro-ondas e destilação com tolueno (silagens); matéria mineral (MM), método da incineração em altas temperaturas em mufla; proteína bruta (PB) ou nitrogênio total (N), método Dumas, Linder, Nessler, e Kjeldahl (padrão);  fibra detergente neutro (FDN) e fibra detergente ácido (FDA), método Van Soest, com adaptações de equipamentos; lignina, método hidrólise ácida (padrão), com permanganato de potássio, Klason, e lignina solúvel em brometo de acetila; e digestibilidade, métodos in vivo, in situ, in vitro, e marcadores de digestibilidade. No entanto, estes podem ser onerosos, caros e demandar bastante tempo. Como método alternativo e indireto, tem-se a espectrometria de reflectância no infravermelho próximo (NIRS), que possui vantagens com custos, rapidez, usa um pequeno número de amostras e amostragem não destrutiva, é multiparamétrico, e não poluente. Considerando as diversas variáveis que podem ser utilizadas para determinação do valor nutritivo dos alimentos para ruminantes e a gama dos métodos analíticos disponíveis na literatura, cabe ao observador adotar aquele que melhor convém ao objetivo proposto, levando em consideração o tipo de alimento, custo, disponibilidade de reagentes, materiais, equipamentos, e animais à disposição. A metodologia adotada foi um estudo descritivo, resultando em uma revisão bibliográfica embasada em artigos científicos mundiais.

A suinocultura brasileira tem sido reconhecida com um dos maiores produtores mundiais, onde atualmente ocupa a quarta posição de maior produtor e exportador de carne suína. A carne suína é conhecida devido à presença principalmente de ácidos graxos poli-insaturados (PUFAs), sendo assim mais susceptível a oxidação e a rancificação, assim diminuindo o tempo de prateleira. Para minimizar essa oxidação tem se adotada a prática de incluir aditivos antioxidantes na ração, sendo os principais o ácido ascórbico (vitamina C) e o tocoferol (vitamina E). As principais ações dos antioxidantes podem ser a interceptação e diminuição do oxigênio livre, sequestrando os radicais hidroxil, quelando íons metálicos e decompondo compostos. O objetivo desta revisão é abordar sobre os antioxidantes na alimentação de suínos e seus efeitos nos produtos cárneos oriundos do processo de industrialização. A metodologia emprega nessa revisão foi um estudo descritivo, com base em artigos científicos publicados em diferentes periódicos.

Os antibióticos equilibradores de microbiota vêm sendo utilizados na alimentação animal desde a década de 50, por promoverem benefícios a saúde dos animais, entretanto o uso prolongado desses aditivos desencadeou a problemática da resistência bacteriana, o que levou os órgãos mundiais e nacional (WHO, UE, FDA e MAPA) a proibição de diversos aditivos. Contudo, aves em sistemas industriais são submetidas à ambientes adensados e desafiados, tornando impossível a isenção de compostos na dieta que modulem a microbiota intestinal e consequentemente favoreçam beneficamente a digestibilidade e absorção dos nutrientes da dieta. Neste aspecto a utilização de aditivos equilibradores de microbiota alternativos ao antibiótico como, prebiótico, probiótico e simbiótico tornam-se indispensáveis, por estes serem naturais, não causarem resistência bacteriana e promoverem mútuos benefícios à saúde animal. Com isso, está revisão tem por objetivo elucidar os benefícios dos aditivos equilibradores de microbiota na alimentação de aves poedeiras comerciais, com ênfase nos efeitos produzidos a partir da modulação da microbiota residente. A metodologia adotada foi o estudo descritivo, resultando em uma revisão bibliográfica embasada em artigos científicos mundiais.