Se analiza el conocimiento etnozoológico que conservan los habitantes de Pitzotlán, relativo a los mamíferos silvestres. Mediante técnicas etnozoológicas se registró el aprovechamiento de 6 órdenes, 11 familias y 20 especies, de las cuales el 55% de las especies tienen los siguientes valores de uso: alimentario (100%), medicinal (45%), animales de compañía (18%), ornamental (18%), amuleto (18%) y en la fabricación de herramientas (9%). Su explotación se lleva a cabo mediante la cacería de subsistencia, en este caso se utilizan armas de fuego (100%), perros (36%) y resorteras (18%). El venado cola blanca y el tejón fueron las especies más utilizadas, registrando un Índice de importancia cultural de 1. Debido a diferentes acciones de mejoramiento del hábitat y a la implementación de normas para el manejo de la fauna, los habitantes han registrado un incremento en las poblaciones de venado cola blanca, tejón y jabalí. Se discute la importancia de los mamíferos como recurso alimentario y medicinal, así como rescatar y valorar el conocimiento tradicional con la participación de la población para generar estrategias de conservación y formas de aprovechamiento racional de estos mamíferos, en beneficio de la comunidad.

ResumenLos huertos familiares tradicionales, son unidades productivas de las comunidades campesinas del Estado de Morelos, México, las cuales se caracterizan por su riqueza de especies frutales, cuyo manejo está determinado por el significado cultural local de las especies. La estructura ecológica es resultado del conocimiento social que asegura la producción de alimentos y la escasez de agua. El objetivo fue analizar la importancia de los huertos familiares tradicionales en la seguridad alimentaria de la comunidad de Pueblo Nuevo, Tlaltizapan, Morelos, México. Para su contrastación se emplearon técnicas ecológicas y etnobotánicas. La riqueza de plantas fue de 45 especies y dos variedades, con uso múltiple y de tres animales domésticos alimentarios, dos de compañía y uno de carga. La escases de agua extrema se resuelve de tres formas, 1. administrando con autonomía social su abasto y distribución, 2. el agua de los servicios de limpieza se reutiliza y 3. Se capta agua de lluvia. La producción sostenida de alimentos vegetales y animales domésticos y el destino para autoabasto permite la seguridad alimentaria de las comunidades campesinas de Morelos, México.Palabras claves: Conocimiento, Aprovechamiento, Unidades productivas, Diversidad biocultural.

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En este libro se presentan los resultados de un estudio realizado en agrosistemas de la comunidad de Xoxocotla, municipio de Puente de Ixtla, Morelos, donde se puede encontrar una significativa presencia de la ciruela Spondias purpurea L. En sus páginas, el lector podrá acceder a un cúmulo de información sobre los aspectos contextuales y metodológicos del estudio, así como lo relativo al papel de las especies de ciruela en los agrosistemas, su relación con otros frutales y los conocimientos sobre su manejo y el valor de uso en sus diferentes facetas.

The aim of this study was to analyze the ethnozoological knowledge that the inhabitants of the Bonifacio García community, Morelos, Mexico, conserve about wild vertebrate. Semi-structured interviews were applied to 30 key informants, through participant observation and guided tours, traces such as footprints, excreta, burrows and pelts and in vivo observation were researched for the identification of the mentioned species and the following indexes were calculated: value of diversity of use for each species (VDS) and of medicinal uses (DVM), as well as the diversity index of the treated diseases (DITD). The study recorded a total of 42 wild vertebrate species, of these 28 are used: mammals 39.3%, birds 32%, reptiles 18%, fish 7.1% and amphibia 3.6%. The main use values were alimentary (0.54), medicinal (0.46) and ornamental (0.43). The white-tailed deer, the black iguana and the rattlesnake registered 0.57 of VDS and a DVM of 0.19. The main diseases treated are cancer, respiratory and skin diseases and rheumatism with an DITD of 0.17. The animals are obtained by means of subsistence hunting in the fields (50%), croplands (43%) and backyards (7%), using most frequently shotguns as arms for capture. We conclude that the appropriation of vertebrates complements basic needs for food and health; therefore, ethnozoological knowledge must be integrated into public policies that enable the conservation and management of wild fauna in the community.

The aim of this study is to analyze the cultural and economic importance of familial animal husbandry as a rural production system in the families of the community of Juan Nepomuceno Álvarez. Fifty-three questionnaires were applied in family units. The system of production is traditional, with family labor involved, for personal consumption of meat and eggs (91%) and for commerce (9%). Familial animal husbandry is integrated by poultry (70%), pigs (15%), goats (10%) and a small percentage of cattle (5%). The registered uses were: food (80%), presents and gifts (15%), medicinal (5%) and a 100% recuperate the feces for its use as fertilizer. The management scheme preferred is the traditional pen (89%). Feeding includes broken corn, tortillas soaked in water, vegetable scrapes and termites. Frequent illnesses are smallpox and diarrheas, which are treated with home remedies. The traditional knowledge for its management are transmitted by women.

El venado cola blanca (Odocoileus virginianus), es un recurso importante para las comunidades rurales por los bienes que aporta a las familias campesinas e indígenas. El objetivo de la investigación fue analizar el conocimiento tradicional y el valor nutricional de O. virginianus en la comunidad de Pitzotlán, Morelos, México. Se aplicaron entrevistas a profundidad a once cazadores, observación participante y recorridos guiados. Para el análisis nutricional de la carne de venado se emplearon técnicas de la Asociación Oficial de Químicos Analíticos (AOAC International). Los cazadores locales reconocen diferentes aspectos de la biología de la especie como hábitos alimentarios, dimorfismo sexual, época de reproducción y comportamiento social. Se registran tres técnicas de cacería: “arreadas” (100 %), “espiadas” (100 %) y “lampareadas” (54 %), las cuales se practican en áreas agrícolas y forestales de selva baja caducifolia. Las “arreadas” como practica colectiva para la cacería del venado, son concebidas como espacios de recreación y socialización comunitaria. Las categorías de uso registradas fueron en las siguientes proporciones: alimentario, medicinal y ornamental (100 %), herramienta (45 %), amuleto (10 %) y venta (10 %). Las principales formas de preparación fueron el “guaxmole”, barbacoa, “asadura”, carne seca, carne frita y bistecs. La carne de venado (base seca) reportó 75,14 gr/100 gr de proteínas y 7,88 gr/100 gr de minerales totales. El venado cola blanca es un recurso faunístico importante para las familias campesinas de Pitzotlán, debido a que los conocimientos tradicionales sobre su apropiación tienen una función en su alimentación, salud, cosmovisión y vida comunitaria.

This article presents a taxonomic analysis of the grasshoppers utilised as food sources in several municipalities of the state of Morelos, Mexico; three families, four genera, and ten species were documented. The representative genus, Sphenarium, consists of seven different species. Various aspects regarding the host plants and collection and trade of these organisms are discussed. In addition, the importance of these organisms as a renewable natural food resource for rural communities in the state of Morelos is discussed.