Реферат: У роботі досліджено вплив зберігання в замороженому стані структурних та метаболітних дериватів Вifidobacterium bifidum на їхню протимікробну активність. Структурні компоненти отримували шляхом циклічного заморожуваннявідігріву суспензії пробіотичного штаму біфідобактерій, продукти метаболізму -в процесі культивування біфідобактерій у власному «дезінтеграті». Зразки, що містять структурні та метаболітні деривати пробіотика, піддавали фільтрації. Протимікробну активність фільтратів визначали якісним і кількісним методами одразу після одержання та зберігання впродовж 60 діб за температури (-23 ± 1)ºС по відношенню до тест-культур: стафілококів, коринебактерій та синьогнійної палички. Результати дослідження показали, що заморожування дозволяє ефективно зберігати протимікробний потенціал фільтратів: відмінності між протимікробною активністю свіжоотриманих фільтратів та тих, що зберігалися в замороженому стані, відсутні за умови застосування якісного методу оцінки. Кількісний метод дозволив виявити статистично значуще зниження протимікробної активності фільтратів після зберігання у замороженому стані. Різниця між кількісними показниками життєздатності тест-культур після експозиції у свіжоотриманих та розморожених фільтратах склала 0,2-0,8 lg КУО/мл.Ключові слова: біфідобактерії, деривати біфідобактерій, протимікробна активність, зберігання, заморожування-відігрів.Реферат: В работе исследовано влияние хранения в замороженном состоянии структурных и метаболитных дериватов Вifidobacterium bifidum на их противомикробную активность. Структурные компоненты получали путем циклического замораживания-отогрева суспензии пробиотического штамма бифидобактерий, продукты метаболизма -в процессе культивирования бифидобактерий в собственном «дезинтеграте» Образцы, содержащие структурные и метаболитные дериваты пробиотика, подвергали фильтрации. Противомикробную активность фильтратов определяли качественным и количественным методами сразу после получения и хранения в течение 60 суток при температуре (-23 ± 1)ºС по отношению к тест-культурам: стафилококков, коринебактерий и синегнойной палочки. Результаты исследования показали, что замораживание позволяет эффективно сохранять противомикробный потенциал фильтратов: различия между противомикробной активностью свежеполученных фильтратов и образцов, хранившихся в замороженном состоянии, отсутствуют при условии применения качественного метода оценки. Количественный метод позволил выявить статистически значимое снижение противомикробной активности фильтратов после хранения в замороженном состоянии. Разница между количественными показателями жизнеспособности тест-культур после экспозиции в свежеполученных и размороженных фильтратах составила 0,2-0,8 lg КОЕ/мл. Ключевые слова: бифидобактерии, дериваты бифидобактерий, противомикробная активность, хранение, замораживаниеотогрев.Abstract: The effect of storage in a frozen state of structural and metabolic derivatives of Bifidobacterium bifidum on their antimicrobial activity was investigated. Structural components were obtained by cyclic...

Реферат: Досліджено життєздатність бактерій пробіотичного штаму Bifi dobacterium bifi dum 1 за впливу гіпотермії, одноразового та повторних циклів заморожування-відтавання (термоциклювання). Зразки суспензій біфідобактерій одразу після виділення або після добового гіпотермічного зберігання заморожували трьома cпособами до кінцевої температури (-23 ± 1) або (-196 ± 1)ºС. Після повільного заморожування зразків до (-23 ± 1)ºС спостерігали більші кількісні втрати біфідобактерій, ніж після швидкого заморожування прямим зануренням у рідкий азот. Зберігання зразків за гіпотермічних умов та одноразове заморожування-відтавання супроводжувалися значним пригніченням добового приросту біомаси біфідобактерій і посиленням утворення ними біоплівок. Десятиразове термоциклювання найбільш несприятливим для виживання способом не призводило до загибелі всіх клітин у суспензіях: життєздатними залишалися до 35% біфідобактерій. Показники здатності біфідобактерій до нарощування біомаси зберігалися на рівні 35%, а здатності до біоплівкоутворення-на рівні 43,7-65,5% від відповідних показників свіжовиділених клітин.

No abstract

No abstract

Реферат: На сьогодні єдина ефективна технологія тривалого зберігання метаболіт-вмісних продуктів мікробного походження остаточно не розроблена. Інформація щодо переваг та доцільності застосування того чи того методу зберігання таких продуктів у наукових літературних джерелах відсутня. Визначення оптимальних умов дозволить уникати втрати біологічної активності метаболітів під час зберігання як на етапах наукових досліджень, так і на виробництві. У роботі отримували метаболіти шляхом відділення від продуцентів за допомогою центрифугування та фільтрації після культивування пробіотиків у рідкому поживному середовищі. Досліджено протимікробну активність фільтратів культуральних рідин пробіотиків із різними посівними дозами одразу після отримання та зберігання протягом 60 діб у рідкому стані за температури (4 ± 1)°С, у замороженому стані при (-23 ± 1)°С та в ліофілізованому стані за гіпотермічних умов ((4 ± 1)°С). Встановлено, що зберігання фільтратів бульйонних культур пробіотиків у вищезазначених умовах не призводить до суттєвого зниження їхньої протимікробної активності. Отримані результати можуть бути використані під час створення комерційних препаратів метабіотиків.Ключові слова: пробіотики, Lactobacillus rhamnosus GG, Saccharomyces boulardii, продукти метаболізму, протимікробна активність, заморожування, ліофілізація.Реферат: На сегодняшний день единственная эффективная технология длительного хранения метаболит-содержащих продуктов микробного происхождения окончательно не разработана. Информация о преимуществах и целесообразности применения того или иного метода хранения таких продуктов в научных литературных источниках отсутствует. Определение оптимальных условий хранения позволит избежать потери биологической активности метаболитов при хранении как на этапах научных исследований, так и на производстве. В работе получали метаболиты путем отделения от продуцентов с помощью центрифугирования и фильтрации после культивирования пробиотиков в жидкой питательной среде. Исследовали противомикробную активность фильтратов культуральных жидкостей пробиотиков с разными посевными дозами сразу после получения и хранения в течение 60 суток в жидком состоянии при температуре (4 ± 1)°С, в замороженном состоянии при (-23 ± 1)°С и в лиофилизированном состоянии в условиях гипотермии ((4 ± 1)°С). Установлено, что хранение фильтратов бульонных культур пробиотиков в вышеупомянутых условиях не приводит к существенному снижению или потере проти-вомикробной активности продуктов их метаболизма. Полученные результаты могут быть использованы при создании коммерческих препаратов метабиотиков.Ключевые слова: пробиотики, Lactobacillus rhamnosus GG, Saccharomyces boulardii, продукты метаболизма, противо-микробная активность, замораживание, лиофилизация. Abstract:Nowadays there is no standard efficient technology for long-term storage of metabolite-containing products of microbial origin as well as no data about the advantages and expediency of using one or another method of storage for these products. Determining the optimal storage condition...

No abstract

Preventing crystallization of the liquid phase during freeze-thawing of cells is one of the main problems that need to be solved for the successful preservation of biomaterial at low temperatures. One highly effective recrystallization inhibitor is polyvinyl alcohol (PVA). However, the mechanisms of its cryoprotective effect have not been finally elucidated. In particular, it is not clear which structural features contribute to the realization of the antirecrystallization properties of PVA in the region of its cryoprotective concentrations. The influence of PVA on solvent crystallization and structural rearrangements of associations of PVA molecules in phosphate-buffered saline (PBS) was experimentally investigated. Solutions of PVA (molecular weight 9 kDa) in PBS were studied by cryomicroscopy and fluorescence spectroscopy methods. It was shown that molecular associations of PVA in PBS undergo a rearrangement of about 0.5−1 wt%, which is accompanied by a change in their size and hydrophilic-hydrophobic properties. PVA also changes the morphological structure of ice upon cooling and prevents crystallization upon heating. It is suggested that the mechanism of the antirecrystallization activity of PVA may be due to the formation of its complexes with the surface of ice crystals.

Исследовано мицеллообразование в растворах криопротекторов -оксиэтильных производных гли-церина со степенью полимеризации n=5 и n=25 (ОЭГ n=5 , ОЭГ n=25 ), а также в криозащитных средах на основе комбинации этих соединений с диметилацетамидом (ДМАЦ). Определены значения критиче-ской концентрации мицеллообразования (ККМ) растворов ОЭГ n=5 , ОЭГ n=25 и комбинированных сред на их основе сталагмометрическим методом. С увеличением степени полимеризации глицеринов от n=5 до n=25 повышаются значения ККМ за счет увеличения гидрофильности соединений. В комбини-рованных средах ОЭГ n=5 :ДМАЦ и ОЭГ n=25 :ДМАЦ значения ККМ уменьшаются за счет появления сме-шанных мицелл.Ключевые слова: мицеллообразование, критическая концентрация мицеллообразования, окси-этилированные глицерины, комбинированные криозащитные среды, поверхностное натяжение, изо-терма поверхностного натяжения. ВведениеПерспективным направлением создания эффективных криозащитных сред для низкотемпе-ратурного консервирования различных клеток и тканей в последние годы является использова-ние комбинации двух и более криопротекторов в криоконсервантах [1-2]. Такой подход позво-лил значительно улучшить результаты криоконсервирования различных биологических объек-тов, в том числе клеток крови, повысить суммарную концентрацию криопротекторов в крио-консервантах без увеличения их цитотоксического действия и т.д. Кроме того, во многих рабо-тах описывается эффект «нейтрализации токсичности криопротекторов» за счет использования разных комбинаций криозащитных соединений в средах [3].Комбинированные криозащитные среды имеют в своем составе два и более ПАВ (криопро-тектора), отличающихся химической структурой, физико-химическими свойствами, механиз-мом криозащитного действия и т.д. Определение ККМ растворов отдельных криопротекторов, комбинированных криозащитных сред и смесей ПАВ различных типов имеет важное значение для описания различных коллоидно-химических процессов и адсорбции. В смесях ПАВ сильно снижается поверхностное натяжение и ККМ [4][5].В наших исследованиях на протяжении многих лет большое внимание было уделено изуче-нию оксиэтильных производных глицерина -их синтезу, исследованию физико-химических свойств, токсичности, комплексному изучению криопротекторных свойств [1]. Оксиэтилиро-ванные глицерины являются хорошо растворимыми в воде полимергомологами и малотоксич-ными веществами. Исследование молекулярно-массового распределения оксиэтильных произ-водных глицерина со степенью полимеризации n=5 и n=25 (ОЭГ n=5 и ОЭГ n=25 ) показало, что синтезированные олигомеры являются полидисперсными соединениями, содержащими смесь полимергомологов с различной молекулярной массой. Установлена криозащитная эффектив-ность ОЭГ n=5 , ОЭГ n=25 и комбинированных сред на их основе при криоконсервировании клеток крови [6][7]. Так, ОЭГ n=5 проявил выраженную криопротекторную активность в отношении тромбоцитов, а ОЭГ n=25 обеспечивает высокую сохранность эритроцитов при их заморажива-нии.Цель настоящей работы -исследование процесса мицеллообразования в растворах оксиэти-лированных глиц...