Silagem de sorgo de porte baixo com diferentes teores de tanino e de umidade no colmo.I - pH e teores de matéria seca e de ácidos graxos durante a fermentação

Abstract

Quatro híbridos de porte baixo, com diferentes teores de tanino e de umidade no colmo, foram ensilados em silos de laboratório feitos de tubos "PVC", e abertos após 1 (P2), 7 (P3), 14 (P4), 28 (P5) e 56 (P6) dias, para estudo da fermentação e da variação no teor de matéria seca. Foram usados 24 tratamentos com quatro repetições cada, sendo quatro híbridos (T1=colmo suculento e baixo tanino, T2=colmo seco e baixo tanino, T3=colmo seco e alto tanino, T4= colmo suculento e alto tanino) combinados com seis tempos para abertura do silo, sendo o primeiro tempo antes de ensilar (P1). Foram determinados os teores de matéria seca (MS), perdas de matéria seca, ácidos graxos voláteis, ácido láctico e pH. As diferenças foram verificadas pelo teste de Tukey. As silagens estabilizaram-se entre P4 e P5. As silagens dos híbridos T1 e T2 apresentaram menores teores de MS e de acetato que T3 e T4. A correlação entre tanino e acetato foi de 0,36 (P<0,001). Todas as silagens apresentaram bom padrão de fermentação.

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“…Chemical and physical properties of sorghum silage showed that there was not difference in dry matter comparing pre and post-fermented sorghum. Values of dry matter in this work agree with Neumann et al (2004) who analyzed sorghum silage for beef cattle in the region of Rio Grande do Sul (Brazil), while differing from other researchers who obtained lower values (Evangelista et al, 2005;Rodriguez et al, 1999). The dry matter content is one of the main factors for well preserved silage because it is responsible to affect the type of fermentation and storage.…”

“…In this work, the pH values in post-fermented sorghum were from 4.0 to 4.5 after 90 days of fermentation. Other researchers working with the same type of substrate found a pH 3.41 and 3.65 when analyzing silage with 56 days post-fermentation (Evangelista et al, 2005;Rodriguez et al, 1999). Generally, fungal growth and mycotoxin production oc- curs when the herbage is inadequately sealed from air, usually when it is not well packed; the oxygen tension is high and pH values range from 6.0 to 7.0 (Gotlieb, 1997).…”

Uso de sorgo grão inteiro e moído sobre o desempenho, digestibilidade e morfometria das vísceras de perus

“…Os genótipos que possuem os genes dominantes B1 e B2 são considerados sorgo com presença de tanino. O tanino no sorgo tem causado bastante controvérsia, uma vez que, apesar de algumas vantagens agronômicas, como resistência a pássaros e doenças do grão, ele causa problemas na digestão dos animais, pelo fato de formarem complexos com proteínas e, assim, diminuírem a sua palatabilidade e digestibilidade (RODRIGUEZ et al, 1999).…”

Utilização de sorgo grão inteiro e moído em dietas de frangos de corte

“…Ao longo dos anos, o sorgo tornou-se um cereal importante na alimentação animal e praticamente teve sua produção quadruplicada na última década no Brasil, especialmente nas regiões centro-oeste e sudeste, que respondem atualmente por mais da metade da produção nacional (DUARTE, 2011). RODRIGUEZ et al, 1999).…”

“…Para se determinar os teores de tanino no sorgo, o método Azul da Prússia é o mais comumente utilizado. Essa metodologia se baseia na quantificação de fenóis totais pela reação de oxirredução entre os compostos fenólicos e íons metálicos (RODRIGUEZ et al,1999).…”