Rotulagem De Leites Uht Comercializados No Varejo

Miyoshi, Luany Yone; Galvão, Júlia Arantes; Weber, Luiz Felipe Silva; Mantovani, Sarah Larisse; Teider, Pedro Irineu; Raldi, Tania

doi:10.14295/2238-6416.v71i1.499

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“…De acordo com Miyoshi et al (2016), a fiscalização frágil, é um dos motivos que favorecem essa circunstância. Assim, torna-se fundamental uma maior avaliação dos rótulos de alguns produtos, especialmente informações referentes a substâncias alergênicas, pois, do modo em que muitos se encontram, podem-se gerar falsas expectativas quanto a um produto consumido pela população, associada às constantes modificações na legislação.…”

Section: Metodologiaunclassified

Avaliação da rotulagem de leite UHT e leite em pó em Rio Branco, Acre

Correa¹,

Custódia²,

Oliveira³

et al. 2023

Braz. J. Hea. Rev.

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A pesquisa teve como objetivo verificar a adequação dos rótulos de leites UHT e leites em pó (integral, desnatado e semidesnatado), segundo a legislação. A análise das informações coletadas se deram, a partir dos critérios estabelecidos pela RDC N°259/2002, que classificam se os rótulos estão conforme ou desconformes com a referida legislação. Desta forma, foram analisados 40 rótulos de 12 marcas, coletados em 03 supermercados de Rio Branco, Acre. Verificou-se que 10 marcas não estavam de acordo com a legislação. Os leites UHT integral apresentaram 10,7%, os leites desnatados 15% e os leites semidesnatados 15,6% de desconformidades. Os leites em pó integral 8,2%, os leites desnatados 11% e os semidesnatados 17,7% de desconformidades. Com isso, recomenda-se que seja realizada uma fiscalização com maior rigor por parte dos órgãos competentes, para garantir o cumprimento das normas vigentes na legislação e assim, assegurar ao consumidor o direito à informação correta e consequentemente a preservação de sua saúde.

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Section: Metodologiaunclassified

Avaliação da rotulagem de leite UHT e leite em pó em Rio Branco, Acre

Correa¹,

Custódia²,

Oliveira³

et al. 2023

Braz. J. Hea. Rev.

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“…A rotulagem de alimentos concedem a comunicação entre empreendimentos e consumidores e possibilita, ao segundo grupo, conhecer e eleger os produtos que farão parte da sua alimentação. Neste contexto, destaca-se que, por muitas vezes, os rótulos das mercadorias alimentícias omitem algumas informações ou não a expõe de maneira clara e correta, conforme estudos apresentados por Miyoshi et al,. (2016) e Torquato, Occhioni e Souza (2016).…”

Section: Introductionunclassified

Análise Da Adequação Dos Rótulos De Margarinas À Legislação Brasileira

Silva¹,

Soares²,

Souza³

et al. 2021

Transformação Social E Soberania Alimentar Em Tempos De Pandemias

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RESUMOA rotulagem de alimentos concedem a comunicação entre empreendimentos e consumidores e possibilita, ao segundo grupo, conhecer e eleger os produtos que farão parte da sua alimentação. Neste sentido, o presente estudo teve o intuito de avaliar rótulos de diferentes marcas de margarinas, comercializadas na cidade do Recife-PE e confrontando-os com as legislações. Foram coletadas 11 marcas de margarinas aleatoriamente e realizada a análise de suas rotulagens. Para a identificação das embalagens avaliadas, foram atribuídas letras consecutivas e arbitrariamente. As análises foram realizadas de acordo com as informações estabelecidas pelas RDC nº 359/03 (BRASIL, 2003a), 360/03 (BRASIL, 2003b) e 259/02 (BRASIL, 2002). Os resultados puderam demonstrar que exceto as marca A, D e K, 100% das marcas em todos os atributos estão dentro dos parâmetros estabelecidos pela legislação brasileira através da Resolução RDC nº 259 de 20 de setembro de 2002 (BRASIL, 2002). Porém as 3 marcas citadas acima não apresentaram informações em sua rotulagem quanto a ausência de glúten. Sob as informações nutricionais, segundo a Resolução nº 359 e 360 de 2003 que com exceção da marca B, H e I no que diz respeito ao teor de fibra alimentar 100% das marcas estudadas apresentam as informações exigidas pela legislação. No que diz respeito aos teores de cálcio, ferro e colesterol identificou-se respetivamente valores de 100% das amostras não apresentam os teores. Conclui-se que foi identificado irregularidades nos critérios não nutricionais, devido algumas das marcas não apresentarem informação sob ausência de glúten. Palavras-Chave: Adequabilidade, comunicação, informações, verificação. RESUMENEl etiquetado de los alimentos garantiza la comunicación entre las empresas y los consumidores y permite al segundo grupo conocer y elegir los productos que formarán parte de su dieta. En este sentido, el presente estudio tuvo como objetivo evaluar las etiquetas de diferentes marcas de margarinas vendidas

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“…Nesse sentido, a rotulagem adequada do produto também é importante, a fim de fornecer informações claras ao consumidor. É por meio da rotulagem que cada indivíduo que adquire um produto, conhece a sua origem, composição, características nutricionais, quais são as datas de fabricação, prazos de validade e lotes, como também outras características do produto (SILVA FILHO et al, 2015;MIYOSHI et al, 2016).…”

Section: Introductionunclassified

Avaliação da qualidade físico-química, rotulagem e ocorrência de adulterações em amostras de leite UHT

2019

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O trabalho teve como objetivos avaliar as características físico-químicas, a presença de substâncias adulterantes e a rotulagem de leites UHT integral e desnatado, verificando se estão de acordo com as legislações vigentes. Foram avaliadas trinta amostras, sendo cinco marcas de cada tipo de leite (integral e desnatado) e três diferentes lotes. Foi utilizado um analisador de leite por ultrassom para análises de composição e físico-químicas. Também foram realizadas as análises de acidez titulável e a detecção de amido, cloretos, sacarose e neutralizantes da acidez. Para avaliação da rotulagem, um checklist com 26 itens foi aplicado. Foram obtidos resultados dentro do exigido pela legislação para os parâmetros físico-químicos, com exceção dos valores de acidez titulável e crioscopia. Já quanto às análises de adulterantes, os resultados foram negativos, mostrando que não houve adição das substâncias adulterantes pesquisadas. Nas análises de rotulagem, duas marcas dos tipos integral e desnatado (12 amostras) estavam conformes em todos os itens analisados e três marcas (18 amostras) apresentaram não conformidade em apenas um item. Conclui-se que as amostras de leites UHT integral e desnatado analisadas apresentaram irregularidades, demonstrando a necessidade de uma fiscalização constante de forma a ofertar produtos dentro dos requisitos legais.

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Rotulagem De Leites Uht Comercializados No Varejo

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Avaliação da rotulagem de leite UHT e leite em pó em Rio Branco, Acre

Avaliação da rotulagem de leite UHT e leite em pó em Rio Branco, Acre

Análise Da Adequação Dos Rótulos De Margarinas À Legislação Brasileira

Avaliação da qualidade físico-química, rotulagem e ocorrência de adulterações em amostras de leite UHT

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