Análise Da Adequação Dos Rótulos De Margarinas À Legislação Brasileira

Abstract

RESUMOA rotulagem de alimentos concedem a comunicação entre empreendimentos e consumidores e possibilita, ao segundo grupo, conhecer e eleger os produtos que farão parte da sua alimentação. Neste sentido, o presente estudo teve o intuito de avaliar rótulos de diferentes marcas de margarinas, comercializadas na cidade do Recife-PE e confrontando-os com as legislações. Foram coletadas 11 marcas de margarinas aleatoriamente e realizada a análise de suas rotulagens. Para a identificação das embalagens avaliadas, foram atribuídas letras consecutivas e arbitrariamente. As análises foram realizadas de acordo com as informações estabelecidas pelas RDC nº 359/03 (BRASIL, 2003a), 360/03 (BRASIL, 2003b) e 259/02 (BRASIL, 2002). Os resultados puderam demonstrar que exceto as marca A, D e K, 100% das marcas em todos os atributos estão dentro dos parâmetros estabelecidos pela legislação brasileira através da Resolução RDC nº 259 de 20 de setembro de 2002 (BRASIL, 2002). Porém as 3 marcas citadas acima não apresentaram informações em sua rotulagem quanto a ausência de glúten. Sob as informações nutricionais, segundo a Resolução nº 359 e 360 de 2003 que com exceção da marca B, H e I no que diz respeito ao teor de fibra alimentar 100% das marcas estudadas apresentam as informações exigidas pela legislação. No que diz respeito aos teores de cálcio, ferro e colesterol identificou-se respetivamente valores de 100% das amostras não apresentam os teores. Conclui-se que foi identificado irregularidades nos critérios não nutricionais, devido algumas das marcas não apresentarem informação sob ausência de glúten. Palavras-Chave: Adequabilidade, comunicação, informações, verificação. RESUMENEl etiquetado de los alimentos garantiza la comunicación entre las empresas y los consumidores y permite al segundo grupo conocer y elegir los productos que formarán parte de su dieta. En este sentido, el presente estudio tuvo como objetivo evaluar las etiquetas de diferentes marcas de margarinas vendidas