Role of labels referring to quality and country of origin in food consumers’ decisions

Abstract

Within a survey made of Hungarian awareness of, attitudes towards, and preferences for food labels and pricing, this study focused on consumers' reactions to quality and country of origin labels. Data were collected with a standard questionnaire, face-to-face interviews (1000 participants) in the respondents' home. It became obvious that consumers were looking for information about quality (rating its importance at 4.04) on packages, but information about origin (3.94) and production (3.89) was also important to them. The capability of respondents to spontaneously recall country of origin and quality labels was very limited: 35.5% of all respondents could not name any such labels. The best known label was "Hungarian Product" (30.5%), which was recognized by up to 90% of the respondents after they were shown it. Many consumers were ready to pay premium for products bearing this label (31.7%). According to our results, information about quality is important to consumers, but they do not look for it deliberately, and only a few consumers ascribe a higher value to products with labels bearing this information. There is a pressing need to increase consumers' confi dence for trademarks through dissemination of reliable information.

Termékinformációk szerepe az élelmiszer-választásban -a Debreceni Egyetem hallgatóinak attitűdvizsgálata és a tudatos vásárlást támogató applikációk lehetőségei

“…Jelen tanulmány az élelmiszer-választással kapcsolatos attitűdöket vizsgálja, kiterjesztve a tudatosság és a döntéshozás felé, ezzel kiegészítve az utóbbi évtizedben Magyarországon, a témában végzett kutatásokat. 5,6,7,8,9,10,11,12 Cikkünk témakörét a digitális szolgáltatások irányába bővítettük ki és a mobilalkalmazások lehetőségeit vizsgáltuk, mind szakirodalmakban publikált eredmények, mind a saját kutatások alapján. A hálózat egyes útvonalait követve láthatjuk, hogy az élelmiszerek témaköre az attitűdök mellett jelentős kapcsolatban áll különböző digitális megoldásokkal, magában foglalva az internetet, a mobil alkalmazásokat és a napjainkban kiemelkedő m-Health (azaz "mobil egészség", vagyis olyan orvosi és közegészségügyi gyakorlat, amely mobil eszközökpéldául mobiltelefonok, betegfigyelő eszközök, digitális személyi asszisztens (PDA), tablet és más vezeték nélküli eszközök -támogatásával valósul meg) témakörét.…”

The Impact of the Food Labeling and Other Factors on Consumer Preferences Using Discrete Choice Modeling—The Example of Traditional Pork Sausage

“…In Hungary, there is growing interest and increasing consumer demand for high-quality and healthy local products [ 3 , 4 ]. The intensification of local food products’ production would contribute improving ecosystems and would help towards improving the economic situations of farmers, who form the basis of local development, and are directly related to the achievement of United Nations’ second, 12th, and 15th sustainable development goals [ 5 ].…”

Consumer perception of local food products in Hungary

“…Its results indicated that consumers primarily look for information on quality (4.04) on the package of foodstuffs, but they also considered information on origin (3.94) and on production (3.89) important. However, the spontaneous knowledge of indications of origin and quality presented unfavourable results, because 35.5% of the respondents could not name any of them (Szakály et al , 2014).…”