Resíduos de agrotóxicos em alimentos: uma preocupação ambiental global - Um enfoque às maçãs

Abstract

This paper describes the use of pesticides in agriculture. Research has shown that significant quantities of pesticide residues have been found in many types of foods. Thus, an overview is given of pesticide residue determinations in fruits and vegetables, with special attention to apples. The toxicity and the adverse effects possibly caused by the exposure of these compounds are alerting the scientific community to develop studies about the validation of analytical methods for multiresidue pesticide determination in these samples. This review shows that pesticide-residue determination in apples is becoming a very important and challenging issue.

Morango: uma preocupação alimentar, ambiental e sanitária, monitorado por cromatografia líquida moderna

“…Os agrotóxicos podem ser classificados quanto a: Finalidade (acaricida, aficida, formicida, fungicida, herbicida, inseticida, larvicida, ovicida, raticida, entre outros); Modo de Ação (ingestão, contato, microbiano e fumegante); Origem, provenientes de compostos orgânicos ou inorgânicos, de vegetais, bactérias ou fungos [38,42,43] . Os agrotóxicos inorgânicos foram muito utilizados no passado, porém, atualmente não representam mais que 10% do uso total, enquanto os agrotóxicos orgânicos constituem o maior grupo compreendendo os de origem vegetal e os organossintéticos [44] .…”

“…O DDT, como todos os demais organoclorados, foi banido, tendo em vista seus efeitos nocivos baseados na neurotoxicidade, no aumento de câncer de mama em mulheres, em alterações causadas pelos efeitos estrogênicos, além dos problemas ambientais, como rápida absorção e bioconcentração nos organismos, redução da capacidade reprodutiva das aves e estabilidade alta à decomposição ou à degradação ambiental [36][37][38] .…”

“…No Brasil, a Lei Federal n o 7.802 de 11 de julho de 1989 [39] , conhecida como "Lei de Agrotóxicos", regulamentada pelo Decreto nº 4.074 de 4 de Janeiro de 2002 [40] , adota e define o termo "agrotóxico" para ser utilizado em todos os casos, substituindo os demais termos supracitados [38] . A Agência de Proteção Ambiental (EPA) [41] define o termo agrotóxico como sendo uma substância química ou mistura de substân-seus resultados podem influenciar no estabelecimento de LMR permitidos e restringir o uso em algumas culturas.…”

Validação de método multirresíduo para determinação de pesticidas em alimentos empregando QuEChERS E UPLC-MS/MS

“…Para a seleção das matrizes levou-se em consideração commodities classificadas dentro do grupo de alto risco em relação à exposição aos pesticidas, por ser necessário grande número pulverizações durante o cultivo. 25,26 Os pesticidas (Figura 1) foram escolhidos com base no documento da ANVISA, no qual são sugeridos os grupos de pesticidas a serem monitorados por métodos multirresíduo em frutas, legumes e verduras 27 e também no levantamento dos produtos aplicados no campo. …”

Degradação fotocatalítica de atrazina na presença de catalisadores nanoparticulados

“…1 Esse aumento exacerbado no consumo de pesticidas, juntamente com o descuido nos processos de aplicação, oferece riscos ambientais que podem promover a contaminação de solos, de águas superficiais e subterrâneas e do ar. 2 A presença de contaminantes na água pode causar graves problemas crônicos à saúde e dependendo da sua toxicidade e da ocorrência de exposição aguda, também podem se observar distúrbios em curto prazo como intoxicações e morte. Os efeitos crônicos podem ocorrer meses, anos ou até décadas após a exposição e se manifestam de várias formas como cânceres, malformações congênitas, distúrbios endócrinos e neurológicos, entre outros.…”