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ResumoA presente revisão tem como objetivo reunir em um único manuscrito informações desde a produção agrícola do morango até os aspectos negativos que podem influenciar e atingir o meio ambiente ou gerarem preocupações com a saúde dos trabalhadores rurais e consumidores que tenham contato direto com o meio ambiente ou que consomem o morango in natura. O morango é uma das culturas que lideram, desde o ano de 2002, o ranking dos alimentos mais contaminados por resíduos de agrotóxicos no Brasil. A cromatografia líquida moderna é uma das técnicas analíticas mais desenvolvidas e empregadas para determinação de resíduos de agrotóxicos em alimentos. Palavras-chaveCLAE; agrotóxicos; morango. Strawberry: food, environmental and sanitary concerns, monitored by modern liquid chromatography AbstractThis review aims to present information in a single manuscript initiating with the agricultural production of strawberries and concluding with the negative aspects that influence environment or generate concerns about the health of farm workers and consumers who have direct contact with the environment or, even the consumers of fresh strawberries. Strawberry crops are those that leads, since the year 2002, the ranking of the foods most contaminated with pesticide residues in Brazil. Modern liquid chromatography is one of the most developed analytical techniques and is thus often employed for the determination of pesticide residues in foods.

A comparison of dispersive and cartridge solid-phase extraction, d-SPE and c-SPE, respectively, for the clean-up step using the modified QuEChERS (quick, easy, cheap, effective, rugged and safe) method, followed by ultra-high performance liquid chromatography coupled with diode array detection (UHPLC-DAD) was carried out for the determination of pesticide residues in strawberries. Dry ice was used in the experiments for the evaluation of different temperatures. The efficiency of liquid-liquid partitioning step without salts was also evaluated. In all the experiments, the sorbent used in the clean-up step was primary secondary amine (PSA), and the evaluation of the sample preparation was made by the physical aspect of the final extract, the chromatographic profile, the recovery, the amounts of co-extractives in the matrix, which were determined by gravimetric measurements, and the matrix effect. A good cleanup procedure contributes to a longer lifetime of the chromatographic column and also for the entire system, and it also leads to better detectability for the developed method. Results showed that all the sample preparation methods were efficient for multiresidue pesticide analysis in this complex matrix, in which analytes with different physicochemical characteristics at low concentrations are present. The recovery results were in the range of 70-120%, and the coefficients of variation were #20% for most of the pesticides, as recommended for these analyses. The clean-up of the strawberry extracts was more efficient with the use of d-SPE at ambient temperature, considering the higher recoveries of the pesticides and better clean-up by removal of interferences; moreover, it was faster, easier and less expensive.

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Este trabalho propõe um método simples, rápido e confiável para determinação direta e simultâneade Al, As, Fe, Mn e Ni em cachaça por espectrometria de absorção atômica em forno de grafite (GFAAS).A superfície superior da plataforma do tubo de grafite foi revestida com filme à base de tungstênio(W x C y O z ).O programa de aquecimento otimizado (temperatura, tempo de rampa, tempo de patamar) foi oseguinte: secagem 1 (100 o C, 5 s, 5 s); secagem 2 (120 o C, 5 s, 5 s); pirólise (1300 o C, 10 s, 30 s); atomização(2200 o C, 1 s, 6 s) e limpeza (2550 o C, 1 s, 3s). Os desvios padrões relativos (n=3) foram £ 4,4%, £ 0,7%, £11%, £ 6,0%, £ 1,2% para os elementos Al, As, Fe, Mn e Ni, respectivamente. A exatidão foi avaliada pormeio de testes de adição e recuperação dos analitos em 8 amostras de cachaças comerciais, e as recuperaçõessituaram-se nos seguintes intervalos: 80 - 105% (Al), 81 - 92% (As), 82 - 108% (Fe), 83 - 106% (Mn), 83- 108% (Ni).

Abstract:This study addressed the use of conventional and vegetable origin polyurethane foams to extract C. I. Acid Orange 61 dye. The quantitative determination of the residual dye was carried out with an UV/Vis absorption spectrophotometer. The extraction of the dye was found to depend on various factors such as pH of the solution, foam cell structure, contact time and dye and foam interactions. After 45 days, better results were obtained for conventional foam when compared to vegetable foam. Despite presenting a lower percentage of extraction, vegetable foam is advantageous as it is considered a polymer with biodegradable characteristics.

Dedico este trabalho à memória do meu pai, pelos ensinamentos e valores que me orientam nesta vida. viii ix AGRADECIMENTOSEu considero esta etapa uma oportunidade para registrar meus sinceros agradecimentos para todas as pessoas que contribuíram de forma, direta ou indireta, para a realização desta Tese de Doutorado.A Deus, por ser minha força espiritual que é capaz de enfrentar todas as dificuldades e obstáculos.Ao meu filho Lucas que me ensinou o verdadeiro significado do amor incondicional. O seu sorriso é a grande motivação da minha vida.Ao Márcio, meu querido e amado marido, que acompanhou todo este trabalho e deu força nos momentos de dificuldades. Meus sinceros agradecimentos por fazer parte da minha vida com tanto amor, carinho e dedicação. A minha mãe Sirlene e meu irmão Marcelo pelo amor e carinho.A minha nova família Guima, pais e irmãos do meu marido, que me acolheram com muito carinho.x AGRADECIMENTOS À Profa. Dra. Isabel Jardim, minha orientadora, gostaria de fazer um agradecimento especial pela sua confiança, carinho e dedicação. Muito obrigada pela oportunidade de realizar meu trabalho, por todo apoio oferecido e pelos novos conhecimentos adquiridos para minha formação. Minha admiração pelo seu profissionalismo e pela sensibilidade de comunicação com todos os alunos. À Profa. Dra. Carol Collins agradeço pelas discussões e colaborações no desenvolvimento do meu trabalho. Saiba que foi uma honra imensa ter convivido com uma pessoa que é um dos ícones da Cromatografia.A Lucília, técnica responsável pelo LabCrom e grande amiga que conheci na Unicamp, muito obrigada por ter contribuído com meu trabalho e pela amizade.Aos amigos e colegas do LabCrom, que já concluíram os trabalhos e os atuais, agradeço pelas dicas, discussões e momentos agradáveis.A CAPES, CNPq e FAPESP pela bolsa concedida e pelo apoio financeiro. Aos funcionários da Unicamp, meus agradecimentos pela contribuição para a realização deste trabalho.