Perbedaan Tingkat Konsumsi Energi, Lemak, Cairan, dan Status Hidrasi Mahasiswa Obesitas dan Non Obesitas

Abstract

AbstrakDehidrasi merupakan kondisi kekurangan cairan tubuh karena jumlah cairan yang keluar lebih banyak daripada jumlah cairan yang masuk. Terdapat 37,3% remaja asupan cairannya kurang dari 90% kebutuhannya atau risiko dehidrasi. Dehidrasi dapat menjadi faktor risiko terjadinya obesitas pada anak dan remaja di samping asupan energi dan lemak yang berlebihan. Tujuan penelitian untuk mengetahui perbedaan tingkat konsumsi energi, lemak dan cairan serta status hidrasi pada mahasiswa obesitas dan non obesitas di Akademi Gizi Surabaya. Penelitian ini merupakan studi observasional analitik yaitu membanding antara kelompok obesitas dan non obesitas atau case control study. Populasi dalam penelitian seluruh mahasiswa Akademi Gizi Surabaya sebanyak 170 mahasiswa baik yang obes maupun normal. Sampel yang diambil sebanyak 31 mahasiswa obesitas (total population) dan 31 mahasiswa non obesitas (simple random sampling). Pengambilan data asupan energi, lemak dan cairan dilakukan dengan repeated recall dan status hidrasi dilakukan dengan tes urine, sedangkan uji statistik yang digunakan untuk melihat perbedaan dua kelompok dengan uji Chai Square. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ada perbedaan tingkat konsumsi lemak, cairan, dan status hidrasi pada mahasiswa obesitas dan non obesitas di Akademi Gizi Surabaya. Mahasiswa yang obesitas memiliki tingkat konsumsi energi dengan kategori di atas normal yang lebih tinggi dibandingkan mahasiswa non obesitas. Tingkat konsumsi lemak pada mahasiswa non obesitas dengan kategori defisit berat lebih tinggi (32,3%) dibandingkan kelompok obesitas (3,2%). Tingkat konsumsi cairan pada mahasiswa obesitas dengan kategori defisit berat lebih tinggi (64,5%) dibandingkan non obesitas (19,4%). Status hidrasi menunjukkan mahasiswa obesitas banyak mengalami dehidrasi yaitu 21 responden (67,7%), dibandingkan mahasiswa non obesitas yaitu 6 responden (19,4%). Diharapkan mahasiswa terutama yang obesitas harus mendapatkan cukup informasi tentang pola makannya terutama asupan cairan karena ini akan mempengaruhi konsentrasi belajar. Perlu adanya penelitian lanjutan antara asupan cairan dan status hidrasi dengan status kesehatan pada mahasiswa.

PERBEDAAN KONSUMSI ENERGI DAN ZAT GIZI MAKRO BERDASARKAN STATUS GIZI MAHASISWA FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT UNIVERSITAS AIRLANGGA<br><i>[Diff erence of Energy and Macronutrients Consumption Based on Nutritional Status among Student of Faculty of Public Health Universitas Airlangga ]</i></br>

“…Sebuah penelitian pada mahasiswa Akademi Gizi Surabaya juga menunjukkan hal serupa. Tingkat konsumsi energi dengan kategori di atas normal lebih banyak ditemukan pada mahasiswa yang mengalami obesitas dibandingkan dengan (Buanasita, et al, 2015). Penelitian pada siswa salah satu SMA di Surabaya menunjukkan siswa dengan asupan melebihi anjuran lebih banyak pada siswa yang mengalami obesitas (Suryaputra & Nadhiroh, 2012).…”

“…Hasil yang berbeda ditemukan pada mahasiswa Akademi Gizi Surabaya. Kategori kelebihan konsumsi lemak lebih banyak pada mahasiswa dengan status gizi obes dibandingkan dengan yang tidak (Buanasita, et al, 2015).…”

Kecenderungan dehidrasi pada remaja obesitas

“…6 Penelitian lain di Surabaya menyebutkan angka dehidrasi lebih tinggi dibandingkan penelitian di Semarang, yaitu remaja obes (77,8%) memiliki tingkat dehidrasi lebih tinggi dibandingkan dengan remaja non overweight (21,6%). 7 Remaja obesitas memiliki total air tubuh lebih rendah dibandingkan dengan remaja non obese karena kandungan air dalam sel lemak lebih rendah daripada kandungan air dalam sel otot. Remaja obese berisiko tinggi mengalami kehilangan cairan lebih banyak di banding remaja non obese.…”

Hubungan Asupan Zat Gizi Mikro Dan Aktivitas Fisik Dengan Kejadian Obesitas Sentral Pada Pekerja Bagian Perkantoran

“…Berat badan pria 60% merupakan air, sedangkan berat badan wanita terdiri dari 50% air. Apabila seseorang kekurangan air maka terjadi ketidakseimbangan elektrolit di dalam tubuh yang berdampak pada peningkatan nafsu makan 9 .…”

“…Ketidakseimbangan elektrolit menyebabkan nafsu makan meningkat berkaitan dengan peran salah satu jenis elektrolit yaitu kalsium. Selain itu, kekurangan air juga dapat menurunkan proses pembakaran lemak 9 . Peran air dalam kejadian obesitas sentral adalah menurunkan berat badan.…”