O chá verde e suas ações como quimioprotetor

Abstract

ResumoO chá verde e o chá preto são preparados com folhas da mesma planta, Camellia sinensis. O chá preto é responsável por 75% do chá consumido no mundo e o chá verde, por apenas 22%. O chá que era consumido como medicamento, passou a ser do gosto popular devido as suas característica organolépticas. Seus componentes flavonóides e catequinas apresentam uma série de atividades biológicas, antioxidante, quimioprotetora, antiinflamatória e anticarcinogênica. Vários estudos vêm sendo desenvolvidos por pesquisadores em varias regiões do mundo para comprovar estas atividades terapêuticas, objetivando compreender os mecanismos de ação do chá verde. Diante do acima citado, esta revisão tem por finalidade apresentar as varias linhas de pesquisa em andamento e os resultados já obtidos sobre o efeito quimioprotetor/antioxidante do chá verde. Palavras-chave: Camellia sinensis. Chá Verde. Quimioproteção. Flavonóides e catequinas. AbstractGreen and black teas are both prepared with leaves of the same plant, Camellia sinensis. The black tea is responsible for 75% of the total tea consumed worldwide, and the green tea, for 22%. In the beginning, tea was consumed as a medicine; it became popular due to its organoleptic characteristics. Its components, flavonoids and catechins, are considered antioxidant, chemoprotective, anti-inflammatory and anticarcinogenic. Several studies have been developed in different parts of the world, in order to prove these therapeutic activities and understand their mechanisms. Considering the above mentioned, this revision has the purpose of presenting the several reseach lines in progress and the results obtained so far on the chemoprotective/antioxidant effect of the green tea.

Ação antioxidante de chás e condimentos de grande consumo no Brasil

“…Os constituintes mais importantes das folhas do chá de Camelia sinensis são compostos fenólicos, em especial taninos (ácido gálico) e flavonóides (quercetina, miricetina, canferol e catequinas) (Lima et al, 2004;Matsubara & RodriguezAmaya, 2006;Bettelheim et al, 1995;Ferrara et al, 2001). De acordo com dados da literatura (Schmitz et al, 2005) as catequinas são polifenóis responsáveis pela cor e corpo do chá, que correspondem a 26,7% dos compostos presentes na espécie Camelia sinensis (chá verde), dos quais 11% são constituídos de galato-3-epigalocatequina (EGCG), 10% galato-3-epicatequina (EGC), 2,5% epicatequina (EC) e 2% epigalocatequina (ECG). Neste estudo, a substância que apresentou maior atividade antioxidante foi a EGCG (Figura 1).…”

Anatomia de folha e caule e quantificação espectrofotométrica de fenóis totais e taninos da erva-de-bicho (Polygonum acre Kunth var. aquatile Meisn.)

“…Os taninos condensados promovem adstringência que representa uma limitação comercial para o caju (Agostini-Costa et al 2003). No chá verde, taninos condensados e hidrolisáveis estão relacionados aos seus efeitos medicinais (Schmitz et al 2005). Os taninos gálicos foram detectados tanto na amostra de caju quanto nas amostras de chá verde e hamamelis, mas não na erva-de-bicho (figura 19).…”

Antioxidant and antifungal activities of Camellia sinensis (L.) Kuntze leaves obtained by different forms of production

“…sinensis teas have attracted a great deal of attention due to their numerous health benefits, including antioxidant, hypoglycemic, anticarcinogenic, antimutagenic, hypocholesterolemic, anti-arteriosclerotic, antimicrobial ) and antifungal activities like others natural products (Evensen and Braun, 2009;Park et al, 2006). The antioxidant activities are due to phenolic compounds (Ashihara et al, 2010;Schmitz et al, 2005), which are important in biological systems because of their production of reactive oxygen species (ROS), which may be related to degenerative disease processes such as DNA damage, protein oxidation and lipid peroxidation (Arsalani-Zadeh et al, 2011;Barreiros et al, 2006).…”