L’incursion des scientifiques dans l’organisation des marchés agricoles

Abstract

La place de la grande distribution et des organisations professionnelles agricoles est généralement étudiée pour rendre compte de la construction sociale des marchés agricoles. Avec la promotion des circuits courts on découvre cependant que le contrôle sur l’État, un des plus puissants organisateurs des marchés, n’est pas uniquement guidé par ces acteurs, mais par des scientifiques. Dans un contexte marqué par une augmentation du financement de la recherche par les collectivités territoriales, des chercheurs parviennent à faire des circuits courts un sujet porteur des sciences agricoles. L’intellectualisation de l’action publique facilite leur incursion dans un groupe de travail qui est chargé par le ministère de l’Agriculture de définir les circuits courts. Elle favorise également l’émergence et la redéfinition d’une demande d’expertise dont les savants se font les bénéficiaires. Les scientifiques ne sont donc pas de simples passeurs entre des acteurs dotés d’intérêts économiques et un État chargé de réguler les relations marchandes, ils participent à la redéfinition des intermédiations entre les agriculteurs et les consommateurs.

Mercados E Praças De Mercado: Karl Polanyi E O Capitalismo Contemporâneo

“…Os diferentes circuitos de trocas mercantis e os agentes que participam de cada um deles também estão em concorrência, para drenar participantes e intercâmbios concretos. Não custa lembrar que há competição entre produtores para vender seus produtos, mas há também competição no nível da institucionalização das relações mercantis (Bourdieu, 1997b) que, por sua vez, é o resultado de uma competição entre grupos sociais, mas também artigo | marie france garcia parpet entre concepções da economia e dos mercados, que tentam se impor de forma performática às relações mercantis (Garcia Parpet, 1996;Callon, 1998;Mackenzie, Muniesa & Siu, 2007;Paranthoën, 2015). Mediante as disputas sobre as redes de mercado, concebidas como mais eficientes, travam-se os combates pela recomposição das instituições sociais como um todo e de seu caráter duradouro ou efêmero.…”

Dossier « L’agriculture dans le système alimentaire urbain : continuités et innovations » – Les espaces agricoles des circuits de proximité : une lecture critique de la relocalisation de l’approvisionnement alimentaire de Millau

“…L'idée répandue est que la relocalisation de l'approvisionnement alimentaire, c'est-à-dire le rapprochement géographique des lieux de production et de consomma-tion, permettrait l'obtention d'une nourriture plus saine et plus respectueuse de l'environnement par rapport au système alimentaire globalisé (Holloway et al, 2007). Ce projet de relocalisation alimentaire est mené par des agriculteurs et des entreprises alimentaires, des consommateurs et des associations militantes, des acteurs publics locaux et nationaux (Praly et al, 2014), ainsi que par des chercheurs (Paranthoën, 2015), dans des cadres aussi bien marchand que plus symbolique. Il vise à ★ Voir dans ce numéro les autres contributions au dossier « L'agriculture dans le système alimentaire urbain : continuités et innovations ».…”