Faire du bio ! Faire du terroir ? Le terroir viticole de Gaillac au risque de l’agriculture biologique

Différenciation et compétitivité : quelle performance pour les exploitations viticoles françaises sous signe de qualité ?

“…une stratégie « vins de cépage et vins technologiques » dans une logique d'adaptation à la concurrence internationale (Rousset et Traversac, 2014) ; une stratégie de « vins de terroir », qui viserait à valoriser plus fortement les patrimoines matériels et immatériels (sols, cépages et savoir-faire) dans une logique de distinction, d'originalité et d'excellence ; enfin, une stratégie de vins en AB et/ou « Nature ». Dans cette logique, plusieurs types de viticulteurs sont actifs et se distinguent (Pouzenc et Vincq, 2013)…”

‘Le terroir, c’est la vie’: Re-animating a concept among Burgundy’s wine producers

“…This was made clear by Mr D, who agreed that he found a better expression of terroir with biodynamism; it was implied, through reference to a vitalist agricultural philosophy, by Mr G when he remarked that ‘ le terroir, c’est la vie ’ (terroir is life). It is a claim aired in the media, in Bravo-Maza’s (2010) televised film Quatre Saisons à la Romanée-Conti , for example; and it is beginning to be examined by scholars, such as Pouzenc and Vincq (2013) and Prudham and MacDonald (2020). Arguing for the benefits of natural, i.e.…”

“…A certain amount of ethnographic research on the experiences of organic wine producers has been undertaken elsewhere in France with producers in the Jura and Alsace regions (Boulanger-Fassier, 2007), Bordeaux and Châteauneuf-du-Pape (Célérier, 2014) and the south-west of the country (Houard, 2011; Pouzenc and Vincq, 2013; Prudham and MacDonald, 2020), as well as a large-scale project investigating moves towards environmental sustainability in wine production in France (Teil et al., 2011) and a national market overview (Mercier, 2016). Burgundy, however, has not received much academic attention in that respect, despite hosting over 350 organic and over 25 biodynamic wine producers (Bio Bourgogne, 2019; Demeter France, 2019a), and despite the high perceived value of its wines and the apparent antiquity of its terroirs.…”

Les logiques territoriales des « mondes de production » de petites villes

“…Les logiques territoriales des « mondes de production » de petites villes Belgeo, 3 | 2019 Des petites villes et l'émergence de réseaux productifs ou « mondes de production » En effet, si la ville de Gaillac fait face à une problématique de gestion d'une croissance démographique en partie induite par le desserrement résidentiel de la métropole toulousaine, le secteur traditionnel de l'industrie agro-alimentaire représenté par la viticulture s'apparente toujours comme le vecteur d'un développement productif s'appuyant sur la valorisation de ressources locales (Pouzenc, Vincq, 2013).…”