Effects of prebiotics on mineral metabolism

Abstract

Nondigestible oligosaccharides (NDOs) have been found to stimulate absorption of several minerals and to improve mineralization of bone. Hence, these substances are potential ingredients for "functional foods." In addition to a nutritional effect, functional foods have physiologic and psychological benefits that result in improved health or reduced risk of chronic disease. Most of the scientific evidence for the functional effects of NDOs is based on animal experiments in which NDOs increased the availability of calcium, magnesium, zinc, and iron. This stimulatory effect of some NDOs is assumed to be mainly due to their prebiotic character. A prebiotic is defined as a substrate or food ingredient that is nondigestible for the host but is fermented selectively by some of the intestinal microflora. Thus, it stimulates the growth and activity of bacteria with beneficial consequences for the host's health. Recently, these findings were confirmed in human studies for some NDOs. The effects seem to be specific for the type of carbohydrate and are likely related to the rate of fermentation by the intestinal flora and appear to depend on the ingested dose. Contradictory results of the effect of prebiotics in literature may be due to the experimental design because the effect of NDOs depends on the dose, the time of administration, the content of calcium in the diet, the part of the skeleton investigated, and the age of the subjects studied.

The intestinal microbiota, energy balance, and malnutrition: emphasis on the role of short-chain fatty acids

“…This is especially true for the group of B vitamins [85,86]. Furthermore, pro-and prebiotics can promote absorption of minerals like magnesium, iron, and calcium [87][88][89]. This may be due to increased SCFA production, which decreases intestinal pH and promotes epithelial health leading to increased mineral solubility and uptake [90].…”

Caracterização física, química e microbiológica de presunto cru desossado adicionado de lactulose

“…A lactulose é um dissacarídeo constituído de galactose e frutose (4-O-β-D-galactopiranosil-D-frutose), que não é metabolizado nem absorvido no intestino delgado, mantendo-se disponível para as bactérias no intestino grosso, onde é metabolizado preferencialmente pelas bifidobactérias e lactobacilos, o que lhe confere status de composto funcional (TAMURA et al, 1993;PANESAR;KUMARI, 2011). Entre os efeitos desejáveis da lactulose para a saúde humana citam-se: promoção do equilíbrio da microbiota intestinal; redução de amônia no sangue; aumento da absorção de minerais, como cálcio e magnésio; redução do risco de carcinogênese; e redução nos níveis de triglicerídeos sanguíneos (SCHOLZ-AHRENS et al, 2001). A alegação de propriedade funcional da lactulose foi aprovada pela Comissão Tecnocientífica de Assessoramento em Alimentos Funcionais e Novos Alimentos da Anvisa (BRASIL, 2008), podendo assim ser usada como ingrediente na elaboração de produtos com apelo funcional.…”

Influência de frações da parede celular de levedura (Saccharomyces cerevisiae) sobre alguns parâmetros nutricionais de ratos em crescimento

“…24 Na Tabela 3 é apresentado o ganho de peso corporal médio para os ratos nas diferentes dietas. Constatou-se que os animais submetidos aos vários tratamentos inicialmente ganharam peso no mesmo ritmo em todos os tratamentos.…”