Effect of rootstocks and harvesting time on the nutritional quality of peel and flesh of peach fruits

Remorini, Damiano; Tavarini, Silvia; Degl’Innocenti, Elena; Loreti, F.; Massai, Rossano; Guidi, Lucia

doi:10.1016/j.foodchem.2008.02.011

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“…Entre porta-enxertos, a maior retenção da cor verde da epiderme foi observada nos frutos provenientes das árvores com o MM-106, que é caracterizado por ser um porta-enxerto menos vigoroso. Remorini et al (2008), ao compararem a qualidade de frutos em diferentes porta-enxertos em pêssegos, também encontraram melhor manutenção de cor verde da epiderme nos frutos provenientes do porta-enxerto menos vigoroso, concordando com os dados do presente trabalho. Porta-enxertos menos vigorosos favorecem maior penetração de luz no dossel da planta, o que pode acarretar maior acúmulo de clorofilas na epiderme, resultando em maior retenção da cor verde nos frutos (GIORGI et al, 2005).…”

Section: Resultsunclassified

“…Os porta-enxertos anões são capazes de direcionar mais nutrientes aos frutos devido à menor competição fornecida pela parte vegetativa da planta. Por outro lado, porta-enxertos vigorosos podem influenciar negativamente essa competição por nutrientes (REMORINI et al, 2008). Para Saure (2005), há uma competição por nutrientes entre folhas jovens e frutos, principalmente pelo Ca, e, juntamente com uma capacidade insuficiente da planta em translocar esse nutriente, há também uma concorrência entre frutos de baixa transpiração e frutos de crescimento vigoroso.…”

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Composição mineral, qualidade e degenerescência de polpa de maçãs 'Fuji' em diferentes porta-enxertos durante armazenamento em atmosfera controlada

et al. 2012

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RESUMO -O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos de três porta-enxertos sobre a composição mineral em maçãs 'Fuji', bem como a qualidade e incidência de degenerescência de polpa dos frutos, armazenados em duas condições de atmosfera controlada (AC). Frutos provenientes de árvores com três porta-enxertos (MM-106, Marubakaido e Marubakaido com filtro M-9) provenientes de São Joaquim -SC foram armazenados por oito meses em duas condições de AC (1,2 kPa O 2 + <0,5 kPa CO 2 e 1,2 kPa O 2 + 2,0 kPa CO 2 ). Sete dias após a retirada das câmaras, determinaram-se: taxa de produção de etileno, cor da epiderme (h°), força para a penetração da polpa, acidez titulável, sólidos solúveis, incidência e severidade de degenerescência de polpa e composição mineral (Ca, Mg e K) na polpa dos frutos. Entre condições de AC, os frutos armazenados com 2,0 kPa de CO 2 apresentaram um retardo no amadurecimento se comparados aos frutos armazenados nas condições de <0,5 kPa de CO 2 . Quanto aos diferentes porta-enxertos, na condição de armazenamento com 2,0 kPa CO 2, os frutos de plantas com Marubakaido e Marubakaido com filtro-M9 apresentaram maior incidência de degenerescência de polpa se comparados aos frutos de plantas com MM-106, que apresentaram maiores teores de Ca e menores teores de K, e menor relação K/Ca. A qualidade de maçãs 'Fuji' é influenciada principalmente pela condição de armazenamento em AC e muito pouco pelo tipo de porta-enxerto. Plantas enxertadas com MM-106 proporcionam frutos com menor predisposição à degenerescência de polpa, que por sua vez está relacionada à composição mineral do fruto. Termos para indexação: Malus domestica, pré-colheita, nutrição, armazenamento, injúria de CO 2 , distúrbio fisiológico. MINERAL COMPOSITION, QUALITY AND INTERNAL BREAKDOWN OF 'FUJI' APPLES IN DIFFERENT ROOTSTOCKS DURING CONTROLLED ATMOSPHERE STORAGEABSTRACT -This study was carried out to evaluate the effects of three rootstocks on mineral composition of 'Fuji' apples, as well as on their, quality and incidence of internal breakdown in two controlled atmosphere (CA) conditions. Fruits harvested from trees with different rootstocks (MM-106, Marubakaido and Marubakaido with M-9 interstock) were stored for eight months in two CA conditions (1.2kPa of O 2 + <0.5kPa of CO 2 and 1.2kPa of O 2 + 2.0kPa of CO 2 ). Seven days after removall from CA storage, fruits were assessed for ethylene production rate, skin color (h°), flesh penetration force, titratable acidity, soluble solids content, incidence and severity of internal breakdown and mineral composition (Ca, Mg and K) in the fruit pulp. Among the CA conditions, fruits stored in 2 kPa CO 2 showed delayed in the ripening compared to fruits stored in <0.5 kPa CO 2 . When comparing rootstocks, fruits harvested from trees on Marubakaido and Marubakaido with M-9 interstock and then stored in 2.0 kPa of CO 2 showed higher incidence of internal breakdown than fruits harvested from trees on MM-106 rootstock. Fruits harvested from trees on MM-106 rootstock had higher Ca and lower K conte...

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Section: Resultsunclassified

Section: Introductionunclassified

Composição mineral, qualidade e degenerescência de polpa de maçãs 'Fuji' em diferentes porta-enxertos durante armazenamento em atmosfera controlada

et al. 2012

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“…Fruit antioxidant components change with species, cultivar [6,7], environmental conditions, orchard management, fruit ripening stage and length of postharvest fruit storage [8,9]; little is known about kiwifruit variability in terms of antioxidant capacity [10,11]. Light distribution within the canopy can also play a role in fruit mineral composition [12] and total antioxidant capacity of fruits [13,14], which in 'Hayward' kiwifruits is strongly due to their content of ascorbic acid and R-tocopherol, that account for 40% of the fruit antioxidant capacity [15]. Considering the nutritional value of kiwifruits and the importance that light interception may have in determining its variability, this study was undertaken to study the impact of summer pruning on fruit quality, including total antioxidant capacity (TAC) and total phenolic content (TPH), at fruit harvest time and 60 days after storage at 1°C.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Effect of summer pruning on some fruit quality traits in Hayward kiwifruit

Gullo¹,

Branca²,

Dattola³

et al. 2013

Fruits

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Effect of summer pruning on some fruit quality traits in Hayward kiwifruit.Abstract -Introduction. The aim of our study was to analyze the effect of various levels of light availability in the fruit microenvironment (induced by summer pruning) on some fruit quality traits. Materials and methods. Two levels of summer pruning were set: removal of either 30% or 60% of the canopy leaf area. These treatments were compared with the control (unpruned vines). Two canopy layers (upper and lower) were identified in each treatment and in the control vines. At harvest, yield per cane and per shoot was recorded in the two canopy layers; fruit fresh weight, flesh firmness, total soluble solid content and total titratable acidity were measured. Fruit Total Antioxidant Capacity (TAC) and Total Polyphenols (TPH) were determined at kiwifruit harvest and post-harvest (60 days after storage at 1°C) in relation to their position within the canopy (layer) and to the pruning treatment applied. Results. Removing 60% of the canopy leaf area induced higher titratable acidity and flesh firmness of kiwifruits at harvest; it reduced fruit weight and crop yield, but increased TAC and TPH compared with kiwifruits of control. Removing 30% leaf area did not reduce mean fruit weight and crop yield; it increased TAC and TPH at harvest by 20%. Post-harvest TAC and TPH evolution did not differ among treatments. Discussion and conclusion. Pergola-trained kiwifruit vines showed good performances in terms of crop yield and fruit quality when summer pruning reduced the Leaf Area Index (LAI) to 3. More intense pruning resulted in a significant increase in fruit TAC, but reduced fruit weight and crop yield, and delayed softening of pulp.Italy / Actinidia deliciosa / cultivation / defoliation / leaf area index / fruits / quality / antioxidants / polyphenols Effet de la taille d'été sur certains caractères composant la qualité de kiwis de la variété Hayward.Résumé -Introduction. Le but de notre étude a été d'analyser les effets, sur certains caractères de la qualité des kiwis, de différents niveaux de disponibilité de la lumière dans le microenvironnement des fruits. Ces différents niveaux de disponibilité de la lumière ont été induits par une taille d'été plus ou moins sévère. Matériel et méthodes. Deux niveaux de taille d'été ont été appliqués : la suppression de soit 30 %, soit 60 % de la surface foliaire de la canopée. Ces traitements ont été comparés avec un traitement témoin de lianes non taillées. Deux couches de la canopée (supérieure et inférieure) ont été distinguées pour chacun des deux traitements et pour les lianes témoins. A la récolte, le rendement par canne et par tige a été enregistré pour chacune de ces deux couches de la canopée ; le poids frais des fruits, la fermeté de la pulpe, la teneur totale en solides solubles et l'acidité titrable totale ont été mesurés. La capacité antioxydante totale (CAT) et les polyphénols totaux (PHT) du fruit ont été déterminés à la récolte des kiwis et après 60 jours de stockage à 1°C ; ces paramètres ont ...

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“…O sucesso do cultivo dessa espécie depende da região, das práticas culturais adotadas e do porta-enxerto escolhido no momento da obtenção das mudas, sendo este último um fator que pode influenciar no desenvolvimento da cultivar, alterando a área da seção do tronco, altura, formato e crescimento da planta, volume da copa, ângulo de abertura dos ramos, nutrição da planta, potencial hídrico do xilema, fenologia, qualidade dos frutos, precocidade produtiva, produção, resistência a doenças e sobrevivência da planta (MAYER & PEREIRA, 2006;RATO et al, 2008;REMORINI et al, 2008;NAVA et al, 2009).…”

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Vigor, floração, produção e qualidade de pêssegos 'Chimarrita' e 'Maciel' em função de diferentes porta-enxertos

et al. 2012

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Composição mineral, qualidade e degenerescência de polpa de maçãs 'Fuji' em diferentes porta-enxertos durante armazenamento em atmosfera controlada

Composição mineral, qualidade e degenerescência de polpa de maçãs 'Fuji' em diferentes porta-enxertos durante armazenamento em atmosfera controlada

Effect of summer pruning on some fruit quality traits in Hayward kiwifruit

Vigor, floração, produção e qualidade de pêssegos 'Chimarrita' e 'Maciel' em função de diferentes porta-enxertos

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