Detecção de estruturas parasitárias em hortaliças comercializadas na cidade de Florianópolis, SC, Brasil

Abstract

Analisou-se a presença de formas transmissíveis de enteroparasitas em hortaliças consumidas cruas na cidade de INTRODUÇÃOAs hortaliças, especialmente as consumidas cruas, têm especial importância para a saúde pública, pois são amplamente consumidas pela população, e podem conter cistos de protozoários, ovos e larvas de helmintos, servindo como uma importante via de transmissão de parasitas intestinais (Simões et al., 2001).A principal forma de contaminação por enteroparasitas em hortaliças dá-se, principalmente, no uso de água contaminada por material fecal de origem humana, utilizada na irrigação de hortas. Outras formas seriam a contaminação do solo por uso de adubo orgâni-co com dejetos fecais, o contato das hortaliças com animais como aves, moscas e ratos, e também a forma inadequada como as hortaliças são manuseadas e transportadas (Robertson, Gjerde, 2001).Em Florianópolis, recentemente, foi verificado um elevado grau de parasitismo em indivíduos que atuavam em uma empresa de alimentos, em feiras livres e "sacolões" (Nolla, Cantos, 2005). Em relação às hortaliças, apesar da relevância do tema, são poucas as informações sobre a qualidade desses alimentos assim comercializados (Feranadez et al., 2002), Assim, este trabalho considerou a possibilidade de monitorar, por meio da pesquisa de enteroparasitas, a contaminação fecal ambiental, em hortaliças comercializadas em alguns pontos de venda da cidade de Florianópolis,

AVALIAÇÃO DA CONTAMINAÇÃO PARASITOLÓGICA DE RÚCULAS (Eruca sativa) COMERCIALIZADAS EM ERECHIM, RS, BRASIL

“…Diversos trabalhos reportam aspectos relacionados à inadequada higienização de hortaliças consumidas cruas, evidenciando elevados índices de contaminação parasitária em rúcula (11,(30)(31)(32)(33).…”

Analysis of Bacteria, Parasites, and Heavy Metals in Lettuce (Lactuca sativa) and Rocket Salad (Eruca sativa L.) Irrigated with Treated Effluent from a Biological Wastewater Treatment Plant

“…In a study performed in Florianópolis, Brazil, the percentage of contamination was 60% for lettuce and 56% for rocket salad. Many cultivars sometimes use water from poor sources and, without appropriate surveillance of marketed products, expose consumers to diseases transmitted by contaminated water and food [20].…”

ESTRUTURAS PARASITÁRIAS EM ALFACE (Lactuca sativa L.), COMERCIALIZADAS NA FEIRA LIVRE DO MUNICÍPIO DE JARDIM, CEARÁ

“…Dentre as doenças parasitárias mais importantes, estão às provocadas por protozoários e/ou helmintos, cuja transmissão ocorre principalmente pela ingestão de ovos, larvas, cistos ou oocistos (FREITAS et al, 2004). O Brasil, por ser um país em desenvolvimento, possui situação socioeconômica e clima favorável à ocorrência deste tipo de enfermidade, tanto em áreas rurais quanto nas urbanas CANTOS, 2006). Devido às más condições sanitárias e econômicas, essas parasitoses são largamente propagadas e na maioria das vezes, as hortaliças quando consumidas in natura sem uma higiene adequada podem ser um dos principais veículos de transmissão das enteroparasitoses (MESQUITA et al, 1999).…”