Concentração de bixina e lipídios em sementes de urucum da coleção do instituto agronômico (IAC)

Abstract

RESUMOExiste uma extensa variedade genética no urucum que são conhecidas por denominações como "focinho de rato", "cabeça de moleque", "peruana", "bico de pato", "amarela", "piave" entre outras. Todas são caracterizadas por propriedades como porte da planta, período de produção, forma e cores das cachopas, deiscência, etc. A última década tem sido marcada por um melhoramento genético, buscando maior produtividade e, principalmente, maior teor de pigmentos. O Instituto Agronômico (IAC) comporta no Polo Regional Centro Norte, (Pindorama, SP), uma coleção de plantas de urucum, com mais de 25 acessos, que em trabalhos anteriores foram avaliadas quanto às suas características agronômicas. Contudo, os teores de bixina e lipídeos, que também são características importantes das sementes de urucum, pois afetam diretamente o rendimento industrial, não foram estudados. Este estudo teve como objetivo a validação de uma metodologia analítica de determinação de bixina e a caracterização da coleção do IAC quanto aos teores de bixina e lipídios. Os resultados indicaram que no método proposto houve linearidade na faixa de trabalho utilizada para a análise de sementes de urucum. Os limites de detecção e quantificação foram de 0,31 e 0,63 g de carotenóides totais expressos como bixina por 100 g de semente, respectivamente. O método foi preciso mas sensível a alterações na massa de amostra, tempo de extração e no coeficiente de absorção ( ). As árvores existentes na coleção possuem altos teores de bixina na semente, variando (em base seca) de 3,12 ± 0,06% a 6,26 ± 0,06%. Os teores de lipídios variaram de 1,97 ± 0% a 3,98 ± 0,09%. Não foram observadas correlações entre as concentrações de bixina e de lipídios.Palavras chave: urucum, bixina, lipídeos. ABSTRACT BIXIN AND LIPIDS CONTENT IN ANNATO SEEDS FROM COLLECTION OF THE INSTITUTO AGRONÔMICO (IAC)Annato has wide genetic varieties that are known by different names including "focinho de rato", "cabeça de moleque", peruana, "bico de pato", yellow and piave. Different properties are used to characterize them, namely, size of plant, production period, shape and fruit color, dehiscence, etc. The last decade have been marked by genetic improvement researches, in order to reach greater productivity and, especially, higher pigment content. The IAC has at the Polo Regional Centro Norte, in Campinas-SP, a collection of annatto plants with more than 25 varieties, which in previous studies were evaluated regarding their agronomic characteristics. However, bixin and lipids levels were not studied and both characteristics of the annatto seeds are very important, once the industrial performance during dyes production may be directly affected. The aim of the present study was to validate a methodology for bixin determination in annatto seeds and to evaluate the IAC collection for bixin and lipids content. The proposed method showed a linear response for each compound analyzed in the work concentration range. The detection and quantification limits for the bixin, were, respectively 0.31 and 0.63 g p...

Extrato De Bixina De Sementes De Urucum Como Corante Natural Na Formulação De Pipoca De Micro-Ondas: Avaliação Sensorial E Efeitos Em Determinados Parâmetros De Qualidade

“…De acordo com Castro et al (2009) a concentração de bixina nas sementes é de cerca de 5,0%, semelhante ao encontrado nas sementes utilizadas nessa pesquisa, variando conforme a localização geográfica, condições climáticas, tratos culturais, e variedade da planta. Carvalho et al (2010) analisaram a concentração de bixina em sementes de urucum da coleção do Instituto Agronômico e encontraram valores entre 3,12 ± 0,06% a 6,26 ± 0,06%, sendo a maioria das amostras variando de 3 a 4%. Majolo et al (2013) ao verificarem a atividade antibacteriana "in vitro" de diferentes acessos de sementes de urucum e sua relação com o teor de bixina presente nas sementes, observou que o acesso de Maringá/PR foi o mais eficiente na atividade antibacteriana, o qual apresentou o maior teor de bixina (3,11% de bixina), seguido pelo extrato do acesso de Eldorado do Sul/RS (1,33% de bixina) e o de Arroio do Meio/RS (1,23% de bixina).…”

Dynamics of annatto pigment synthesis and accumulation revealed by integrated chemical, anatomical, and RNA-Seq analyses

“…Annatto pigment is stored in the aril, which may account for up to 10% of the dry weight of the seed (Carvalho et al 2010). Bixin occupies the entire volume of mature aril cells, suggesting that they store the pigment but lose their biosynthetic function (Rodríguez-Ávila et al 2011).…”

Avaliação do extrato metanólico de urucum (Bixa orellana L.) em associação com azul de metileno para dupla coloração em histologia vegetal

“…The fruits or "cachopas" are capsules of two parts, which contains of 30 to 45 seeds, being able to be ovoid, cordiformis, spherical and in some cases flattened. The "cachopas" can reach up to 5 cm in width, being glabrous or hairy and its coloration varies from green to intense red [1,2].…”