“…En el clúster rojo, sobresalieron otros importantes temas de investigación, por ejemplo, el uso como aditivo alimentario (Miller et al, 2017), el cual incluye pureza y calidad, estabilidad, degradación y decoloración. Además, se agruparon estudios enfocados en determinar sus propiedades terapéuticas para la prevención de cáncer (Goudarzi et al, 2019a;2019b), caracterización como aditivo alimentario en combinación con antocianinas y carotenoides (Fernández-López et al, 2013;Cosentino et al, 2016), así como las técnicas principales utilizadas para su estudio como la foto espectrometría, HPLC (Bonan et al, 2013). Evolución temática de la investigación, según las palabras del título de los documentos El análisis con bibliometrix de las palabras contenidas en los títulos de los documentos sobre D. coccus, y ácido carmínico y sus derivados, divididos en cuatro periodos de publicación (1980-1998, 1999-2007, 2008-2015 y 2016-2019), permitió determinar una tendencia más clara de la evolución de la temática abordada a lo largo de los años.…”