Chapitre 15. Agro-industrie rurale et lutte contre la pauvreté au Pérou : les systèmes agroalimentaires localisés contribuent-ils au renforcement des « capabilités » ?

Boucher, François; Carimentrand, Aurélie; Réquier-Desjardins, Denis

doi:10.3917/quae.duteu.2009.01.0221

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“…La mise en oeuvre de l'EI quant à elle, consiste à repérer et à concrétiser des synergies potentielles entre des acteurs géographiquement proches (Ashton, 2009 ;Buclet, 2011) révélant ainsi, de fait, une dimension territoriale (Beaurain et Brullot, 2011 ;Maillefert et Schalchli, 2012), et, laissant entrevoir une perspective en termes de stratégie de développement local (Deutz et Gibbs, 2008) 9 . le Syal (Deutz et Gibbs, 2008 (Boucher et al 2003 ;Boucher, 2012). Cette « spécialisation » reste néanmoins relative.…”

Section: L'approche Socio-économique De L'ei : « Levier Stratégique »unclassified

Au carrefour de l’écologie industrielle et du Syal. Premiers jalons pour faire progresser la durabilité d’un développement rural localisé1

Métereau¹,

Figuière²

2014

developpementdurable

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Section: L'approche Socio-économique De L'ei : « Levier Stratégique »unclassified

Au carrefour de l’écologie industrielle et du Syal. Premiers jalons pour faire progresser la durabilité d’un développement rural localisé1

Métereau¹,

Figuière²

2014

developpementdurable

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“…La constitución de un SIAL o de un sistema potencial -Tequila en Jalisco, integración de sistemas de producción de nopal en Morelos o los quesos de Cotija, en Michoacán, México, -se plantea en última instancia bajo la problemática del consumo urbano y de la valorización creciente de los alimentos tradicionales. Ello apunta a que sean considerados como una posibilidad en la lucha contra la pobreza pero requieren como en los distritos industriales, el desarrollo de capacidades (BOUCHER, CARIMENTRAND, REQUIER-DESJARDINS, 2003), es decir de elecciones y de inversión que se desprenden de un saber hacer con los recursos del territorio; una institucionalidad que facilite los procesos de transformación y comercialización de los productos, y de las innovaciones. En este sentido es que los SIAL inducidos por políticas específicas pueden tener éxito en la búsqueda de alternativas a la pobreza rural.…”

Section: Los Sial ¿Una Alternativa Viable a La Pobreza?unclassified

Agroindustria Rural Y Mercados De Trabajo. ¿alternativa a La Pobreza Rural?

Salcido

2007

Cad. PROLAM/USP

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Resumen: El debate sobre los mercados de trabajo rural ha abordado con amplitud las condiciones de la oferta y la demanda de fuerza de trabajo, de la segmentación y la exclusión de los grupos étnicos y de las mujeres en el campo. No obstante, poco se ha estudiado la relación entre la pobreza, las capacidades y la construcción de alternativas. En este artículo se explora esa relación por medio del Desarrollo Rural Territorial, de la apropiación de valor que se lleva a cabo a partir de las actividades agroindustriales rurales y de la construcción de Sistemas Agroalimentarios Localizados. A partir de la observación de algunos casos, se concluye que en las capacidades juegan un papel fundamental en la apropiación de valor, pero a condición de estar unidas al capital social, la gobernanza y la construcción de instituciones.Palabras-clave: Pobreza Rural, Agroindustria Rural, Mercados de Trabajo, Sistemas Productivos Locales, Desarrollo Rural. Abstract:The debate on the rural labour market has boarded with amplitude the conditions of the supply and demand of work force, of the segmentation and the exclusion of the ethnic groups and the women in the field. However, few are the studies on the relationship among poverty, capabilities and the construction of alternatives to rural poverty. In this article we explore that relation through the Local and Territorial Rural Development theory. We focus on the Rural Agro-Industry and the Local Agro Food Systems as instruments to valorise local products. From the observation of study cases we conclude that the capabilities play an important role in the appropriation of value and in the increase of income growth and well-being, but only on the condition that capabilities could be united to social capital, governance and institutional development.

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“…Parallèlement, des régions laitières plus ou moins isolées ont su conserver un avantage compétitif en dehors du modèle de production de masse, grâce à des produits de qualité spécifique : fromage, beurre, produits frais typiques. Ces filières localisées ont en particulier bénéficié du développement des petites et moyennes agro-industries rurales (7,54).…”

unclassified

“…Ainsi, en milieu agropastoral, la valorisation marchande du lait se fait le plus souvent par le biais des ventes locales de produits transformés par les femmes. Ces ventes sont saisonnières et alimentent des circuits orientés vers les marchés urbains(7,46). Cet engagement laitier participe d'évolutions très lentes de l'organisation familiale (parfois sur plusieurs générations).…”

unclassified

Commerce et développement de l’élevage laitier en Afrique de l’Ouest : une synthèse

Duteurtre

2007

Rev. Elev. Med. Vet. Pays Trop.

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Depuis 30 ans, le développement des industries laitières urbaines a bouleversé l’organisation du commerce des produits laitiers en Afrique de l’Ouest. Répondant à une demande urbaine en forte croissance, elles ont suscité la croissance rapide des importations de poudre de lait bon marché. Pourtant, l’élevage laitier local a connu depuis 15 ans d’importantes transformations qui remettent en cause ce modèle industriel « déconnecté » de la production locale. Les mutations de l’élevage laitier ouest africain sont liées à l’apparition, à la fin des années 1990, de minilaiteries artisanales et industrielles tournées vers la collecte de lait local. Pour répondre à ces nouveaux débouchés, les systèmes d’élevage paysans (pasteurs, agropasteurs ou agroéleveurs) se sont engagés dans des systèmes laitiers semi-intensifs basés sur la complémentation alimentaire des vaches laitières. Parallèlement, un nombre croissant d’étables urbaines et de fermes laitières se sont développées à proximité des centres urbains, sur des modèles parfois plus intensifs. Face à la concurrence de la poudre de lait importée, ces nouveaux acteurs des filières laitières se sont positionnés sur des segments de marchés valorisant l’origine locale des produits. La constitution de ces nouveaux circuits de collecte et de transformation entraîne progressivement des évolutions dans les politiques de développement laitier. De nouveaux modes de régulation des échanges apparaissent, encouragés par la mise en place d’instances de concertation entre l’Etat et les acteurs privés. Ces nouvelles options concernent la remise en cause progressive des politiques d’ouverture des marchés, la promotion de modèles techniques d’élevage moins coûteux en intrants, et la mise en place de dispositifs participatifs de gestion de la qualité des produits au sein des filières.

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Chapitre 15. Agro-industrie rurale et lutte contre la pauvreté au Pérou : les systèmes agroalimentaires localisés contribuent-ils au renforcement des « capabilités » ?

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Au carrefour de l’écologie industrielle et du Syal. Premiers jalons pour faire progresser la durabilité d’un développement rural localisé1

Au carrefour de l’écologie industrielle et du Syal. Premiers jalons pour faire progresser la durabilité d’un développement rural localisé1

Agroindustria Rural Y Mercados De Trabajo. ¿alternativa a La Pobreza Rural?

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