As Cadeias Curtas das Feiras Coloniais e Agroecológicas: Autoconsumo e Segurança Alimentar e Nutricional

Abstract

ResumoO objetivo deste trabalho consiste em analisar as feiras coloniais e agroecológicas do município de Chapecó-SC verificando em que medida estas permitem a produção para o autoconsumo das famílias de agricultores e, consequentemente, sua contribuição nos aspectos relacionados à segurança alimentar e nutricional (SAN). O estudo justifica-se pelas contribuições que pode dar às ações e políticas de segurança alimentar e nutricional e de desenvolvimento rural. Trata-se de pesquisa transversal, descritiva, com abordagem qualitativa, valendo-se, ainda, de métodos quantitativos para expressar os resultados. O estudo foi conduzido com sete agricultores que comercializam em três feiras no município de Chapecó-SC. A coleta de dados ocorreu entre dezembro de 2014 e janeiro de 2015, por meio de entrevistas semiestruturadas e análise de dados, com estatística descritiva e análise de conteúdo. Os resultados evidenciam que a prática de autoconsumo é recorrente entre os agricultores feirantes. Assim, conclui-se que as famílias dos agricultores, ao participarem das feiras, constituindo circuitos curtos agroalimentares, estão dentro dos parâmetros da SAN pela prática de autoconsumo, uma vez que têm acesso facilitado a alimentos de qualidade, diversificados e em quantidade suficiente para a família. Ao mesmo tempo, as feiras mostraram-se uma importante estratégia de geração de renda. Palavras-chave:Autoconsumo. Segurança alimentar e nutricional. Cadeias curtas agroalimentares.Feira de produtos coloniais e agroecológicos.

Produção e comercialização do maracujá-azedo em Tangará da Serra/MT, Brasil: desafios, fragilidades e oportunidades

“…Como demostra a pesquisa, em Tangará da Serra os produtores atendem apenas 10% dos mercados varejistas pesquisados e uma das maneiras de acessar esses 90% dos mercados seria por meio de intermediários. Os agricultores não seriam prejudicados, pois o perfil dos consumidores de feiras e supermercados são diferentes no quesito tempo disponível, em que as feiras estão consolidadas no mercado (POZZEBON et al, 2018).…”

Produção para autoconsumo e segurança alimentar entre assentados rurais do Alto Xingu, Mato Grosso, Brasil

“…Muitos estudos abordam a relação entre a produção voltada para o autoconsumo e a garantia da SAN (Cândido, 1975;Ellis, 1998;Maluf, 2003;Gazolla & Schneider, 2007;Grisa, 2007;Grisa & Schneider, 2008;Menasche et al, 2008;Anjos et al, 2009;Luzzardi & Mauch, 2011;Instituto de Pesquisa Econômica Aplicada, 2013;Schneider & Xavier, 2013;Amaral et al, 2016;Dutra et al, 2018;Pozzebon et al, 2018;Tecchio et al, 2019). Ainda assim, é importante destacar que a produção voltada para autoconsumo contempla as três dimensões estruturantes do conceito SAN, inclusive aquela derivada da soberania alimentar.…”

De onde vem o seu queijo? O cenário da comercialização do queijo tipo colonial em feiras do município de Santa Maria/RS

“…A comercialização direta é a alternativa utilizada pela agricultura familiar, apesar das convenções industrial-mercantis predominarem [41]. Apesar disso, as feiras tornaram-se espaços emblemáticos de cadeias curtas e as práticas como a diversificação, o autoconsumo e a comercialização entre produtor e consumidor garantem geração de renda e segurança alimentar e nutricional para os que se abastecem diretamente nesses espaços [42]. A virada da qualidade é o que motiva o movimento que contrapõe o modelo de produção e consumo em massa associado a globalização e as cadeias agroalimentares longas [43].…”